Vol, kleurrijk en een tikje kruidig: deze vegetarische burrito bowl met bonen is een feestje in een kom. De warme rijst vormt de basis, de bonen en maïs zorgen voor bite en de avocado maakt het zacht en romig. Alles bij elkaar ruikt het naar een zonnige Mexicaanse avond, maar dan gewoon bij jou thuis. Je hebt geen ingewikkelde stappen nodig, alleen een pan, een kom en een beetje zin in lekker eten.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar wel veel smaak. Gebruik producten die je makkelijk in de supermarkt vindt en let even op de etiketten als je gevoelig bent voor lactose. Zo blijft het een zorgeloze, voedzame bowl die iedereen graag mee-eet.
Préparation
Stap 1: Kook de rijst
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven. Houd warm met de deksel op de pan.
Stap 2: Verwarm de bonen en maïs
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bonenmix en maïs toe en roerbak een paar minuten tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout en peper, maar houd het rustig zodat de bonen niet stuk koken.
Stap 3: Bereid de avocado
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd in blokjes of plakjes. Besprenkel eventueel met een beetje citroen- of limoensap zodat het mooi groen blijft.
Stap 4: Stel de bowl samen
Schep de warme rijst in kommen, verdeel de bonen en maïs erover en leg de avocado erop. Meng eventueel licht door elkaar zodat elke hap wat van alles heeft. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of een kneepje limoen toe.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 100 g
- 🍚 Glucides : 55 g
- 💪 Protéines : 14 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat verse koriander of een snufje komijn toe voor extra Mexicaanse geur.
Serveer met partjes limoen en eventueel een lepeltje salsa of guacamole.
Let bij kant-en-klare wraps, kruidenmixen of bonen op toevoegingen van melkpoeder of kaasextract.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de pan of magnetron.
Gebruik een vork om de rijst los te maken zodat de bowl luchtig blijft en niet plakkerig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gratin végétarien aux pommes de terre et aux poireaux
Un gratin crémeux aux pommes de terre et aux poireaux, végétarien et facile à préparer au four. Onctueux, copieux et….
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi crémeux aux champignons et au thym
Gnocchi crémeux et rapides aux champignons et au thym, sans crème mais avec une crème d'avoine végétale. En 15...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au riz à la noix de coco et aux légumes verts
Riz crémeux à la noix de coco, avec du poulet tendre et des légumes verts. Facile, rapide et sans aucun lait de vache.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip kerrie met rijst en appel
Milde kip kerrie met kokosmelk, rijst en appel. Romig, kruidig en makkelijk koemelkvrij te maken.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Buddha bowl végétarien à la patate douce
Bol de Bouddha coloré avec de la patate douce rôtie, des pois chiches et de l'avocat. Facile, nutritif et totalement exempt de lait de vache.
Mai
Blog Lait de vache
Le cheesecake en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce autorisé ?
Le cheesecake en cas d'intolérance au lait de vache : quels sont ses ingrédients, quelle est la différence avec les produits sans lactose et quels sont les produits sans lait de vache...
Mai