De geur van geroosterde aardappelen met pesto vult de keuken, terwijl de zalm zacht gaart en de sperziebonen frisgroen blijven. Alles komt samen op één bakplaat: goudbruine randjes, kruidige pesto en malse vis. Het is een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd aan hebt besteed, terwijl het eigenlijk vooral de oven is die het werk doet.
Omdat je werkt met plantaardige pesto en geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije eetstijl. Handig als je liever zonder gewone melk kookt of een lactosevrije dag wilt houden. Controleer wel even het etiket van de pesto, want sommige varianten bevatten nog traditionele kaas.
Préparation
Étape 1 : Four et plaque de cuisson
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles makkelijk schoon en bakt niets vast.
Stap 2: Aardappelen roosteren
Meng de aardappelpartjes met olie, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin beginnen te kleuren en bijna gaar zijn.
Stap 3: Pesto toevoegen
Schep de warme aardappelen in een kom en meng ze met de plantaardige pesto. Door de warmte trekt de smaak goed in. Leg ze daarna terug op de plaat.
Stap 4: Groenten en zalm erbij
Voeg de sperziebonen toe en leg de zalmfilets ertussen. Besprenkel eventueel met een druppeltje olie. Rooster nog 10 tot 12 minuten, tot de zalm net gaar is en de bonen beetgaar zijn.
Étape 5 : Service
Haal de bakplaat uit de oven en serveer direct. De aardappelen zijn kruidig, de bonen fris en de zalm zacht van binnen. Alles op één schaal, lekker makkelijk.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍞 Glucides : 40 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- ⚡ L'énergie : 530 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de zalm eens door kabeljauw of kipfilet voor een andere draai.
Serveer met een partje citroen of een handje rucola voor extra frisheid.
Let bij de pesto op dat er geen kaas of melkpoeder in zit; sommige merken gebruiken nog traditionele kaas.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of airfryer.
Snijd de aardappelen in gelijke stukjes zodat ze gelijkmatig garen en niet te donker worden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Choisir de la feta quand on est intolérant au lait de vache : bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Vous vous demandez si vous pouvez manger de la feta en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez la différence avec le fromage blanc, apprenez à lire les étiquettes...
Mai
Blog Lactose
Poudre de cacao et intolérance au lactose : quelles sont les alternatives ?
Qu'en est-il de la poudre de cacao et de l'intolérance au lactose ? Apprenez à lire les étiquettes, à faire des choix judicieux et à...
Mai
Blog Lait de vache
Comment savoir si je suis intolérant au lait de vache ?
Vous vous demandez si le lait de vache ou le lactose aggrave votre reflux ? Découvrez comment, grâce à un petit...
Juin
Blog Lactose
Peut-on consommer du yaourt islandais en cas d'intolérance au lactose ? Voici comment faire le bon choix
Yaourt islandais et intolérance au lactose : comment lire l'étiquette, évaluer les portions et faire son choix...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Taco bowl végétarien avec haricots et avocat
Bol à tacos coloré avec des haricots, du maïs et de l'avocat crémeux. Facile, rassasiant et totalement exempt de lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de petites pommes de terre sautées et de haricots verts
Du saumon frais accompagné de petites pommes de terre croustillantes et de haricots verts, un plat simple et sans lait de vache.
Juin