De geur van warme tomaat en zachte zalm vult de keuken terwijl de oven zijn werk doet. De rijst neemt de frisse smaak van basilicum op en vormt samen met de sappige vis een lichte, zonnige maaltijd. Het is een gerecht dat er feestelijk uitziet, maar verrassend eenvoudig te maken is. Een beetje olie, wat kruiden en de oven doet de rest.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, precies zoals je ze wilt. Gebruik gewone supermarktproducten en let alleen even op het etiket van de kruiden of marinades. Zo blijft het gerecht ook geschikt als je lactose wilt vermijden.
Preparazione
Fase 1: cottura del riso
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Zalm en tomaten voorbereiden
Leg de zalmfilets in een ovenschaal en verdeel de cherrytomaten eromheen. Besprenkel alles met olie en bestrooi met zout en peper. Zorg dat de zalm niet te dicht op elkaar ligt zodat hij gelijkmatig gaart.
Stap 3: Bakken in de oven
Schuif de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de zalm 12 tot 15 minuten, tot hij net gaar is en de tomaten zacht en licht opengebarsten zijn. Laat niet te lang staan, anders droogt de vis uit.
Stap 4: Basilicumrijst maken
Snijd de basilicum fijn en meng deze door de warme rijst. Proef even of er nog wat zout bij mag. De geur van basilicum komt direct vrij zodra het blad de warme rijst raakt.
Fase 5: Servire
Schep de basilicumrijst op borden en leg de zalm en tomaten erbij. Lepel eventueel wat van het tomatensap uit de ovenschaal over de rijst voor extra smaak.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 80 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 🍗 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat citroenrasp of een scheutje witte wijn toe aan de ovenschaal voor een frisse twist.
Serveer met extra basilicumblaadjes bovenop voor kleur en geur.
Controleer kruidenmixen en zalmmarinades op melkbestanddelen, sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in de oven of magnetron.
Gebruik bakpapier in de ovenschaal zodat de zalm niet blijft plakken en het schoonmaken makkelijker is.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Hazelnootpasta kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Hoe kies je hazelnootpasta bij koemelk-intolerantie? Leer melk op het etiket herkennen en ontdek koemelkvrije...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con salsa cremosa di pomodoro e zucchine
Gnocchi morbidi in una salsa cremosa di pomodoro con zucchine, preparati senza panna né formaggio. Facili, veloci...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo al sweet chili con verdure saltate in padella e riso
Pollo veloce, dal sapore dolce e piccante, con verdure saltate in padella e riso. Senza latte vaccino, facile da preparare e pronto in 20 minuti.
Maggio
Blog Lattosio
Il ghee è privo di lattosio? Una spiegazione chiara
Il ghee, spesso chiamato burro chiarificato in olandese e conosciuto a livello internazionale come burro chiarificato, ha...
Set
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Curry vegetariano con cavolfiore e ceci
Un curry cremoso e speziato con cavolfiore e ceci: facile da preparare, vegano e ricco di sapore.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Kip kerrie met rijst en appel
Milde kip kerrie met kokosmelk, rijst en appel. Romig, kruidig en makkelijk koemelkvrij te maken.
Capocorda