Romig, hartig en vol zachte smaken: deze pasta met champignons en spinazie is comfortfood in zijn puurste vorm. De saus omhult elke sliert pasta met een fluweelzachte laag, terwijl de champignons zorgen voor een volle, aardse toon. De spinazie slinkt er soepel doorheen en geeft net dat beetje frisgroen dat het geheel in balans brengt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk, dus ook op een doordeweekse avond staat dit snel op tafel.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Ui en knoflook bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot deze glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Laat kort meebakken zonder dat het bruin wordt.
Stap 3: Champignons bakken
Voeg de plakjes champignon toe en bak ze rustig tot ze goudbruin en iets geslonken zijn. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren en niet te nat blijven.
Stap 4: Saus maken
Schenk de plantaardige room op haverbasis in de pan en roer goed door. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Laat de saus kort indikken tot hij romig aanvoelt.
Stap 5: Pasta mengen en serveren
Schep de gekookte pasta door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als het te dik is. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct, liefst warm uit de pan.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍝 Glucides : 50 g
- 💪 Protéines : 11 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 480 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat verse tijm of een snuf nootmuskaat toe voor extra diepte in de saus.
Lekker met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten erover.
Controleer of de plantaardige room en pasta geen melkbestanddelen bevatten als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Gebruik een ruime koekenpan zodat de champignons goed kunnen bakken en niet gaan stoven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au chili doux avec légumes sautés et riz
Poulet rapide, épicé et sucré, accompagné de légumes et de riz sautés. Sans lait de vache, facile et prêt en 20 minutes.
Mai
Blog Lait de vache
Choisir la sauce béchamel en cas d'intolérance au lait de vache : la choisir ou l'omettre ?
Sauce béchamel et intolérance au lait de vache : voici comment lire les étiquettes, tester les portions et choisir entre...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Burrito végétarien aux haricots et aux légumes
Un burrito épicé avec des haricots, du maïs et des poivrons. Sans lait de vache, facile à préparer et plein de saveur.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Nouilles de riz au citron vert, à la coriandre et au saumon
Nouilles de riz asiatiques rapides au saumon, au citron vert et à la coriandre. Frais, épicé et totalement exempt de lait de vache.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec pommes de terre rôties et aneth
Saumon frais avec pommes de terre rôties, aneth et citron. Facile, rapide et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Pâtes au poulet avec courgette et origan
Pâtes crémeuses au poulet, aux courgettes et à l'origan, sans crème fraîche. Facile, rapide et plein de saveur.
Mai