Pasta met romige spinaziesaus en citroen

Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen voelt als een lichte maaltijd die toch goed vult. De saus is zachtgroen, ruikt heerlijk kruidig en omhult de pasta met een fluweelzacht laagje. De citroen maakt het net wat frisser, zodat het niet zwaar wordt. Een bord vol comfort dat je in twintig minuten klaar hebt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus je hoeft niets speciaals te zoeken. Let bij de room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.

Küche Italienisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Nudeln
200 g spinazie
150 ml Haferküche
1 Stück Zitrone
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak ui en knoflook

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Laat kort meebakken, maar pas op dat de knoflook niet bruin wordt.

Stap 3: Voeg de spinazie toe

Doe de spinazie in delen in de pan en laat slinken. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig gaart. De spinazie mag donkerder groen en zacht worden, maar niet droogbakken.

Stap 4: Maak de saus romig

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er daarna wat citroensap bij naar smaak. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken terwijl je roert.

Stap 5: Meng met de pasta

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 120 g
🍝 Kohlenhydrate: 52 g
💪 Eiweiß: 12 g
🥑 Fett: 10 g
🌾 Fasern: 5 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 460 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert goed met de frisse citroen.

Serveer met een beetje extra citroenrasp bovenop voor een frisse geur en een mooi kleurtje.

Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket even goed.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.

Roer de saus niet te hard; zo blijft hij mooi romig en schift hij niet.

Ihr Lesetipp für heute

Keukentafel met gewone boter en plantaardige boterspreads naast elkaar, iemand kiest ertussen

Blog Kuhmilch

Boter kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?

Twijfel je over boter bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe je etiketten leest, wat het verschil is...

23
Mai

Eenvoudig stuk cheesecake op een licht bord op een neutrale keukentafel

Blog Laktose

Cheesecake bij lactose-intolerantie: mag het?

Cheesecake bij lactose-intolerantie: wat zit erin, hoe lees je het etiket en welke lactosevrije of...

27
Mai

Schale mit vegetarischem Ramen mit Miso, Nudeln und Gemüse

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Inhaltsstoffe