Zalm teriyaki met rijst en komkommer

Zachte zalm met een glanzend laagje teriyaki, dampende rijst en frisse komkommer: dit gerecht ruikt uitnodigend en smaakt naar een zonnige avond aan tafel. De saus is licht zoet en hartig tegelijk, en de komkommer brengt precies genoeg frisheid om het geheel in balans te houden. Binnen twintig minuten staat er een bord vol kleur, geur en eenvoud voor je neus.

Omdat je de teriyakisaus zelf maakt, bepaal je precies wat erin gaat. Je gebruikt geen room of boter, dus het blijft vanzelf koemelkvrij. Handig als je liever zonder gewone melk kookt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij de sojasaus en honing even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw manier van eten.

Cocina Asiático

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g zalm
250 g de arroz
1 pepino
2 el sojasaus
1 el honing
1 trozo de lima
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.

Stap 2: Maak de teriyakisaus

Meng in een kommetje de sojasaus met honing en een kneepje limoensap. Roer tot de honing goed is opgelost. Proef even: wil je het iets frisser, voeg dan nog wat limoen toe.

Paso 3: Cocina el salmón

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de onderkant goudbruin is. Draai om, giet de saus erbij en laat kort karamelliseren tot de zalm glanst en de saus iets indikt. Niet te hard bakken, anders wordt de honing bitter.

Stap 4: Snijd de komkommer

Snijd de komkommer in dunne plakjes of halve maantjes. Je kunt ze even besprenkelen met wat limoensap en een snuf zout voor extra frisheid.

Paso 5: Servir

Schep de rijst in kommen, verdeel de zalm en giet er wat saus over. Leg de komkommer erbij en serveer direct. Lekker met een extra partje limoen aan de zijkant.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 60 g
🍚 Hidratos de carbono: 50 g
🍗 Proteínas: 24 g
🥑 Grasa: 13 g
🌾 Fibras: 3 g
🧂 Sal: 1.2 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Vervang de honing eens door ahornsiroop voor een zachtere zoetheid.

Serveer met extra limoenpartjes en eventueel wat sesamzaad voor crunch.

Let bij kant-en-klare marinades of sojasaus op dat er geen melkbestanddelen in zitten.

Bewaar restjes zalm en rijst apart in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.

Gebruik een antiaanbakpan zodat de honing niet aankoekt en de zalm mooi heel blijft.

Su consejo de lectura por ahora

Kom dikke yoghurtachtige skyr op een lichte keukentafel met een lepel ernaast

Blog Leche de vaca

Kan skyr met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker

Twijfel je over skyr bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, hoe je etiketten leest en...

16
Julio

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Chili vegetariano con alubias y pimiento

Chili vegetariano especiado con alubias y pimiento. Fácil, saciante y sin leche de vaca.

05
Jun

Plato de salmón con orzo, limón y eneldo

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Salmón con orzo y limón y eneldo

Orzo fresco con salmón jugoso, limón y eneldo. Fácil, rápido y sin nata ni queso.

09
Julio

5 3 ¿Cómo se elaboran los productos sin lactosa?

Leche de vaca Blog Lactosa

Ingredientes