Dampend, kruidig en zacht romig: deze vegetarische chili met bonen en paprika vult de keuken met een warme geur en een vleugje pit. De bonen zorgen voor stevigheid, de paprika voor frisheid en de tomaten brengen alles samen tot een smeuïge stoof die je zo uit de pan wilt lepelen. Een gerecht dat voelt als comfortfood, maar zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, is deze chili handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar toch blijft hij vol van smaak en lekker romig. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de bonen en tomaten even op toevoegingen als je gevoelig bent voor lactose of andere ingrediënten.
Preparation
Stap 1: Ui en knoflook fruiten
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig en geurig zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Step 2: Add bell pepper
Snijd de paprika in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft. Houd het vuur niet te hoog zodat de groenten niet verbranden.
Stap 3: Bonen en tomaten erbij
Voeg de uitgelekte kidneybonen en de tomatenblokjes toe. Strooi het paprikapoeder en de komijn erover en roer goed door zodat de smaken zich mengen. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten indikken
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt en de smaken goed zijn ingetrokken. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 140 g
- 🍚 Carbohydrates: 55 g
- 💪 Protein: 17 g
- 🥑 Grease: 8 g
- 🌾 Fiber: 9 g
- 🧂 Salt: 1.0 g
- 🔥 Energy: 500 kcal
Tips & label
Voeg maïs toe voor extra zoetheid of een handje gerookt paprikapoeder voor meer diepte.
Serveer met nacho's, rijst of warme tortilla's voor een complete maaltijd.
Let bij bonen en tomaten op toevoegingen zoals suiker of melkbestanddelen; kies pure varianten.
Bewaar restjes tot drie dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om regelmatig te roeren zodat niets aan de bodem blijft plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with mashed potatoes and green vegetables
Tender salmon with creamy mashed potatoes and fresh vegetables—easy to make without milk.
Jul
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken with Lemon and Garlic Tray Bake with Vegetables
A refreshing tray bake with chicken, lemon, and vegetables. Everything on a single baking sheet, made without cow's milk and with...
Jul
Blog Lactose
How do I know if I have lactose intolerance if I'm also sensitive to FODMAPs?
How can you tell if your symptoms are caused by lactose or other FODMAPs? An explanation of elimination, reintroduction, ...
Jun
Blog Cow's Milk
Cottage cheese for cow's milk intolerance: is it allowed?
Twijfel je over cottage cheese bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, waar je op let...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Oven-Roasted Chicken with Potatoes and Vegetables
Tender chicken, roasted potatoes, and vegetables all on one baking sheet. Dairy-free, easy, and full of flavor.
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Vegetarian burrito bowl with beans
Colorful vegetarian burrito bowl with beans, rice and avocado. Easy, filling and cow's milk free.
Jun