De geur van geroosterde aardappelen met pesto vult de keuken, terwijl de zalm zacht gaart en de sperziebonen frisgroen blijven. Alles komt samen op één bakplaat: goudbruine randjes, kruidige pesto en malse vis. Het is een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd aan hebt besteed, terwijl het eigenlijk vooral de oven is die het werk doet.
Omdat je werkt met plantaardige pesto en geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije eetstijl. Handig als je liever zonder gewone melk kookt of een lactosevrije dag wilt houden. Controleer wel even het etiket van de pesto, want sommige varianten bevatten nog traditionele kaas.
Préparation
Stap 1: Oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles makkelijk schoon en bakt niets vast.
Stap 2: Aardappelen roosteren
Meng de aardappelpartjes met olie, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin beginnen te kleuren en bijna gaar zijn.
Stap 3: Pesto toevoegen
Schep de warme aardappelen in een kom en meng ze met de plantaardige pesto. Door de warmte trekt de smaak goed in. Leg ze daarna terug op de plaat.
Stap 4: Groenten en zalm erbij
Voeg de sperziebonen toe en leg de zalmfilets ertussen. Besprenkel eventueel met een druppeltje olie. Rooster nog 10 tot 12 minuten, tot de zalm net gaar is en de bonen beetgaar zijn.
Étape 5 : Service
Haal de bakplaat uit de oven en serveer direct. De aardappelen zijn kruidig, de bonen fris en de zalm zacht van binnen. Alles op één schaal, lekker makkelijk.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍞 Glucides : 40 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- ⚡ L'énergie : 530 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de zalm eens door kabeljauw of kipfilet voor een andere draai.
Serveer met een partje citroen of een handje rucola voor extra frisheid.
Let bij de pesto op dat er geen kaas of melkpoeder in zit; sommige merken gebruiken nog traditionele kaas.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of airfryer.
Snijd de aardappelen in gelijke stukjes zodat ze gelijkmatig garen en niet te donker worden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Comment savoir si je suis intolérant au lactose ? (2)
Explications étape par étape sur l'élimination, la réintroduction, le journal des symptômes et le test respiratoire au lactose afin d'évaluer objectivement d'éventuels troubles liés au lactose.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Burrito bowl végétarien avec haricots et riz
Bol burrito coloré avec haricots, riz et avocat. Facile, rassasiant et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec pommes de terre rôties et aneth
Saumon frais avec pommes de terre rôties, aneth et citron. Facile, rapide et sans lait de vache.
Juin
Blog Lait de vache
L'intolérance au lait de vache et votre entourage : rester simple et convivial autour de la table du voisinage
Conseils pratiques pour manger sans lait de vache lors d'un repas entre voisins ou d'un repas-partage. Des menus simples, des règles claires, la vérification des étiquettes et...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Orzo végétarien aux tomates et aux haricots blancs
Orzo végétarien crémeux aux tomates et aux haricots blancs. Facile à préparer, nourrissant et sans aucun lait de vache.
Juil
Blog Lait de vache
Douleurs abdominales autour du nombril et intolérance au lait de vache : comment les reconnaître et comment y remédier
Vous avez des douleurs abdominales autour du nombril et vous vous demandez si vous êtes intolérant au lait de vache ? Découvrez les étapes à suivre pour effectuer un test en toute sérénité, les alternatives sans lait de vache et quand...
Mai