De geur van geroosterde aardappelen en kip vult de keuken terwijl alles rustig in de oven gaart. De buitenkant wordt goudbruin en knapperig, de binnenkant blijft mals en sappig. De groenten krijgen een licht zoete, geroosterde smaak en je hoeft nauwelijks iets te doen behalve af en toe even kijken. Dit is zo'n gerecht dat zichzelf maakt terwijl jij de tafel dekt.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de oven: olie, kruiden en verse ingrediënten doen het werk. Gebruik een kruidenmix zonder melkpoeder of weipoeder als je strikt koemelkvrij eet. Zo blijft het gerecht eenvoudig, vol smaak en prettig licht op tafel.
Preparation
Stap 1: Oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles mooi los en hoef je later nauwelijks af te wassen.
Stap 2: Groente en aardappel mengen
Meng de aardappelpartjes en groente met olie, kruiden, zout en peper in een kom. Schep goed om zodat alles een dun laagje olie heeft. Zo roosteren ze gelijkmatig en krijgen ze een knapperig randje.
Stap 3: Roosteren
Verdeel de aardappelen en groente over de bakplaat en rooster ze ongeveer 20 minuten, tot de aardappelen bijna gaar zijn en de randen beginnen te kleuren. Draai halverwege even om voor een gelijkmatige garing.
Stap 4: Kip toevoegen
Snijd de kip in blokjes en leg ze tussen de aardappelen en groente. Rooster nog 10 tot 15 minuten, tot de kip gaar en goudbruin is. Let op dat de kip niet te droog wordt: zodra het vlees wit en stevig is, mag de plaat eruit.
Step 5: Serving
Haal de bakplaat uit de oven en serveer direct. Alles kan zo van de plaat op het bord. Eventueel wat verse kruiden erover en klaar.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 100 g
- 🍞 Carbohydrates: 45 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 11 g
- 🌾 Fiber: 4 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 540 kcal
Tips & label
Bestrooi vlak voor het serveren met verse peterselie of bieslook voor extra frisheid.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis als sausje ernaast.
Gebruik een kruidenmix zonder melkpoeder of weipoeder als je strikt koemelkvrij eet.
Restjes kun je afgedekt tot twee dagen in de koelkast bewaren en opwarmen in de oven of koekenpan.
Snijd aardappelen en groente ongeveer even groot zodat ze tegelijk gaar zijn.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Zalm met citroenrijst en geroosterde groente
Frisse zalm met citroenrijst en geroosterde groente: simpel, licht en koemelkvrij comfortfood.
Jul
Blog Lactose
Right lower abdominal pain and lactose intolerance: recognizing and what helps
Right lower abdominal pain and doubts about lactose intolerance? Here's how to recognize patterns, test carefully with...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy curry pasta with spinach
Mild curry paste with spinach and creamy oat-based sauce. Quick, plant-based and full of flavor.
May
Blog Lactose
Choosing brioche with lactose intolerance: smart or skipping?
Unsure about brioche for lactose intolerance? Find out how to read labels, assess risks and what...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy pasta carbonara without dairy
Creamy pasta carbonara without cream or cheese, with vegetable speck and noble yeast. Within 20 minutes...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Kip gebakken rijst met groenten en sesam
Snelle gebakken rijst met kip, groenten en sesam. Makkelijk, smaakvol en zonder koemelk.
Jul