Romig, hartig en vol zachte smaken: deze pasta met champignons en spinazie is comfortfood in zijn puurste vorm. De saus omhult elke sliert pasta met een fluweelzachte laag, terwijl de champignons zorgen voor een volle, aardse toon. De spinazie slinkt er soepel doorheen en geeft net dat beetje frisgroen dat het geheel in balans brengt.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone room of kaas. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk, dus ook op een doordeweekse avond staat dit snel op tafel.
Preparazione
Fase 1: cottura della pasta
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua con un pizzico di sale e cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolare e tenere da parte una tazza di liquido di cottura.
Stap 2: Ui en knoflook bakken
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot deze glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Laat kort meebakken zonder dat het bruin wordt.
Fase 3: friggere i funghi
Voeg de plakjes champignon toe en bak ze rustig tot ze goudbruin en iets geslonken zijn. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren en niet te nat blijven.
Fase 4: preparazione della salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis in de pan en roer goed door. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Laat de saus kort indikken tot hij romig aanvoelt.
Stap 5: Pasta mengen en serveren
Schep de gekookte pasta door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als het te dik is. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct, liefst warm uit de pan.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 80 g
- 🍝 Carboidrati: 50 g
- 💪 Proteine: 11 g
- 🥑 Grasso: 10 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 480 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat verse tijm of een snuf nootmuskaat toe voor extra diepte in de saus.
Lekker met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten erover.
Controleer of de plantaardige room en pasta geen melkbestanddelen bevatten als je strikt koemelkvrij eet.
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldarli delicatamente in padella con una spruzzata di acqua o di panna.
Gebruik een ruime koekenpan zodat de champignons goed kunnen bakken en niet gaan stoven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Cosa sono le proteine del latte?
Caseina e siero di latte spiegati, dalla mammella all'intestino Il latte non è composto solo da acqua e...
Maggio
Blog Latte vaccino
Kefir kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over kefir bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, melkeiwit, etiketten lezen...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Zuppa vegetariana di noodles con arachidi e lime
Zuppa veloce di noodles vegetariana con burro di arachidi e lime: cremosa, fresca e completamente priva di latte vaccino.
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Orzo al pollo con pomodoro: un piatto unico
Un piatto unico cremoso con pollo, orzo e pomodoro. Facile, senza latte vaccino e pronto in 25 minuti.
Capocorda
Blog Lattosio
Kan kefir met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Twijfel je over kefir bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, etiketten lezen, varianten...
Capocorda
Blog Latte vaccino
La ricotta in caso di intolleranza al latte vaccino: si può mangiare?
Hai dubbi sul cottage cheese se sei intollerante al latte vaccino? Scopri cosa contiene e a cosa devi prestare attenzione...
Maggio