Dampend, kruidig en zacht romig: deze vegetarische chili met bonen en paprika vult de keuken met een warme geur en een vleugje pit. De bonen zorgen voor stevigheid, de paprika voor frisheid en de tomaten brengen alles samen tot een smeuïge stoof die je zo uit de pan wilt lepelen. Een gerecht dat voelt als comfortfood, maar zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, is deze chili handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar toch blijft hij vol van smaak en lekker romig. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de bonen en tomaten even op toevoegingen als je gevoelig bent voor lactose of andere ingrediënten.
Preparation
Stap 1: Ui en knoflook fruiten
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig en geurig zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft. Houd het vuur niet te hoog zodat de groenten niet verbranden.
Stap 3: Bonen en tomaten erbij
Voeg de uitgelekte kidneybonen en de tomatenblokjes toe. Strooi het paprikapoeder en de komijn erover en roer goed door zodat de smaken zich mengen. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten indikken
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt en de smaken goed zijn ingetrokken. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 140 g
- 🍚 Carbohydrates: 55 g
- 💪 Protein: 17 g
- 🥑 Grease: 8 g
- 🌾 Fiber: 9 g
- 🧂 Salt: 1.0 g
- 🔥 Energy: 500 kcal
Tips & label
Voeg maïs toe voor extra zoetheid of een handje gerookt paprikapoeder voor meer diepte.
Serveer met nacho's, rijst of warme tortilla's voor een complete maaltijd.
Let bij bonen en tomaten op toevoegingen zoals suiker of melkbestanddelen; kies pure varianten.
Bewaar restjes tot drie dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om regelmatig te roeren zodat niets aan de bodem blijft plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Blog Cow's Milk Reviews
Cow's milk free shopping at HEMA: this is how you choose for sure
HEMA is the place for that quick errand or a cake for tomorrow. Choosing cow's milk free...
Sep
Blog Cow's Milk
Cacaopoeder bij koemelk-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met cacaopoeder bij koemelk-intolerantie? Uitleg over cacao, etiketten lezen en praktische tips...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Pulled chicken bowl met maïs en rijst
Malse pulled chicken met maïs en rijst in een snelle, koemelkvrije bowl vol smaak en...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken pasta with zucchini and oregano
Creamy chicken pasta with zucchini and oregano, without plain cream. Easy, quick and full of flavor.
May
Blog Lactose
Ricotta and lactose intolerance: what can you do?
Ricotta and lactose intolerance: how much lactose is in it, what can you sometimes eat and what...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Rice noodles with lime, cilantro and salmon
Quick Asian rice noodles with salmon, lime and cilantro. Fresh, spicy and completely cow's milk free.
May