Cremosa, saporita e con un tocco di dolcezza: questa pasta con peperoni arrostiti e carne di pollo macinata profuma come se qualcuno l’avesse preparata con amore in cucina. La salsa è morbida e corposa, con un leggero sentore di affumicato che si sposa perfettamente con il sapore saporito del pollo. Il tutto si amalgama in un condimento cremoso che avvolge la pasta, senza richiedere troppo impegno.
Poiché si utilizza una panna vegetale a base di avena, questo piatto non contiene né latte né panna tradizionali. È l’ideale se si desidera evitare il latte vaccino o se si sta seguendo una dieta senza lattosio. Gli ingredienti si trovano facilmente al supermercato e la preparazione è semplice. Basta tostare un po’, frullare un po’ e otterrai una salsa che sembra un vero e proprio comfort food, ma in versione più leggera.
Preparazione
Fase 1: cottura della pasta
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua con un po' di sale e cuocere la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolare la pasta e conservare un goccio di acqua di cottura per dopo.
Fase 2: Soffriggere cipolla e aglio
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio-alto finché non diventano trasparenti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si dorino.
Fase 3: Rosolare il pollo macinato
Aggiungi il pollo macinato e rosolalo fino a quando non sarà ben sgranato e dorato. Condisci con sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco basso per qualche minuto mentre prepari la salsa.
Fase 4: Preparare la salsa di peperoni
Frulla il peperone arrostito con la panna vegetale a base di avena fino a ottenere una salsa omogenea. Assaggia per vedere se occorre aggiungere un po' di sale o pepe.
Fase 5: Unire il tutto
Versa la salsa sulla carne macinata e lascia cuocere il tutto a fuoco lento per qualche minuto, finché la salsa non si addensa leggermente. A questo punto, aggiungi la pasta e mescola. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi eventualmente un goccio di acqua di cottura.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 140 g
- 🍝 Carboidrati: 55 g
- 🍗 Proteine: 22 g
- 🥑 Grasso: 14 g
- 🌾 Fibre: 6 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Prova a sostituire il trito di pollo con un trito vegetale o con il tacchino, per dare un tocco diverso al piatto.
Servire con un'insalata verde fresca o con un po' di rucola sopra per dare un tocco in più.
Quando si acquistano miscele di carne di pollo macinata, leggere attentamente l'etichetta: alcune contengono latte in polvere.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.
Per la salsa usa un frullatore a immersione: è veloce e rende il risultato ancora più cremoso.
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