De geur van geroosterde aardappelen met pesto vult de keuken, terwijl de zalm zacht gaart en de sperziebonen frisgroen blijven. Alles komt samen op één bakplaat: goudbruine randjes, kruidige pesto en malse vis. Het is een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd aan hebt besteed, terwijl het eigenlijk vooral de oven is die het werk doet.
Omdat je werkt met plantaardige pesto en geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije eetstijl. Handig als je liever zonder gewone melk kookt of een lactosevrije dag wilt houden. Controleer wel even het etiket van de pesto, want sommige varianten bevatten nog traditionele kaas.
Preparación
Stap 1: Oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles makkelijk schoon en bakt niets vast.
Stap 2: Aardappelen roosteren
Meng de aardappelpartjes met olie, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin beginnen te kleuren en bijna gaar zijn.
Stap 3: Pesto toevoegen
Schep de warme aardappelen in een kom en meng ze met de plantaardige pesto. Door de warmte trekt de smaak goed in. Leg ze daarna terug op de plaat.
Stap 4: Groenten en zalm erbij
Voeg de sperziebonen toe en leg de zalmfilets ertussen. Besprenkel eventueel met een druppeltje olie. Rooster nog 10 tot 12 minuten, tot de zalm net gaar is en de bonen beetgaar zijn.
Paso 5: Servir
Haal de bakplaat uit de oven en serveer direct. De aardappelen zijn kruidig, de bonen fris en de zalm zacht van binnen. Alles op één schaal, lekker makkelijk.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 40 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- ⚡ Energía: 530 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang de zalm eens door kabeljauw of kipfilet voor een andere draai.
Serveer met een partje citroen of een handje rucola voor extra frisheid.
Let bij de pesto op dat er geen kaas of melkpoeder in zit; sommige merken gebruiken nog traditionele kaas.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze kort op in de oven of airfryer.
Snijd de aardappelen in gelijke stukjes zodat ze gelijkmatig garen en niet te donker worden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Espaguetis con atún, alcaparras y limón
Pasta fresca de atún con limón y alcaparras. Lista en 15 minutos, llena de sabor y sin nata.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Romige pasta met champignons en spinazie
Romige pasta met champignons en spinazie, vol smaak en zonder gewone room. Makkelijk, snel en...
Jun
Blog Lactosa
Mozzarella de búfala para intolerantes a la lactosa: ¿está permitida?
Mozzarella de búfala e intolerancia a la lactosa: qué contiene, cómo leer la etiqueta y qué alternativas hay...
Mayo
Blog Lactosa
Ghee kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over ghee bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe het zit met restlactose, etiketclaims en praktische...
Jun
Blog Leche de vaca
¿Qué son las proteínas de la leche?
La caseína y el suero, de la ubre al intestino La leche no sólo está compuesta de agua y...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Vegetarische wraps met bonen en avocado
Snelle wraps met bonen, maïs en romige avocado. Fris, kruidig en helemaal koemelkvrij.
Jun