De geur van gebakken rijst met stukjes kip en knapperige groenten vult de keuken in een paar minuten. De rijst krijgt een licht geroosterde smaak, de kip blijft mals en de sesam geeft een nootachtig randje. Het is zo'n gerecht dat je moeiteloos in elkaar zet na een drukke dag, maar dat toch voelt als een warme maaltijd uit een wokrestaurant.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije manier van koken. De smaak komt vooral van de sojasaus en de groenten, dus je mist niets aan romigheid. Handig voor wie koemelk wil vermijden of gewoon lichter wil eten. Let bij de sojasaus even op het etiket als je gevoelig bent voor toevoegingen.
Préparation
Étape 1 : Faites cuire le poulet
Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. De kip is goed als ze gaar en licht gekleurd is.
Stap 2: Voeg de groenten toe
Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak alles 3 tot 4 minuten. De groenten mogen beetgaar blijven, dus houd het vuur hoog en blijf omscheppen. Zo blijven ze fris van kleur en knapperig.
Stap 3: Voeg de rijst toe
Schep de gekookte rijst bij de kip en groenten. Roer goed zodat de rijst loskomt en overal wat olie en smaak krijgt. Laat het geheel een paar minuten bakken tot de rijst licht krokant wordt aan de randjes.
Stap 4: Breng op smaak
Giet de sojasaus over de rijst en roer alles nog eens goed door. Proef even en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat het nog een minuut meebakken zodat de saus goed intrekt.
Stap 5: Garneer en serveer
Haal de pan van het vuur en strooi het sesamzaad erover. Serveer direct uit de wok of schep het in kommen. Lekker met wat extra sesam of een drupje sesamolie bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 11 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Top het gerecht af met extra sesam of een scheutje sesamolie voor meer diepte in smaak.
Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.
Gebruik een sojasaus zonder toegevoegde melkbestanddelen of smaakversterkers, check het etiket even.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.
Gebruik koude rijst van de dag ervoor, die bakt het mooist zonder te plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Last van opgeblazen na ontbijt? Dit zegt lactose-intolerantie
Opgeblazen na het ontbijt? Lees hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er zijn en...
Oct
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses au curry et aux épinards
Pâte de curry douce avec épinards et sauce crémeuse à base d'avoine. Rapide, à base de plantes et plein de saveur.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Nouilles avec sauce aux cacahuètes et légumes croquants
Des nouilles rapides à préparer, accompagnées d'une sauce crémeuse aux cacahuètes et de légumes croquants. Pleines de saveurs, végétaliennes et prêtes en 20...
Mai
Blog Lactose
L'intolérance au lactose dans les études : comment l'aborder au quotidien ?
Wat zeggen studies over lactose-intolerantie en lactosevrije zuivel, en wat kun je daar thuis praktisch...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de saumon à la mangue et au riz
Bol de saumon frais à la mangue et au riz : onctueux, crémeux et sans lait de vache. Facile, rapide et….
Juil
Blog Lactose
Comment savoir si je suis intolérant au lactose ?
Twijfel je over lactose-intolerantie? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek zie je of lactose een...
Juin