Zalm met zoete aardappel en groene groenten

De zalm wordt zacht en sappig, de zoete aardappel krijgt een warme, volle smaak en de groene groenten brengen frisheid op het bord. Een beetje citroen maakt het geheel levendig en licht. Het is een gerecht dat er vrolijk uitziet en net zo goed smaakt: kleurrijk, voedzaam en zonder ingewikkelde stappen.

Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden. Handig als je koemelk wilt vermijden of een dagje lactosevrij eet – kijk alleen even op het etiket van de kruidenmix of olie die je gebruikt.

Cuisine Fusion

L'heure 25 min

Difficulté Facile

Equipement Four

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de saumon
400 g zoete aardappel
150 g groene groenten
1 morceau de citron
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Zoete aardappel koken

Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat worden.

Stap 2: Zalm bakken

Verwarm de oven op 180 graden. Leg de zalm op een bakplaat met bakpapier, bestrijk met olie en bestrooi met zout en peper. Bak 10 tot 12 minuten tot de zalm net gaar is en nog sappig van binnen.

Stap 3: Groene groenten bereiden

Kook of stoom de groene groenten kort tot ze beetgaar zijn. Pers de citroen uit en roer een beetje sap door de groenten voor een frisse toets. Proef of er nog wat zout of peper bij mag.

Stap 4: Serveren

Verdeel de zoete aardappel over de borden, leg de zalm erop en schep de groenten ernaast. Druppel eventueel nog wat citroensap over de zalm voor extra frisheid.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 70 g
🍠 Glucides : 50 g
🐟 Protéines : 24 g
🥑 La graisse : 15 g
🌾 Fibres : 3 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 560 kcal

Conseils et étiquette

Voeg wat verse dille of peterselie toe voor een kruidige twist.

Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf kan doseren.

Let bij kruidenmixen op dat er geen melkpoeder of roompoeder in zit.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de oven of magnetron.

Gebruik een ovenschaal met bakpapier zodat de zalm niet blijft plakken en makkelijk loskomt.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Assiette de pâtes avec un peu de parmesan râpé sur une table de cuisine simple dans une cuisine hollandaise

Blog Lactose

Parmesan et intolérance au lactose : que faire ?

Vous avez des doutes sur le parmesan en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez ce que signifient maturation, portion et étiquette et...

21
Mai

Close-up van verse mozzarella op een houten plank op een lichte keukentafel

Blog Lait de vache

Kan mozzarella met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker

Mozzarella bij koemelk-intolerantie: uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en praktische alternatieven voor thuis en...

13
Juil

Kom met kip in honing-sojaglaze en sesamrijst

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Penne à la sauce tomate et aux aubergines

De tendres aubergines, une sauce tomate épicée et du basilic frais : des pâtes faciles à préparer, sans lait de vache, et pleines de saveurs italiennes.

Ingrédients