Vegetarische chili met bonen en paprika

Dampend, kruidig en zacht romig: deze vegetarische chili met bonen en paprika vult de keuken met een warme geur en een vleugje pit. De bonen zorgen voor stevigheid, de paprika voor frisheid en de tomaten brengen alles samen tot een smeuïge stoof die je zo uit de pan wilt lepelen. Een gerecht dat voelt als comfortfood, maar zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.

Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, is deze chili handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar toch blijft hij vol van smaak en lekker romig. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de bonen en tomaten even op toevoegingen als je gevoelig bent voor lactose of andere ingrediënten.

Cucina messicano

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Ingredienti

400 g kidneybonen (uit blik)
200 g di peperoni
200 g di pomodori a cubetti
1 pezzo di cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di paprika in polvere
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Stap 1: Ui en knoflook fruiten

Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig en geurig zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 2: Paprika toevoegen

Snijd de paprika in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft. Houd het vuur niet te hoog zodat de groenten niet verbranden.

Stap 3: Bonen en tomaten erbij

Voeg de uitgelekte kidneybonen en de tomatenblokjes toe. Strooi het paprikapoeder en de komijn erover en roer goed door zodat de smaken zich mengen. Laat het geheel rustig pruttelen.

Stap 4: Laten indikken

Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt en de smaken goed zijn ingetrokken. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 140 g
🍚 Carboidrati: 55 g
💪 Proteine: 17 g
🥑 Grasso: 8 g
🌾 Fibre: 9 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 500 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg maïs toe voor extra zoetheid of een handje gerookt paprikapoeder voor meer diepte.

Serveer met nacho's, rijst of warme tortilla's voor een complete maaltijd.

Let bij bonen en tomaten op toevoegingen zoals suiker of melkbestanddelen; kies pure varianten.

Bewaar restjes tot drie dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.

Gebruik een houten lepel om regelmatig te roeren zodat niets aan de bodem blijft plakken.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Piatto con salmone, salsa cremosa all’aneto e riso in un ambiente luminoso

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Salmone con salsa cremosa all'aneto e riso

Salmone cremoso con salsa all'aneto e riso: una ricetta fresca e facile da preparare senza panna. In 30 minuti...

19
Capocorda

Una persona seduta al tavolo della cucina che compila un registro dei reclami accanto a un bicchiere di latte

Blog Latte vaccino

Hoe weet ik of ik koemelk-intolerantie heb? (4)

Twijfel je tussen koemelk-intolerantie, lactose of galblaas? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je...

09
Giu

Gnocchi in padella con salsa di pomodoro e melanzane

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Ingredienti