Fris, zacht en een tikje romig: deze zalm met orzo en citroen-dille ruikt naar lente en smaakt naar comfort. De orzo neemt de bouillon en citroen op tot een lichte, bijna risotto-achtige textuur. De zalm blijft mooi sappig en valt in grove vlokken uiteen. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel klaar.
Omdat je hier geen room of kaas nodig hebt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. De romigheid komt uit de orzo zelf en eventueel een scheutje plantaardige room op haverbasis. Controleer even of je bouillonblokje geen melkbestanddelen bevat, dan zit je helemaal goed voor een koemelkvrije maaltijd.
Preparación
Stap 1: Orzo aanzetten
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan met deksel. Voeg de orzo toe en bak kort tot de korrels glanzen en licht nootachtig ruiken. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Garen in bouillon
Voeg het water en het bouillonblokje toe. Roer goed door en laat de orzo zachtjes koken tot hij gaar is en het meeste vocht heeft opgenomen. Houd het vuur laag zodat het niet droogkookt.
Stap 3: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets bovenop de orzo. Bestrooi met zout, peper en wat citroensap. Doe de deksel op de pan en laat de zalm in ongeveer 6 tot 8 minuten zachtjes garen tot hij net uit elkaar valt.
Stap 4: Afmaken met dille en citroen
Roer vlak voor het serveren de fijngehakte dille en wat citroenrasp door de orzo. Proef en voeg eventueel nog wat zout of citroen toe voor extra frisheid.
Paso 5: Servir
Schep de orzo in diepe borden en leg de zalm er bovenop. Lepel er eventueel nog een klein beetje kookvocht over voor extra smeuïgheid.
Valores nutricionales por persona
- 🍋 Hidratos de carbono: 48 g
- 🐟 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 530 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat extra citroenrasp of een snuf chilivlokken toe voor een frisse kick.
Serveer met extra citroenpartjes en wat verse dille voor een lichte, groene toets.
Let bij bouillonblokjes op melkbestanddelen zoals kaas of roompoeder; kies een variant zonder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of plantaardige room.
Roer de orzo regelmatig tijdens het koken zodat hij niet aan de bodem plakt en mooi romig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Tazón de pollo y cacahuetes con fideos y pepino
Tazón rápido de pollo y cacahuete con fideos, pepino y salsa cremosa de cacahuete. Sin leche de vaca, fresco y saciante en 20...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Chili vegetariano con alubias y maíz
Chili picante y especiado con alubias y maíz. Vegetal, sin leche de vaca e ideal para una comida fácil...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con calabacín y crema de limón
Pasta fresca y cremosa con calabacín y crema de limón. Fácil, rápida y sin leche convencional.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Bol de burrito vegetariano con alubias
Un colorido burrito bowl vegetariano con alubias, arroz y aguacate. Fácil de preparar, saciante y sin leche de vaca.
Jun
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa en los estudios: ¿qué puedes hacer al respecto en casa? (3)
Wat gebeurt er met lactose tijdens fermentatie van yoghurt, wat is restlactose en wat kun...
Sep
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Tazón de pollo con maíz y arroz
Tierno pollo desmenuzado con maíz y arroz en un plato rápido, sin leche de vaca, lleno de sabor y...
Mayo