De geur van warme kruidenrijst met zachte zalm en knapperige broccoli maakt meteen hongerig. De rijst neemt de kruidige olie goed op, de zalm blijft mals en de broccoli houdt precies die beet die het gerecht fris houdt. Het is een lichte maaltijd die toch goed vult, ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets gezonds en snels wilt eten.
Omdat je hier geen gewone melkproducten gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De smaken komen puur uit de kruiden en de zalm zelf. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix op melksporen. Zo blijft het gerecht ook geschikt voor een lactosevrije dag, zonder dat je iets aan smaak inlevert.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Pon a hervir una cacerola con abundante agua y cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y déjalo reposar un momento para que los granos queden sueltos.
Stap 2: Bereid de broccoli
Snijd de broccoli in roosjes en kook of stoom ze beetgaar in ongeveer 5 minuten. Ze mogen nog wat knapperig zijn. Giet af en spoel kort met koud water om de kleur fris te houden.
Paso 3: Cocina el salmón
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn en nog sappig van binnen. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Stap 4: Meng de kruidenrijst
Schep de kruidenmix door de warme rijst. Roer goed zodat de kruiden zich verdelen en de rijst een gelijkmatige smaak krijgt. Proef even of er nog wat zout bij mag.
Paso 5: Sirve todo junto
Verdeel de kruidenrijst over de borden, leg de zalm erop en serveer met de broccoli. Druppel er eventueel nog wat olie of citroensap over voor extra frisheid.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 200 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 48 g
- 🐟 Proteínas: 25 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse dille of peterselie toe aan de kruidenrijst voor een frisse twist.
Serveer met een partje citroen zodat iedereen zelf wat zuur kan toevoegen.
Controleer de kruidenmix op melksporen; sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag afgedekt in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.
Gebruik een houten lepel om de rijst los te roeren zodat de korrels niet breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Intolerancia a la lactosa: tranquilo y preparado: así acertarás en tu elección
¿De vacaciones o de acampada siendo intolerante a la lactosa? Con un poco de preparación, unas provisiones básicas y unas elecciones acertadas a la hora de...
Sep
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con berenjena y tomate
Una pasta suave y cremosa con berenjena y tomate. Fácil, vegetal y lista en 25 minutos.
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Cómo puedo saber si soy intolerante a la leche de vaca? (6)
¿Tú crees que podrías tener intolerancia a la leche de vaca durante tu etapa universitaria? Con una dieta de eliminación, la reintroducción gradual y un sencillo diario de alimentación, podrás...
Jun
Blog Lactosa
Alioli e intolerancia a la lactosa: ¿qué se puede hacer?
El alioli y la intolerancia a la lactosa: cómo leer la etiqueta, qué variedades no contienen lactosa y qué consejos prácticos...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Bol satay de pollo con salsa de cacahuete y arroz
Pollo tierno, salsa de cacahuete cremosa y verduras crujientes en un bol. Comida reconfortante sin leche de vaca que puedes disfrutar en...
Mayo
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa y la investigación: ¿qué significa esto para ti?
¿Qué dicen los estudios sobre la intolerancia a la lactosa, la digestión y las alternativas vegetales? Una explicación clara en un lenguaje sencillo...
Hace