Kip kerrie met rijst en doperwten

Romig, zacht en kruidig: deze kip kerrie met rijst en doperwten ruikt al heerlijk zodra de pan op het vuur staat. De saus is mild, de kip mals en de doperwten geven een frisse, zoete noot. Het is zo'n gerecht dat je zonder moeite op tafel zet en waar iedereen blij van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en troostends wilt eten.

De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk, maar wel lekker vol van smaak. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag wilt houden. Let bij het kiezen van je kerriepoeder en room even op het etiket, dan zit je goed.

Cocina indio

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
250 g de arroz
150 g doperwten (diepvries)
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de curry en polvo suave
150 ml de cocina de avena
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.

Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo

Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is en voeg dan de fijngehakte knoflook toe. Laat kort meebakken tot het geurt, maar niet bruin wordt.

Paso 3: Freír el pollo

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze 4 minuten op middelhoog vuur tot ze rondom licht goudbruin zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.

Stap 4: Kerrie en room toevoegen

Strooi het kerriepoeder over de kip en roer goed door. Giet de oat cuisine erbij en voeg de doperwten toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is.

Stap 5: Op smaak brengen en serveren

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst. Lekker in een diepe kom zodat de saus goed verdeeld blijft.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 70 g
🍚 Hidratos de carbono: 50 g
🍗 Proteínas: 26 g
🥑 Grasa: 11 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een handje rozijnen toe als je van zoet-hartig houdt, dat past verrassend goed bij kerrie.

Serveer met wat extra doperwten of een frisse komkommersalade voor kleur en contrast.

Controleer bij het kerriepoeder en de plantaardige room of er geen melkbestanddelen in zitten, dat verschilt per merk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.

Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig bindt.

Su consejo de lectura por ahora

Eenvoudige keukentafel met glas melk, schaaltje yoghurt, stukje kaas en notitieboekje voor klachtenlogboek

Blog Leche de vaca

Koemelk-intolerantie herkennen: zo kom je erachter (3)

Zo herken je of koemelk, lactose of iets als SIBO meespeelt, met een rustig stappenplan,...

10
Hace

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ñoquis con setas a la crema

Ñoquis cremosos con champiñones salteados y crema vegetal. Fácil, rápido y sin leche de vaca.

09
Jun

Plato de pollo, pimientos y arroz cremoso

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Ingredientes