Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip met paprika en rijst is precies wat je wilt na een drukke dag. De kip bakt goudbruin, de paprika wordt lekker zacht en de rijst neemt alle smaken op. Alles gebeurt in één pan, dus weinig afwas en veel voldoening. Het ruikt huiselijk en smaakt als een warme knuffel in een kom.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft het gerecht zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De smaak blijft vol en romig, zonder dat je iets mist. Let bij kant-en-klare kruidenmixen even op het etiket, sommige bevatten melkpoeder.
Preparation
Stap 1: Bak de kip
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de kipfilet in stukjes goudbruin. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig kleurt. Niet te hard bakken, anders wordt de kip droog.
Stap 2: Voeg de groenten toe
Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes. Voeg ze toe aan de kip en bak tot de ui glazig is en de paprika iets zachter wordt. De geur wordt nu heerlijk zoet en hartig.
Stap 3: Rijst en room erbij
Roer de rijst door het mengsel en schenk de plantaardige room op haverbasis erbij. Roer goed zodat alles bedekt is met de saus. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te dik lijkt.
Stap 4: Laat zachtjes garen
Zet het vuur laag en laat de rijst rustig gaar worden. Roer af en toe zodat niets aanbrandt. De saus wordt romig en de rijst neemt alle smaken op.
Stap 5: Breng op smaak
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Serveer direct als de rijst gaar en smeuïg is.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 70 g
- 🍚 Carbohydrates: 45 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 11 g
- 🌾 Fiber: 4 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 540 kcal
Tips & label
Vervang de paprika eens door courgette of champignons voor een andere twist.
Serveer met verse peterselie of een partje citroen voor wat frisheid.
Let bij kruidenmixen op dat er geen melkpoeder in zit, dat komt nog weleens voor.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of plantaardige room.
Snijd kip, ui en paprika ongeveer even groot zodat alles tegelijk gaar is.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy pasta with broccoli and pesto
A quick, creamy pasta dish with broccoli and pesto, made with oat-based plant-based cream. Easy, fresh...
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken satay bowl with peanut sauce and rice
Tender chicken, creamy peanut sauce, and crisp vegetables all in one bowl. Cow's milk-free comfort food that you can enjoy in...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Zalm bowl met mango en rijst
Frisse zalm bowl met mango en rijst: zacht, romig en zonder koemelk. Makkelijk, snel en...
Jul
Blog Cow's Milk
How do I know if I'm intolerant to cow's milk? (4)
Twijfel je tussen koemelk-intolerantie, lactose of galblaas? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je...
Jun
Blog Lactose
Parmesan and lactose intolerance: what can you do?
Unsure about Parmesan cheese for lactose intolerance? Find out what maturation, portion and label mean and...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy pasta with eggplant and tomato
A light pasta dish with eggplant, tomato, and plant-based cream. Creamy, Italian-style, and completely free of cow's milk.
May