Orzo met tomaat en knoflookgarnalen

Zachte orzo met sappige tomaten en geurige knoflookgarnalen: dit gerecht ruikt alsof er een Italiaanse avond in je keuken is begonnen. De orzo wordt heerlijk romig zonder room, de tomaat geeft frisheid en de garnalen zorgen voor een luxe, ziltige toets. Binnen twintig minuten staat er een bord vol comfort op tafel, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijd.

Omdat je hier geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van eten. De smaken blijven vol en rond, dankzij de tomaat en olie. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag houdt, zolang je even checkt of de garnalen en tomatenblokjes geen verborgen melkbestanddelen bevatten.

Kitchen Mediterraan

Time 20 min

Difficulty Easy

Equipment Cooking Pot

Portions

persons

Ingredients

300 g orzo
300 g garnalen
200 g tomatenblokjes
2 cloves of garlic
1 tbsp oil
salt and pepper
1 handje basilicum

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Stap 1: Kook de orzo

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem plakt. Giet af en houd even apart met een klein scheutje olie erdoor.

Stap 2: Bak de knoflook en garnalen

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Doe de garnalen erbij en bak ze tot ze roze en gaar zijn. Niet te lang, anders worden ze taai.

Stap 3: Voeg de tomaten toe

Schenk de tomatenblokjes in de pan en laat het geheel een paar minuten pruttelen tot de saus iets indikt. Proef even en breng op smaak met zout en peper. De saus mag fris en licht blijven.

Stap 4: Meng en serveer

Schep de gekookte orzo door de saus en roer goed zodat alles bedekt is. Voeg op het laatst de basilicum toe en laat kort meewarmen. Serveer direct, eventueel met een extra draai peper.

Nutritional values per person

🍅 Vegetables: 90 g
🍝 Carbohydrates: 50 g
🍤 Protein: 24 g
🥑 Grease: 12 g
🌾 Fiber: 5 g
🧂 Salt: 1.0 g
🔥 Energy: 510 kcal

Tips & label

Gebruik grote garnalen voor meer bite of vervang ze door stukjes kip als je dat liever hebt.

Serveer met een partje citroen en wat extra basilicum voor een frisse afwerking.

Let bij garnalen op eventuele marinades; sommige bevatten melkbestanddelen.

Store leftovers in the refrigerator for up to two days and reheat gently in a pan with a splash of water.

Roer de orzo tijdens het koken regelmatig, zo blijft hij mooi los en niet plakkerig.

Your reading tip for now

Blog Cow's Milk Lactose

Why your tummy might say 'no' to cow's milk

From lactose to protein and exorphins: this is what cow's milk does to your body Cow's milk. For the...

01
Aug

Lemon-Garlic Chicken Tray Bake with Potatoes and Vegetables on a Baking Sheet

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Chicken with Lemon and Garlic Tray Bake with Vegetables

A refreshing tray bake with chicken, lemon, and vegetables. Everything on a single baking sheet, made without cow's milk and with...

07
Jul

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes

Pasta with creamy spinach sauce and lemon

Soft pasta with creamy spinach sauce and fresh lemon. Ready within 20 minutes, without regular milk...

30
May

Coffee break with a plant-based beverage, cookies, and fruit on a coffee table during a quiet visit

Blog Cow's Milk

Ingredients