Deze burrito schotel ruikt naar warme kruiden en ziet eruit als een feestje in de ovenschaal. De bonen, maïs en paprika zorgen voor kleur en bite, terwijl de rijst alles samenbrengt tot een stevige, kruidige maaltijd. Het is zo'n gerecht dat je midden op tafel zet en waar iedereen zelf van opschept, met een glimlach en misschien wat extra koriander bovenop.
Omdat je hier geen kaas of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. Alles is plantaardig opgebouwd en makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij ingeblikte bonen en maïs even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen melkbestanddelen zijn toegevoegd. Zo blijft het een zorgeloze, volle maaltijd die je gerust kunt delen.
Préparation
Étape 1 : Cuire le riz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar maar niet papperig is. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui tot hij glazig is. Roer rustig zodat hij niet bruin wordt, alleen zacht en geurig.
Stap 3: Groenten en kruiden toevoegen
Voeg de paprikablokjes toe samen met tomatenpuree, paprikapoeder en komijn. Bak dit kort mee tot de paprika iets zachter wordt en de kruiden hun geur afgeven.
Stap 4: Bonen en maïs erbij
Schep de bonen en maïs door het mengsel en warm alles goed door. Proef even of er nog zout of peper bij mag. Laat het niet te droog worden; een beetje smeuïg is juist lekker.
Stap 5: Ovenschaal vullen
Meng het bonenmengsel met de rijst in een ovenschaal. Besprenkel met een beetje olie en zet eventueel nog 10 minuten in een warme oven zodat alles goed heet is en de smaken samenkomen.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 120 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 💪 Protéines : 16 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 510 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat gerookt paprikapoeder of chilivlokken toe voor extra pit.
Serveer met avocado, verse koriander of een kneepje limoensap als frisse topping.
Gebruik bij voorkeur bonen en maïs zonder toevoegingen; blikbonen zijn meestal koemelkvrij maar check het etiket bij twijfel.
Je kunt de schotel een dag van tevoren maken en in de oven opwarmen; de smaken trekken dan nog beter in.
Gebruik een brede ovenschaal zodat de bovenlaag licht krokant wordt en niet te vochtig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Lactose-intolerantie herkennen: zo kom je erachter
Leer hoe je met eliminatie, herintroductie, rustdagen en een klachtenlogboek beter kunt inschatten of lactose...
Sep
Blog Lactose
Intolérance au lactose, affinage et lactose dans le fromage : qu'en savons-nous à ce jour ?
Que révèlent les études sur l'intolérance au lactose, l'affinage et la teneur en lactose du fromage ? Découvrez comment l'affinage influe sur la teneur en lactose...
Sep
Blog Lait de vache
Vous souffrez de douleurs abdominales dans la partie inférieure droite ? Voici ce que révèle l'intolérance au lait de vache
Vous avez mal au ventre, en bas à droite, et vous vous demandez si vous êtes intolérant au lait de vache ? Découvrez comment faire un test en toute tranquillité, quels...
Oct
Blog Lactose
L'intolérance au lactose au quotidien : par où commencer (5)
Praktische tips om met lactose-intolerantie je dagelijkse eten, boodschappen en uit eten gaan aan te...
Sep
Blog Lactose
Lactose-intolerantie op vakantie naar de VS: zo kies je zeker
Op vakantie naar de VS met lactose-intolerantie? Praktische tips voor koffiebars, hotelontbijt, uit eten, supermarkt...
Sep
Blog Lactose
Qu'est-ce que le lactose ?
En bref : tout sur le lactose en langage clair Le lactose est le sucre naturel présent dans...
Juin