Zachte gnocchi die zich nestelt in een romige saus van broccoli en knoflook: dat is comfortfood op z'n Italiaans. De saus is vol, licht nootachtig en krijgt een zachte glans van de plantaardige room op haverbasis. Alles komt samen in één pan, zodat je in twintig minuten een dampend bord hebt dat ruikt naar knoflook en vers groen.
Omdat je werkt zonder gewone room of kaas, past dit gerecht goed bij wie koemelk liever laat staan. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en vragen geen ingewikkelde kookstappen. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten melkpoeder. Met de juiste keuze is dit een plantaardige maaltijd die ook op een lactosevrije dag prima past.
Preparación
Stap 1: Broccoli bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de broccoli in kleine roosjes op middelhoog vuur. Laat ze licht kleuren en beetgaar worden. Roer af en toe zodat niets aanbrandt.
Stap 2: Knoflook en room toevoegen
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee tot het geurt. Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zacht pruttelen tot hij iets indikt.
Stap 3: Gnocchi mengen
Voeg de gnocchi toe aan de pan en schep alles rustig om. Verwarm nog een paar minuten tot de gnocchi zacht en warm is en de saus mooi romig om alles heen zit.
Stap 4: Proeven en serveren
Breng op smaak met zout en peper. Proef of de saus nog wat extra pit of zuur mag hebben. Serveer direct uit de pan, lekker warm en romig.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 40 g
- 💪 Proteínas: 9 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snufje chilivlokken toe voor een lichte kick.
Serveer met een frisse groene salade of wat citroenrasp bovenop.
Controleer het etiket van de gnocchi; sommige merken bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water of extra room.
Gebruik een houten lepel om de gnocchi voorzichtig om te scheppen zodat ze niet breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con calabacín cremoso y limón
Ñoquis cremosos con calabacín y limón, frescos y suaves a la vez. Fáciles, rápidos y sin leche de vaca.
Jun
Blog Lactosa
¿Se puede tomar requesón si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad
¿Tienes dudas sobre si puedes tomar requesón si eres intolerante a la lactosa? Descubre cómo leer la etiqueta y probarlo con precaución...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con puré cremoso de patatas y judías verdes
Puré de patatas cremoso, salmón jugoso y judías tiernas y crujientes: una comida fácil y sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Wraps vegetarianos con alubias y aguacate
Wraps rápidos con alubias, maíz y aguacate cremoso. Frescos, especiados y sin leche de vaca.
Jun
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y tu entorno: mantén las cosas sencillas y agradables
Praktische tips voor een familieweekend met koemelk-intolerantie: simpel koemelkvrij menu, etiketten lezen, back-ups en ontspannen...
Julio
Blog Lactosa
Lactose-intolerantie en relaxed en voorbereid: zo kies je zeker
Met lactose-intolerantie op vakantie of camping? Met wat voorbereiding, een basisvoorraad en slimme keuzes bij...
Sep