Dampende kommen vol kruidige chili, stevige bonen en zachte rijst: dit is comfortfood dat je huis heerlijk laat ruiken. De tomaten geven frisheid, de kruiden warmte en de bonen zorgen voor die volle, vlezige beet zonder vlees. Het is een gerecht dat je makkelijk vaker maakt, want het smaakt de volgende dag nog beter.
Omdat deze chili helemaal plantaardig is opgebouwd, zit er geen gewone melk, room of kaas in. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn simpel en staan in elk supermarktpad. Even snijden, roeren en laten pruttelen: meer werk is het niet.
Préparation
Stap 1: Kook de rijst
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Fruit de ui en knoflook
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de ui 3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee, niet te hard, anders wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg de basis toe
Doe de tomatenblokjes, kidneybonen, chilipoeder en komijn in de pan. Roer goed door zodat alles bedekt is met saus. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Breng op smaak
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Als de saus te dik is, roer er een scheutje water door. Laat nog even kort pruttelen zodat de smaken mooi samenkomen.
Stap 5: Serveer
Schep de chili in kommen met de rijst ernaast of erdoor gemengd. Zet eventueel wat avocado, lente-ui of verse koriander op tafel voor extra kleur en frisheid.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 150 g
- 🍚 Glucides : 60 g
- 💪 Protéines : 18 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 12 g
- 🧂 Le sel : 1.3 g
- 🔥 L'énergie : 640 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat maïs of paprika toe voor extra kleur en zoetigheid.
Lekker met een lepel plantaardige yoghurt of wat verse koriander bovenop.
Controleer kruidenmixen en bouillonblokjes op melkbestanddelen als je die gebruikt.
Laat restjes afkoelen en vries ze in porties in; ideaal voor drukke dagen.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en niet stuk koken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Alimentation sans lait de vache en cas d'allaitement : voici comment procéder intelligemment
Votre bébé est allaité et présente des symptômes pour lesquels le lait de vache pourrait être en cause. Vous voulez...
Sep
Blog Lactose
Qu'est-ce que le lactose ?
En bref : tout sur le lactose en langage clair Le lactose est le sucre naturel présent dans...
Juin
Blog Lait de vache
Camembert bij koemelk-intolerantie: mag het?
Camembert bij koemelk-intolerantie: uitleg over lactose, melkeiwitten, etiketten lezen, testen in kleine porties en koemelkvrije...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de poulet satay avec sauce aux cacahuètes et riz
Du poulet tendre, une sauce crémeuse aux cacahuètes et des légumes croquants dans un seul bol. Un plat réconfortant sans lait de vache que vous pouvez déguster en...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Nouilles de riz au citron vert, à la coriandre et au saumon
Nouilles de riz asiatiques rapides au saumon, au citron vert et à la coriandre. Frais, épicé et totalement exempt de lait de vache.
Mai
Blog Lactose
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
Tout ce que vous voulez savoir sur cette maladie courante Vous mangez un morceau de chocolat au lait ou...
Mai