Gnocchi à la sauce crémeuse au poivron et au maïs

Préparation

Étape 1 : Préparer les poivrons

Faites griller les poivrons au four jusqu'à ce que leur peau commence à noircir, ou utilisez des poivrons grillés en bocal. Égouttez-les et coupez-les en morceaux. C'est ainsi que la sauce aura tout à l'heure ce goût riche et sucré.

Étape 2 : Faire revenir l'ail

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir brièvement l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, sans le laisser brunir. C'est à ce moment-là que la cuisine commence à sentir bon.

Étape 3 : Préparer la sauce

Mettez le poivron et la crème végétale à base d'avoine dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant. Mixez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Goûtez : si vous souhaitez qu'elle soit plus relevée, ajoutez une pincée de poivre.

Étape 4 : Réchauffer la sauce

Versez la sauce dans la casserole et faites-la chauffer doucement jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez le maïs et laissez mijoter le tout quelques minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.

Étape 5 : Cuisson et mélange des gnocchis

Faites revenir les gnocchis dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Incorporez-les ensuite à la sauce chaude. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et servez immédiatement.