Onctueuse, épicée et légèrement sucrée : cette recette de pâtes aux poivrons grillés et au poulet haché dégage un parfum qui donne l'impression que quelqu'un a cuisiné avec amour. La sauce est onctueuse et corsée, avec un léger goût de grillé qui se marie parfaitement avec le poulet savoureux. Le tout se mélange pour former une couche onctueuse autour des pâtes, sans que cela ne demande beaucoup d'efforts.
Comme vous utilisez de la crème végétale à base d'avoine, ce plat ne contient ni lait ni crème traditionnels. Pratique si vous souhaitez éviter le lait de vache ou si vous suivez un régime sans lactose. Les ingrédients sont faciles à trouver au supermarché et la préparation est simple. Il suffit de faire revenir les ingrédients, de les réduire en purée, et vous obtenez une sauce qui rappelle les plats réconfortants, mais en plus légère.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée et faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-les et réservez un petit peu d'eau de cuisson pour plus tard.
Étape 2 : Faire frire l'oignon et l'ail
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brunissent.
Étape 3 : Faire revenir le poulet haché
Ajoutez le poulet haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien émietté et doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant que vous préparez la sauce.
Étape 4 : Préparer la sauce au poivron
Réduisez le poivron rôti en purée avec la crème végétale à base d'avoine jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Goûtez pour voir s'il faut ajouter un peu de sel ou de poivre.
Étape 5 : Tout assembler
Versez la sauce sur la viande hachée et laissez mijoter le tout à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez ensuite les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez éventuellement un peu d’eau de cuisson.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍝 Glucides : 55 g
- 🍗 Protéines : 22 g
- 🥑 La graisse : 14 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Pour changer un peu, remplacez le poulet haché par du hachis végétal ou de la dinde.
À servir avec une salade verte fraîche ou un peu de roquette par-dessus pour ajouter un peu de piquant.
Pour les mélanges de poulet haché, lisez attentivement l'étiquette : certains contiennent du lait en poudre.
Conservez les restes au maximum deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans une casserole avec un peu d'eau ou de crème.
Utilisez un mixeur plongeant pour la sauce : c'est rapide et cela donne un résultat encore plus onctueux.
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