Kip citroengras wok met rijstnoedels

Fris, kruidig en een tikje citrusachtig: deze kip citroengras wok met rijstnoedels ruikt al goed zodra de pan warm wordt. De kip krijgt een lichte gloed van citroengras en sojasaus, terwijl de groenten beetgaar blijven en de noedels alles mooi opnemen. Het is een gerecht dat snel klaar is, maar toch voelt alsof je even de tijd hebt genomen.

Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de kruiden, groenten en sojasaus. Let bij het kiezen van je producten even op het etiket, vooral bij de sojasaus. Zo weet je zeker dat er geen melksporen in zitten en blijft het gerecht helemaal in jouw lijn van koken zonder gewone melk.

Kitchen Asian

Time 20 min

Difficulty Easy

Equipment Wok

Portions

persons

Ingredients

300 g chicken breast
200 g rijstnoedels
1 stuk citroengras
200 g roerbakgroenten
1 el sojasaus
1 tbsp oil
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Stap 1: Noedels koken

Breng een pan water aan de kook en bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken. Zet even apart.

Stap 2: Kip bakken met citroengras

Snijd de kip in reepjes en kneus het citroengras zodat de geur goed vrijkomt. Verhit olie in de wok en bak de kip samen met het citroengras tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbakt.

Stap 3: Groenten toevoegen

Voeg de roerbakgroenten toe en wok alles 3 tot 4 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Blijf omscheppen zodat de smaken goed mengen en de kip sappig blijft.

Stap 4: Afmaken met sojasaus

Giet de sojasaus erbij en meng de gekookte noedels door het geheel. Wok nog een minuut zodat alles goed warm en glanzend is. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 80 g
🍚 Carbohydrates: 48 g
🍗 Protein: 27 g
🥑 Grease: 12 g
🌾 Fiber: 4 g
🧂 Salt: 1.2 g
⚡ Energy: 540 kcal

Tips & label

Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra smaak en een lichte crunch.

Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.

Gebruik een sojasaus zonder melksporen; sommige merken vermelden dit duidelijk op het etiket.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.

Snijd het citroengras schuin in stukken zodat de smaak beter vrijkomt en je het later makkelijk kunt verwijderen.

Your reading tip for now

Vegetarian burrito bowl with beans, rice, corn and avocado in one bowl

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes

Vegetarian burrito bowl with beans and rice

Colorful burrito bowl with beans, rice and avocado. Easy, filling and cow's milk free.

04
Jun

Salmon with roasted potatoes and vegetables on a griddle

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Salmon with potato wedges and vegetables from the oven

Tender salmon with roasted potatoes and vegetables from the oven. Cow's milk free, easy and full of flavor.

21
May

Served with chicken curry, rice, and green peas in a creamy yellow sauce

Chicken Curry with Rice and Green Peas

Creamy chicken curry with rice and green peas, mildly spiced and made without cow's milk. Quick and easy...

07
Jul

Kitchen table with regular butter and vegetable butter spreads side by side; someone is choosing between them

Blog Cow's Milk

Ingredients