Kip gebakken rijst met groenten en sesam

De geur van gebakken rijst met stukjes kip en knapperige groenten vult de keuken in een paar minuten. De rijst krijgt een licht geroosterde smaak, de kip blijft mals en de sesam geeft een nootachtig randje. Het is zo'n gerecht dat je moeiteloos in elkaar zet na een drukke dag, maar dat toch voelt als een warme maaltijd uit een wokrestaurant.

Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije manier van koken. De smaak komt vooral van de sojasaus en de groenten, dus je mist niets aan romigheid. Handig voor wie koemelk wil vermijden of gewoon lichter wil eten. Let bij de sojasaus even op het etiket als je gevoelig bent voor toevoegingen.

Cuisine Aziatisch

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Wok

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de poulet
300 g gekookte rijst
200 g roerbakgroenten
1 el sojasaus
1 el sesamzaad
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Bak de kip

Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. De kip is goed als ze gaar en licht gekleurd is.

Stap 2: Voeg de groenten toe

Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak alles 3 tot 4 minuten. De groenten mogen beetgaar blijven, dus houd het vuur hoog en blijf omscheppen. Zo blijven ze fris van kleur en knapperig.

Stap 3: Voeg de rijst toe

Schep de gekookte rijst bij de kip en groenten. Roer goed zodat de rijst loskomt en overal wat olie en smaak krijgt. Laat het geheel een paar minuten bakken tot de rijst licht krokant wordt aan de randjes.

Stap 4: Breng op smaak

Giet de sojasaus over de rijst en roer alles nog eens goed door. Proef even en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat het nog een minuut meebakken zodat de saus goed intrekt.

Stap 5: Garneer en serveer

Haal de pan van het vuur en strooi het sesamzaad erover. Serveer direct uit de wok of schep het in kommen. Lekker met wat extra sesam of een drupje sesamolie bovenop.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 80 g
🍚 Glucides : 48 g
🍗 Protéines : 25 g
🥑 La graisse : 11 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 520 kcal

Conseils et étiquette

Top het gerecht af met extra sesam of een scheutje sesamolie voor meer diepte in smaak.

Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.

Gebruik een sojasaus zonder toegevoegde melkbestanddelen of smaakversterkers, check het etiket even.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.

Gebruik koude rijst van de dag ervoor, die bakt het mooist zonder te plakken.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Personne assise à la table de la cuisine avec un verre de lait et une main sur l'abdomen pour une légère gêne abdominale

Blog Lactose

Intolérance au lactose : comment lutter contre les grondements et les gaz ?

Vous souffrez de gargouillements et de gaz après la consommation de produits laitiers ? Découvrez comment l'intolérance au lactose peut être un facteur...

04
Juin

Une personne tient une petite coupe de glace dans un glacier lumineux

La glace en cas d'intolérance au lactose : est-ce autorisé ?

Que signifie « gelato » en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez comment vérifier les étiquettes et quels types de glaces sont souvent...

03
Juin

Bord met zalm, citroenpasta en broccoli in romige saus

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Zalm met citroenpasta en broccoli

Romige pasta met citroen, zalm en broccoli. Licht, fris en in 20 minuten klaar, zonder...

17
Juil

Soupe végétarienne aux nouilles, aux cacahuètes et au citron vert

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Ingrédients