De geur van warme kruidenrijst met zachte zalm en knapperige broccoli maakt meteen hongerig. De rijst neemt de kruidige olie goed op, de zalm blijft mals en de broccoli houdt precies die beet die het gerecht fris houdt. Het is een lichte maaltijd die toch goed vult, ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets gezonds en snels wilt eten.
Omdat je hier geen gewone melkproducten gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De smaken komen puur uit de kruiden en de zalm zelf. Gebruik plantaardige margarine of olie en controleer even de kruidenmix op melksporen. Zo blijft het gerecht ook geschikt voor een lactosevrije dag, zonder dat je iets aan smaak inlevert.
Préparation
Étape 1 : Faites cuire le riz
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Bereid de broccoli
Snijd de broccoli in roosjes en kook of stoom ze beetgaar in ongeveer 5 minuten. Ze mogen nog wat knapperig zijn. Giet af en spoel kort met koud water om de kleur fris te houden.
Étape 3 : Faites cuire le saumon
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 3 tot 4 minuten per kant tot ze net gaar zijn en nog sappig van binnen. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Stap 4: Meng de kruidenrijst
Schep de kruidenmix door de warme rijst. Roer goed zodat de kruiden zich verdelen en de rijst een gelijkmatige smaak krijgt. Proef even of er nog wat zout bij mag.
Stap 5: Serveer alles samen
Verdeel de kruidenrijst over de borden, leg de zalm erop en serveer met de broccoli. Druppel er eventueel nog wat olie of citroensap over voor extra frisheid.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 200 g
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🐟 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat verse dille of peterselie toe aan de kruidenrijst voor een frisse twist.
Serveer met een partje citroen zodat iedereen zelf wat zuur kan toevoegen.
Controleer de kruidenmix op melksporen; sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag afgedekt in de koelkast en warm rustig op in de magnetron of pan.
Gebruik een houten lepel om de rijst los te roeren zodat de korrels niet breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Diarrhée ou selles molles et intolérance au lactose : comment les reconnaître et comment y remédier
Vous souffrez de diarrhée ou de selles molles et vous vous demandez si vous êtes intolérant au lactose ? Découvrez les causes possibles, des remèdes...
Mai
Blog Lactose
Choisir une crème quand on est intolérant au lactose : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Crème brûlée en lactose-intolerantie: wat zit erin, hoe lees je het etiket en welke lactosevrije...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Ramen végétarien au miso et aux légumes
Ramen végétarien savoureux avec du miso, des nouilles et des légumes. Plein de saveur, facile à préparer et complètement...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi au brocoli crémeux et à l'ail
De tendres gnocchis au brocoli crémeux et à l'ail, préparés sans crème ni fromage. Facile, rapide...
Juin
Blog Lactose
Peut-on consommer du yaourt islandais en cas d'intolérance au lactose ? Voici comment faire le bon choix
Yaourt islandais et intolérance au lactose : comment lire l'étiquette, évaluer les portions et faire son choix...
Juil
Blog Cow's Milk Reviews
Achats sans lait de vache chez HEMA : voici comment choisir à coup sûr
HEMA est l'endroit où l'on peut faire une course rapide ou acheter un gâteau pour demain. En optant pour un produit sans lait de vache...
Sep