Romig, fris en een tikje citrus: deze zalm met dilleaardappelen ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De aardappelen zijn zacht en omhuld met een lichte saus van plantaardige room op haverbasis, dille en citroen. De zalm bak je kort zodat hij net gaar is en nog mooi sappig blijft. Een bord vol comfort, zonder dat het zwaar wordt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht prima bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden. Even opletten bij de room en kruidenmix: check het etiket als je gevoelig bent. Zo kook je zorgeloos en vooral lekker.
Preparation
Stap 1: Kook de aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat zijn.
Stap 2: Maak de romige saus
Meng in een kom de oat cuisine met fijngehakte dille en wat citroenrasp. Knijp er een beetje sap bij en proef of het fris genoeg is. De saus mag licht en kruidig smaken.
Stap 3: Bak de zalm
Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Eerst op de huidkant tot die knapperig is, daarna kort aan de andere kant tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij mooi sappig.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de aardappelen door de romige saus zodat alles goed bedekt is. Serveer met de zalm ernaast of erbovenop. Werk af met extra dille en een kneepje citroen voor frisheid.
Stap 5: Breng op smaak
Proef en voeg naar wens nog wat zout, peper of citroen toe. De balans tussen romig en fris maakt dit gerecht echt af.
Nutritional values per person
- 🥔 Carbohydrates: 40 g
- 🐟 Protein: 24 g
- 🥑 Grease: 15 g
- 🌿 Fiber: 3 g
- 🧂 Salt: 1.0 g
- 🔥 Energy: 530 kcal
Tips & label
Voeg wat extra dille toe of vervang een deel door peterselie voor een zachtere kruidensmaak.
Serveer met een groene salade of gestoomde broccoli voor extra frisheid.
Let bij de plantaardige room en kruiden op dat er geen melkbestanddelen in zitten, sommige merken verschillen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.
Gebruik een tang of spatel om de zalm voorzichtig te keren zodat hij niet uit elkaar valt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Blog Cow's Milk
Gerommel en gasvorming bij koemelk-intolerantie: zo pak je het aan
Last van gerommel en gasvorming na koemelk? Ontdek mogelijke oorzaken, hoe je rustig test met...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy pasta with zucchini and lemon
A fresh, creamy pasta dish with zucchini and lemon. Easy, quick, and completely dairy-free.
Jun
Blog Lactose
Aioli and lactose intolerance: what can you do?
Aioli and lactose intolerance: how to read the label, which varieties are lactose-free and what practical...
May
Blog Cow's Milk Lactose
Bloating: what is it and what can you do
It happens to you after lunch, or just at night on the couch: that full,...
Sep
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Zalm met geroosterde aardappel en dille
Frisse zalm met geroosterde aardappels, dille en citroen. Makkelijk, snel en zonder koemelk.
Jun
Blog Cow's Milk
Griekse yoghurt bij koemelk-intolerantie: mag het nog?
Twijfel je over Griekse yoghurt bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en koemelkvrije...
Jun