Morbidi wrap ripieni di fagioli caldi, mais e uno strato cremoso di avocado: ecco un piatto che scalda il cuore, dal sapore fresco e speziato allo stesso tempo. Il profumo di cumino e paprika riempie la cucina mentre riscaldi il ripieno. In venti minuti avrai un pasto colorato che sembra allegro tanto quanto è buono, ideale per una serata infrasettimanale o un pranzo veloce.
Dato che in questa ricetta non si utilizzano né panna né formaggio, è perfetta per una giornata senza latte vaccino. Tutti gli ingredienti sono di origine vegetale e facilmente reperibili al supermercato. Se segui una dieta rigorosamente priva di latte vaccino, controlla bene l’etichetta dei wrap e delle miscele di spezie, perché a volte possono contenere latte in polvere. Per il resto, basta semplicemente farcire, arrotolare e gustare.
Preparazione
Fase 1: Preparare la crema di avocado
Schiaccia l'avocado con il succo di lime e un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una crema spalmabile. Assaggia per verificare se è abbastanza fresca; se necessario, aggiungi un po' di succo di lime in più. Mettila da parte mentre prepari il ripieno.
Fase 2: Riscaldare i fagioli e il mais
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i fagioli kidney e il mais insieme al cumino e alla paprika in polvere. Mescolare di tanto in tanto finché il tutto non sarà ben caldo e le spezie non sprigioneranno il loro profumo.
Fase 3: Aggiungere il pomodoro
Taglia il pomodoro a cubetti e aggiungilo alla fine, mescolando brevemente. Non lasciarlo cuocere troppo a lungo, in modo che mantenga la sua consistenza croccante. Togli quindi la padella dal fuoco.
Fase 4: Riscaldare le piadine
Scalda brevemente le tortillas in una padella asciutta o nel microonde finché non diventano morbide. Non troppo a lungo, altrimenti diventano dure e si rompono quando le arrotoli.
Fase 5: Farcire e servire
Spalmate uno strato di crema di avocado su ogni tortilla, aggiungete un po' del composto di fagioli e arrotolate bene. Se lo desiderate, tagliatele a metà e servitele subito, mentre sono ancora calde.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍚 Carboidrati: 45 g
- 💪 Proteine: 14 g
- 🥑 Grasso: 14 g
- 🌾 Fibre: 9 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Aggiungi un po' di coriandolo fresco o un pizzico di peperoncino in fiocchi per dare un tocco di piccantezza e freschezza in più.
Servire con una semplice insalata di lattuga e cetriolo o con qualche fetta di lime in più.
Se segui una dieta rigorosamente priva di latte vaccino, controlla che le tortillas e le miscele di spezie non contengano latte in polvere o siero di latte in polvere.
Conserva i wrap avanzati in frigorifero, ben coperti, e riscaldali brevemente in una padella asciutta.
Usa una forchetta per schiacciare l'avocado; con un frullatore a immersione il composto diventa troppo liscio e meno cremoso.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Burrito bowl vegetariano con fagioli
Una coloratissima burrito bowl vegetariana con fagioli, riso e avocado. Facile da preparare, saziante e senza latte vaccino.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta alla carbonara senza latticini
Pasta alla carbonara senza panna né formaggio, con speck vegetale e lievito nobile. In 20 minuti...
Maggio
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino al lavoro e a casa: consigli pratici se vai a trovare qualcuno
Consigli pratici per chi soffre di intolleranza al latte vaccino sul lavoro e a casa, con idee per i menù, frasi di esempio, come controllare le etichette e alternative senza latte vaccino...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con zucchine e limone
Una pasta fresca e cremosa con zucchine e limone. Facile, veloce e completamente senza latte vaccino.
Giu
Blog Lattosio
Lactose-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis (10)
Wat zeggen studies over lactose-intolerantie en vet in zuivel? En hoe vertaal je dat veilig...
Set
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio al lavoro e a casa: consigli pratici
Consigli pratici per chi soffre di intolleranza al lattosio, al lavoro e a casa. Idee per menu, ospiti, pranzi di gruppo ed etichette...
Set