Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen voelt als een lichte maaltijd die toch goed vult. De saus is zachtgroen, ruikt heerlijk kruidig en omhult de pasta met een fluweelzacht laagje. De citroen maakt het net wat frisser, zodat het niet zwaar wordt. Een bord vol comfort dat je in twintig minuten klaar hebt, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus je hoeft niets speciaals te zoeken. Let bij de room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak ui en knoflook
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Laat kort meebakken, maar pas op dat de knoflook niet bruin wordt.
Stap 3: Voeg de spinazie toe
Doe de spinazie in delen in de pan en laat slinken. Roer regelmatig zodat alles gelijkmatig gaart. De spinazie mag donkerder groen en zacht worden, maar niet droogbakken.
Stap 4: Maak de saus romig
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er daarna wat citroensap bij naar smaak. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken terwijl je roert.
Schritt 5: Mit der Pasta vermischen
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 120 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 52 g
- 💪 Eiweiß: 12 g
- 🥑 Fett: 10 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 460 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert goed met de frisse citroen.
Serveer met een beetje extra citroenrasp bovenop voor een frisse geur en een mooi kleurtje.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket even goed.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Roer de saus niet te hard; zo blijft hij mooi romig en schift hij niet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hühnchen-Erdnuss-Bowl mit Nudeln und Gurke
Schnelles Hähnchen-Erdnuss-Gericht mit Nudeln, Gurke und cremiger Erdnusssauce. Ohne Kuhmilch, erfrischend und sättigend in 20...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Nasi mit Tofu und Gemüse
Schnelles vegetarisches Nasi mit Tofu und Gemüse. Voller Geschmack, pflanzlich und in 20 Minuten fertig.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit Honig-Soja-Glasur und Sesamreis
Zoete, hartige kip met honing-sojaglaze en sesamrijst. Binnen 20 minuten klaar, zonder koemelkproducten.
Juli
Blog Kuhmilch
Butterauswahl bei Kuhmilchunverträglichkeit: Klug oder lieber darauf verzichten?
Hast du Zweifel bezüglich Butter bei einer Kuhmilchunverträglichkeit? Erfahre, wie man Etiketten liest, worin der Unterschied besteht...
Mai
Blog Laktose
Durchfall oder weicher Stuhl und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Leidest du unter Durchfall oder weichem Stuhl und hast du den Verdacht, an einer Laktoseintoleranz zu leiden? Entdecke mögliche Ursachen, sanfte...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Ofenkartoffeln und grünen Bohnen
Zarter Lachs, knusprige Babykartoffeln und grüne Bohnen aus dem Ofen. Eine einfache, kuhmilchfreie Grillmahlzeit voller Geschmack.
Mai