Romig, kruidig en met een vleugje zoet: deze pasta met geroosterde paprika en kipgehakt ruikt alsof er iemand liefdevol in de keuken heeft gestaan. De saus is zacht en vol, met een lichte roostersmaak die perfect past bij de hartige kip. Alles mengt zich tot een romige laag om de pasta, zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft dit gerecht zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even roosteren, even pureren en je hebt een saus die voelt als comfortfood, maar dan lichter.
Preparation
Step 1: Cooking pasta
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Step 2: Frying onion and garlic
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.
Stap 3: Kipgehakt bakken
Voeg het kipgehakt toe en bak het rul en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Laat het even staan op laag vuur terwijl je de saus maakt.
Stap 4: Paprikasaus maken
Pureer de geroosterde paprika met de plantaardige room op haverbasis tot een gladde saus. Proef even of er nog wat zout of peper bij mag.
Step 5: Combine everything
Giet de saus bij het gehakt en laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Roer daarna de pasta erdoor. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als het te dik is.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 140 g
- 🍝 Carbohydrates: 55 g
- 🍗 Protein: 22 g
- 🥑 Grease: 14 g
- 🌾 Fiber: 6 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 520 kcal
Tips & label
Vervang het kipgehakt eens door plantaardig gehakt of kalkoen voor een andere twist.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola bovenop voor extra pit.
Lees bij kipgehaktmixen goed het etiket: sommige bevatten melkpoeder.
Store leftovers in the refrigerator for up to two days, and gently reheat them in a pan with a splash of water or cream.
Gebruik een staafmixer voor de saus, dat gaat snel en geeft een extra romig resultaat.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with creamy mashed potatoes and green beans
Creamy mashed potatoes, juicy salmon, and crisp green beans: an easy, cow's milk-free meal.
Jun
Blog Lactose
Can you eat goat cheese if you're lactose intolerant? Here's how to choose the right one
Are you unsure about eating goat cheese if you're lactose intolerant? Find out what aging, labeling, and portion size mean, and which...
Jul
Blog Cow's Milk
Cow's Milk Intolerance and Your Social Circle: Keep It Simple and Enjoyable
Koemelk-intolerantie in het dagelijks leven: koemelkvrije menu’s, etiketten lezen en duidelijke afspraken met school, BSO,...
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken with creamy mushroom sauce and rice
Creamy chicken with mushrooms and rice, made with oat-based plant-based cream. Easy, quick, and...
Jun
Blog Cow's Milk
Cow's Milk Intolerance and Research: What Does It Mean for You?
What do studies say about A1 and A2 proteins in milk and cow's milk intolerance? A balanced overview and...
Aug
Blog Cow's Milk
Can you have cream sauce if you're lactose intolerant? Here's how to choose the right one
Cream sauce and cow's milk intolerance: how to read labels, test your tolerance limit, and choose cow's milk-free...
Jul