Spaghetti with tuna, capers and lemon

Fris, zoutig en een tikje romig: deze spaghetti met tonijn, kappertjes en citroen ruikt naar zomer aan zee. De citroen geeft een lichte frisheid, de tonijn zorgt voor hartigheid en de kappertjes brengen pit. Alles mengt zich tot een eenvoudige saus die zich mooi hecht aan de pasta. Een gerecht dat in een kwartier klaar is en toch voelt alsof je even op vakantie bent.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol door de tonijn en olijfolie, zonder dat je iets mist. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de tonijn even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het ook geschikt voor een lactosevrije dag.

Kitchen Italian

Time 15 min

Difficulty Easy

Equipment Cooking Pot

Portions

persons

Ingredients

300 g spaghetti
1 can of tuna on water or oil
2 tbsp capers
1 piece of lemon (juice + zest)
2 cloves of garlic
2 tbsp olive oil
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Step 1: Cook the spaghetti

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak de knoflook

Verwarm de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden knoflook tot hij zacht en geurig is, maar niet bruin. Zet het vuur iets lager als het te snel gaat.

Step 3: Add tuna and capers

Doe de uitgelekte tonijn en kappertjes in de pan. Roer goed zodat de smaken zich mengen en de tonijn iets uit elkaar valt. Laat kort meewarmen tot alles goed heet is.

Stap 4: Maak het fris met citroen

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Roer beide door de tonijnsaus. Proef even: het mag fris maar niet zuur zijn. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt.

Step 5: Mix and serve

Schep de spaghetti bij de saus en meng tot alles mooi bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met extra citroenrasp bovenop.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 130 g
🍝 Carbohydrates: 54 g
🍗 Protein: 20 g
🥑 Grease: 8 g
🌾 Fiber: 5 g
🧂 Salt: 1.3 g
🔥 Energy: 480 kcal

Tips & label

Gebruik tonijn op olie voor extra smaak en een iets vollere saus.

Serve with a green salad or some arugula for extra freshness.

Kijk bij tonijnblikken of er geen melding van melksporen op het etiket staat.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of olie.

Gebruik een tang om de pasta te mengen: zo verdeel je de saus gelijkmatig zonder dat de spaghetti breekt.

Your reading tip for now

Gezellige brunchtafel met brood, fruit en verschillende melkopties voor iemand met lactose-intolerantie

Blog Lactose

Lactose-intolerantie en brunch met vrienden: simpel, lekker en relaxed

Praktische tips voor een ontspannen, lactosevriendelijke brunch met vrienden, met simpele menu-ideeën, etiketchecks en heldere...

28
Aug

Pulled chicken bowl with corn, peppers and rice in a bowl on the table

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Pulled chicken bowl with corn and rice

Tender pulled chicken with corn and rice in a quick, cow's milk-free bowl full of flavor and...

22
May

A small bowl of creamy mascarpone on a light kitchen table in daylight

Can people with lactose intolerance eat mascarpone? Here's how to choose the right one

Mascarpone and Lactose Intolerance: An explanation of lactose, how to read labels, and practical alternatives, so you can make more informed choices...

11
Jul

Bowl of pasta with zucchini and creamy lemon cream sauce

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes

Ingredients