Zalm pasta met dille en citroen

Romige pasta met zachte zalm, frisse citroen en geurige dille: dit gerecht voelt als een zonnige avond in een Italiaans keukentje. De saus is vol en zacht, de pasta glanst licht van de plantaardige room en de dille geeft net dat beetje pit. Alles komt samen in een bord dat er niet alleen mooi uitziet, maar ook geruststellend eenvoudig smaakt.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft dit gerecht zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en het resultaat is een romige pasta die niemand mist wat er niet in zit.

Cuisine Italien

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de pâtes
300 g zalm
1 morceau de citron
150 ml de cuisine d'avoine
1 handje dille
1 morceau d'oignon
2 gousses d'ail
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pâtes

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar houd een kopje kookvocht apart voor later.

Stap 2: Zalm bakken

Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de zalm op middelhoog vuur tot hij net gaar is en makkelijk uit elkaar valt. Haal de zalm uit de pan en zet even apart.

Stap 3: Saus maken

Fruit in dezelfde pan de fijngesneden ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de plantaardige room op haverbasis toe en laat de saus zachtjes indikken. Roer rustig zodat niets aanbakt.

Stap 4: Dille en citroen toevoegen

Rasp wat citroenschil en knijp een beetje sap uit boven de saus. Voeg de gehakte dille toe en proef even of de balans tussen fris en romig goed is.

Stap 5: Alles samenbrengen

Schep de pasta en de zalm door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe om het geheel smeuïger te maken. Serveer direct, liefst met nog wat verse dille bovenop.

Valeurs nutritionnelles par personne

🍋 L'énergie : 540 kcal
🍝 Glucides : 52 g
🐟 Protéines : 25 g
🥑 La graisse : 13 g
🌿 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g

Conseils et étiquette

Vervang de dille eens door verse basilicum of peterselie voor een andere kruidige toon.

Serveer met een groene salade of wat gestoomde broccoli voor extra frisheid.

Controleer de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.

Gebruik een tang om de pasta door de saus te mengen, zo blijft alles mooi heel en goed verdeeld.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Une tasse de boisson chaude au cacao en poudre posée sur une table de cuisine claire, à côté d'un petit bol contenant du cacao en poudre

Blog Lactose

Poudre de cacao et intolérance au lactose : quelles sont les alternatives ?

Qu'en est-il de la poudre de cacao et de l'intolérance au lactose ? Apprenez à lire les étiquettes, à faire des choix judicieux et à...

26
Mai

Keukentafel met melk en yoghurt naast een notitieblok, alsof iemand klachten na zuivel bijhoudt

Boeren en oprispingen bij lactose-intolerantie: zo pak je het aan

Boeren en oprispingen na zuivel? Ontdek hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere factoren een rol...

22
Mai

Persoon die aan een keukentafel een klachtenlogboek invult naast een glas melk

Blog Lait de vache

Ingrédients