Deze burrito schotel ruikt naar warme kruiden en ziet eruit als een feestje in de ovenschaal. De bonen, maïs en paprika zorgen voor kleur en bite, terwijl de rijst alles samenbrengt tot een stevige, kruidige maaltijd. Het is zo'n gerecht dat je midden op tafel zet en waar iedereen zelf van opschept, met een glimlach en misschien wat extra koriander bovenop.
Omdat je hier geen kaas of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. Alles is plantaardig opgebouwd en makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij ingeblikte bonen en maïs even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen zijn toegevoegd. Zo blijft het een zorgeloze, volle maaltijd die je gerust kunt delen.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar maar niet papperig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui tot hij glazig is. Roer rustig zodat hij niet bruin wordt, alleen zacht en geurig.
Stap 3: Groenten en kruiden toevoegen
Voeg de paprikablokjes toe samen met tomatenpuree, paprikapoeder en komijn. Bak dit kort mee tot de paprika iets zachter wordt en de kruiden hun geur afgeven.
Stap 4: Bonen en maïs erbij
Schep de bonen en maïs door het mengsel en warm alles goed door. Proef even of er nog zout of peper bij mag. Laat het niet te droog worden; een beetje smeuïg is juist lekker.
Stap 5: Ovenschaal vullen
Meng het bonenmengsel met de rijst in een ovenschaal. Besprenkel met een beetje olie en zet eventueel nog 10 minuten in een warme oven zodat alles goed heet is en de smaken samenkomen.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 120 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 💪 Protéines : 16 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 510 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat gerookt paprikapoeder of chilivlokken toe voor extra pit.
Serveer met avocado, verse koriander of een kneepje limoensap als frisse topping.
Gebruik bij voorkeur bonen en maïs zonder toevoegingen; blikbonen zijn meestal koemelkvrij maar check het etiket bij twijfel.
Je kunt de schotel een dag van tevoren maken en in de oven opwarmen; de smaken trekken dan nog beter in.
Gebruik een brede ovenschaal zodat de bovenlaag licht krokant wordt en niet te vochtig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Peut-on consommer du chocolat au lait en cas d'intolérance au lait de vache ? Voici comment faire le bon choix
Vous vous demandez si vous pouvez consommer du chocolat au lait en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez comment lire les étiquettes, quelles sont les alternatives disponibles...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi aux courgettes à la crème et aux petits pois
Des gnocchis moelleux aux courgettes et aux petits pois, accompagnés d'une sauce crémeuse sans crème fraîche. Facile, rapide...
Juin
Blog Lait de vache
Choisir une crème quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Vous vous demandez si vous pouvez consommer de la crème fraîche en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le lactose, les protéines du lait, les étiquettes...
Mai
Blog Lactose
Intolérance au lactose : comment lutter contre les grondements et les gaz ?
Vous souffrez de gargouillements et de gaz après la consommation de produits laitiers ? Découvrez comment l'intolérance au lactose peut être un facteur...
Juin
Blog Lait de vache
Choisir un fromage de chèvre quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Vous vous demandez si vous pouvez consommer du fromage de chèvre en cas d'intolérance au lait de vache ? Explications sur le lactose, les protéines du lait, la lecture des étiquettes et les alternatives sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Shakshuka végétarienne aux pois chiches
Shakshuka épicée aux pois chiches, tomates et poivrons. Pleine de saveurs, végétale et sans lait de vache.
Juin