Zalm met kruidenrijst en broccoli

De geur van warme kruidenrijst met zachte zalm en knapperige broccoli maakt meteen hongerig. De rijst neemt de kruidige olie goed op, de zalm blijft mals en de broccoli houdt precies die beet die het gerecht fris houdt. Het is een lichte maaltijd die toch goed vult, ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets gezonds en snels wilt eten.

Omdat je hier geen gewone melkproducten gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De smaken komen puur uit de kruiden en de zalm zelf. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix op melksporen. Zo blijft het gerecht ook geschikt voor een lactosevrije dag, zonder dat je iets aan smaak inlevert.

Cocina Fusión

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Pon a hervir una cacerola con abundante agua y cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y déjalo reposar un momento para que los granos queden sueltos.

Stap 2: Bereid de broccoli

Snijd de broccoli in roosjes en kook of stoom ze beetgaar in ongeveer 5 minuten. Ze mogen nog wat knapperig zijn. Giet af en spoel kort met koud water om de kleur fris te houden.

Paso 3: Cocina el salmón

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn en nog sappig van binnen. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

Stap 4: Meng de kruidenrijst

Schep de kruidenmix door de warme rijst. Roer goed zodat de kruiden zich verdelen en de rijst een gelijkmatige smaak krijgt. Proef even of er nog wat zout bij mag.

Paso 5: Sirve todo junto

Verdeel de kruidenrijst over de borden, leg de zalm erop en serveer met de broccoli. Druppel er eventueel nog wat olie of citroensap over voor extra frisheid.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 200 g
🍚 Hidratos de carbono: 48 g
🐟 Proteínas: 25 g
🥑 Grasa: 15 g
🌾 Fibras: 3 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 540 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg wat verse dille of peterselie toe aan de kruidenrijst voor een frisse twist.

Serveer met een partje citroen zodat iedereen zelf wat zuur kan toevoegen.

Controleer de kruidenmix op melksporen; sommige varianten bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal één dag afgedekt in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.

Gebruik een houten lepel om de rijst los te roeren zodat de korrels niet breken.

Su consejo de lectura por ahora

Mesa de cocina con diversos productos lácteos y sin lactosa, y un bloc de notas para anotar las molestias que se produzcan después de las comidas

Blog Lactosa

Confusión mental después de las comidas e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerla y qué puede ayudar

¿Sufres confusión mental después de comer y te planteas si podrías tener intolerancia a la lactosa? Descubre cómo reconocer los patrones...

23
Mayo

Close-up van stukken harde en halfharde kaas op een houten plank op een lichte keukentafel

Blog Leche de vaca

Koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas: wat weten we nu?

Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas? Een nuchter overzicht met grenzen...

03
Hace

Plato de salmón, puré de patatas y verduras verdes

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Salmón con puré de patatas y verduras verdes

Puré de patatas cremoso con salmón tierno y verduras frescas, sin leche de vaca, pero lleno de sabor y fácil de preparar.

14
Jun

Chili vegetariano con alubias, tomate y pimiento, hecho en una sartén

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ingredientes