Zalm met romige dilleaardappelen

Romig, fris en een tikje citrus: deze zalm met dilleaardappelen ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De aardappelen zijn zacht en omhuld met een lichte saus van plantaardige room op haverbasis, dille en citroen. De zalm bak je kort zodat hij net gaar is en nog mooi sappig blijft. Een bord vol comfort, zonder dat het zwaar wordt.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht prima bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden. Even opletten bij de room en kruidenmix: check het etiket als je gevoelig bent. Zo kook je zorgeloos en vooral lekker.

Kitchen Fusion

Time 30 min

Difficulty Easy

Equipment Cooking Pot

Portions

persons

Ingredients

300 g salmon fillet
600 g potatoes
150 ml oat cuisine
1 handje verse dille
1 lemon
1 tbsp oil
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Stap 1: Kook de aardappelen

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat zijn.

Stap 2: Maak de romige saus

Meng in een kom de oat cuisine met fijngehakte dille en wat citroenrasp. Knijp er een beetje sap bij en proef of het fris genoeg is. De saus mag licht en kruidig smaken.

Step 3: Cook the salmon

Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Eerst op de huidkant tot die knapperig is, daarna kort aan de andere kant tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij mooi sappig.

Step 4: Mix and serve

Schep de aardappelen door de romige saus zodat alles goed bedekt is. Serveer met de zalm ernaast of erbovenop. Werk af met extra dille en een kneepje citroen voor frisheid.

Step 5: Season to taste

Proef en voeg naar wens nog wat zout, peper of citroen toe. De balans tussen romig en fris maakt dit gerecht echt af.

Nutritional values per person

🥔 Carbohydrates: 40 g
🐟 Protein: 24 g
🥑 Grease: 15 g
🌿 Fiber: 3 g
🧂 Salt: 1.0 g
🔥 Energy: 530 kcal

Tips & label

Voeg wat extra dille toe of vervang een deel door peterselie voor een zachtere kruidensmaak.

Serveer met een groene salade of gestoomde broccoli voor extra frisheid.

Let bij de plantaardige room en kruiden op dat er geen melkbestanddelen in zitten, sommige merken verschillen.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.

Gebruik een tang of spatel om de zalm voorzichtig te keren zodat hij niet uit elkaar valt.

Your reading tip for now

Open tas met eenvoudige koemelkvrije snacks op een lichte tafel, klaar voor een dagje weg

Blog Cow's Milk

A Day Out with Cow's Milk Intolerance: Relaxed and Prepared

Met koemelk-intolerantie een dagje weg? Met wat voorbereiding, slimme keuzes en een mini back-up set...

09
Oct

Plate with salmon, creamy dill sauce, and rice in a light setting

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Salmon with creamy dill sauce and rice

Creamy salmon with dill sauce and rice—a fresh and easy dish made without regular cream. Ready in 30 minutes...

19
Jul

A jar of hazelnut spread on a light-colored kitchen table with a few hazelnuts next to it

Blog Lactose

Ingredients