Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze vegetarische chilli is comfortfood in een pan. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor frisheid en het geheel krijgt een warme gloed van chilipoeder. Een gerecht dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een lepel meer. Ideaal voor avonden waarop je iets hartigs wilt zonder ingewikkelde stappen.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past deze chilli goed bij dagen waarop je koemelk wilt vermijden. Je gebruikt geen room of kaas, alleen pure groenten en kruiden. Handig als je ook lactosevrij wilt koken, zolang je even het etiket van de tomatenblokjes checkt. Serveer met rijst of tortilla's en proef op het eind of het zout en zuur mooi in balans zijn.
Préparation
Stap 1: Basis aanfruiten
Verwarm de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer rustig zodat ze niet bruin worden, dat houdt de smaak zacht en zoet.
Étape 2 : Ajouter les poivrons
Voeg de stukjes rode paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur wordt nu lekker kruidig en fris tegelijk.
Stap 3: Bonen en tomaat erbij
Doe de kidneybonen, tomatenblokjes en chilipoeder in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een dikke saus. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten sudderen
Zet het vuur laag en laat de chilli ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door zodat niets aanbakt. De saus mag iets indikken en de smaken trekken mooi samen.
Étape 5 : Dégustation et service
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de chilli warm, eventueel met rijst of tortilla's. Een kneepje limoensap maakt het extra fris.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 💪 Protéines : 18 g
- 🥑 La graisse : 8 g
- 🌾 Fibres : 9 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 500 kcal
Conseils et étiquette
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een diepere smaak.
Lekker met plakjes avocado of een lepel plantaardige yoghurt als topping.
Kijk bij tomatenblokjes of er geen toegevoegde aroma's of melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast of vries porties in voor later.
Gebruik een houten lepel en roer regelmatig zodat de saus niet aanzet aan de bodem.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
L'intolérance au lait de vache et votre entourage : restez simple et convivial
Conseils pratiques pour un week-end en famille quand on est intolérant au lait de vache : un menu simple sans lait de vache, lire les étiquettes, prévoir des solutions de rechange et se détendre….
Juil
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et solutions efficaces : comment faire le bon choix
Koemelk-intolerantie en buiten de deur eten of drinken? Praktische keuzes voor sportkantine, koffiebar en hotelontbijt,...
Août
Blog Lait de vache
Le kéfir et l'intolérance au lait de vache : quelles alternatives ?
Quelles sont les implications de l'intolérance au lait de vache pour le kéfir ? Explications sur le lactose, les protéines du lait, la lecture des étiquettes et les alternatives sans lait de vache, afin que...
Juil
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache chez les invités et lors des visites : comment y parvenir ensemble
Intolérance au lait de vache chez vos invités ou lorsque vous êtes en visite ? Grâce à des idées de menus simples sans lait de vache, des conseils pour lire les étiquettes et des solutions de secours, vous pourrez...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné de pommes de terre au pesto et de haricots verts
Saumon frais accompagné de pommes de terre au pesto épicé et de haricots verts au four. Facile à préparer, coloré et sans lait de vache.
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Wok au poulet et à la citronnelle avec des nouilles de riz
Un plat au wok rafraîchissant à base de poulet, de citronnelle et de nouilles de riz. Facile, rapide et sans lait de vache.
Juil