Romig, kruidig en licht tegelijk: deze kip met kerriesaus ruikt alsof er iets bijzonders op tafel komt, maar het is gewoon een doordeweekse pan vol comfort. De kokosmelk maakt de saus zacht en rond, terwijl de bloemkoolrijst luchtig blijft en alles mooi in balans brengt. Een gerecht dat snel klaar is en toch voelt als een kleine traktatie.
Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en geen gewone melk gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. De ingrediënten zijn allemaal makkelijk te vinden in de supermarkt en de stappen zijn overzichtelijk. Handig als je zonder gedoe iets warms en kruidigs wilt eten dat ook nog eens licht aanvoelt.
Préparation
Stap 1: Kip bakken
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes 4 minuten tot ze rondom goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Groente toevoegen
Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 minuten mee tot alles warm en beetgaar is. Houd het vuur niet te hoog, anders slinkt de groente te snel.
Étape 3 : Préparer la sauce
Roer het kerriepoeder door de pan en schenk de kokosmelk erbij. Laat de saus 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt en de kip gaar is.
Stap 4: Bloemkoolrijst bakken
Verwarm ondertussen een droge pan en bak de bloemkoolrijst 4 minuten. Roer regelmatig zodat hij warm wordt maar niet nat of papperig.
Étape 5 : Service
Schep de bloemkoolrijst op borden en verdeel de kip met kerriesaus erover. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 180 g
- 🍚 Glucides : 25 g
- 🍗 Protéines : 30 g
- 🥑 La graisse : 16 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Roer een handje verse spinazie door de saus vlak voor het serveren voor extra groente en kleur.
Lekker met een partje limoen of wat verse koriander bovenop voor een frisse twist.
Controleer de kerriepoeder en kokosmelk op melkbestanddelen; de meeste zijn koemelkvrij, maar even kijken blijft slim.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt en de saus mooi gelijkmatig bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au chili doux avec légumes sautés et riz
Poulet rapide, épicé et sucré, accompagné de légumes et de riz sautés. Sans lait de vache, facile et prêt en 20 minutes.
Mai
Blog Lait de vache
Choisir une pâte à tartiner aux noisettes quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?
Comment choisir une pâte à tartiner aux noisettes en cas d'intolérance au lait de vache ? Apprenez à repérer le lait sur l'étiquette et découvrez des produits sans lait de vache...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au couscous crémeux et aux épinards
Couscous crémeux aux épinards et au saumon juteux, sans crème fraîche. Léger, rapide à préparer et plein de saveurs.
Juin
Blog Lactose
Fondue au fromage et intolérance au lactose : quelles sont les alternatives ?
Fondue au fromage et intolérance au lactose : découvrez ce qui est souvent possible, ce qu’il faut vérifier sur les étiquettes et….
Juil
Blog Lait de vache
Qu'est-ce que l'intolérance au lait de vache ?
Et pourquoi c'est bien plus qu'un ventre gonflé L'intolérance au lait de vache est un terme qui...
Juin
Blog Lactose
Parmesan et intolérance au lactose : que faire ?
Vous avez des doutes sur le parmesan en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez ce que signifient maturation, portion et étiquette et...
Mai