Romige pasta met zachte zalm, frisse citroen en geurige dille: dit gerecht voelt als een zonnige avond in een Italiaans keukentje. De saus is vol en zacht, de pasta glanst licht van de plantaardige room en de dille geeft net dat beetje pit. Alles komt samen in een bord dat er niet alleen mooi uitziet, maar ook geruststellend eenvoudig smaakt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft dit gerecht zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en het resultaat is een romige pasta die niemand mist wat er niet in zit.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar houd een kopje kookvocht apart voor later.
Étape 2 : Cuisson du saumon
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de zalm op middelhoog vuur tot hij net gaar is en makkelijk uit elkaar valt. Haal de zalm uit de pan en zet even apart.
Étape 3 : Préparer la sauce
Fruit in dezelfde pan de fijngesneden ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de plantaardige room op haverbasis toe en laat de saus zachtjes indikken. Roer rustig zodat niets aanbakt.
Stap 4: Dille en citroen toevoegen
Rasp wat citroenschil en knijp een beetje sap uit boven de saus. Voeg de gehakte dille toe en proef even of de balans tussen fris en romig goed is.
Stap 5: Alles samenbrengen
Schep de pasta en de zalm door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe om het geheel smeuïger te maken. Serveer direct, liefst met nog wat verse dille bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🍋 L'énergie : 540 kcal
- 🍝 Glucides : 52 g
- 🐟 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 13 g
- 🌿 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
Conseils et étiquette
Vervang de dille eens door verse basilicum of peterselie voor een andere kruidige toon.
Serveer met een groene salade of wat gestoomde broccoli voor extra frisheid.
Controleer de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.
Gebruik een tang om de pasta door de saus te mengen, zo blijft alles mooi heel en goed verdeeld.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Peut-on consommer du cottage cheese en cas d'intolérance au lactose ? Voici comment faire le bon choix
Vous vous demandez si vous pouvez manger du cottage cheese en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez comment lire l'étiquette, faire un test prudent...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet aux légumes et sauce crémeuse à la noix de coco
Poulet crémeux aux légumes dans une sauce à la noix de coco, relevé et fondant. Facile à préparer, sans lait de vache et prêt en...
Juil
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et recherche : qu'est-ce que cela signifie pour vous ?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, bubble tea en melkpoeders? Uitleg in gewone taal, met praktische...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec pommes de terre et légumes du four
Saumon tendre accompagné de pommes de terre et de légumes rôtis au four. Sans lait de vache, facile et plein de saveur.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au riz aux herbes et au brocoli
Saumon léger accompagné de riz aux épices et de brocoli. Tendre, frais et sans lait de vache, prêt en 20 minutes.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Chili végétarien avec haricots et poivrons
Chili végétarien rapide aux haricots et aux poivrons. Un plat réconfortant épicé, crémeux et sans lait de vache pour tous les jours.
Juin