De geur van warme tomaat en zachte zalm vult de keuken terwijl de oven zijn werk doet. De rijst neemt de frisse smaak van basilicum op en vormt samen met de sappige vis een lichte, zonnige maaltijd. Het is een gerecht dat er feestelijk uitziet, maar verrassend eenvoudig te maken is. Een beetje olie, wat kruiden en de oven doet de rest.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, precies zoals je ze wilt. Gebruik gewone supermarktproducten en let alleen even op het etiket van de kruiden of marinades. Zo blijft het gerecht ook geschikt als je lactose wilt vermijden.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Zalm en tomaten voorbereiden
Leg de zalmfilets in een ovenschaal en verdeel de cherrytomaten eromheen. Besprenkel alles met olie en bestrooi met zout en peper. Zorg dat de zalm niet te dicht op elkaar ligt zodat hij gelijkmatig gaart.
Stap 3: Bakken in de oven
Schuif de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de zalm 12 tot 15 minuten, tot hij net gaar is en de tomaten zacht en licht opengebarsten zijn. Laat niet te lang staan, anders droogt de vis uit.
Stap 4: Basilicumrijst maken
Snijd de basilicum fijn en meng deze door de warme rijst. Proef even of er nog wat zout bij mag. De geur van basilicum komt direct vrij zodra het blad de warme rijst raakt.
Étape 5 : Service
Schep de basilicumrijst op borden en leg de zalm en tomaten erbij. Lepel eventueel wat van het tomatensap uit de ovenschaal over de rijst voor extra smaak.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat citroenrasp of een scheutje witte wijn toe aan de ovenschaal voor een frisse twist.
Serveer met extra basilicumblaadjes bovenop voor kleur en geur.
Controleer kruidenmixen en zalmmarinades op melkbestanddelen, sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in de oven of magnetron.
Gebruik bakpapier in de ovenschaal zodat de zalm niet blijft plakken en het schoonmaken makkelijker is.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Couscous végétarien aux légumes rôtis
Un couscous léger et épicé aux légumes rôtis et au citron. Facile, rapide et sans aucun lait de vache.
Juil
Blog Lait de vache
Peut-on consommer du beurre aux herbes en cas d'intolérance au lait de vache ? Voici comment faire le bon choix
Vous vous demandez si vous pouvez consommer du beurre aux herbes en cas d'intolérance au lait de vache ? Découvrez sa composition, comment lire les étiquettes et...
Juil
Blog Lactose
Aioli en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Aioli en lactose-intolerantie: hoe lees je het etiket, welke varianten zijn lactosevrij en welke praktische...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la sauce crémeuse à la tomate et aux courgettes
Des gnocchis moelleux dans une sauce tomate onctueuse aux courgettes, préparés sans crème ni fromage. Facile, rapide….
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de poulet satay avec sauce aux cacahuètes et riz
Du poulet tendre, une sauce crémeuse aux cacahuètes et des légumes croquants dans un seul bol. Un plat réconfortant sans lait de vache que vous pouvez déguster en...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Sauté de poulet aux noix de cajou avec légumes
Sauté rapide de poulet aux noix de cajou et aux légumes : croquant, savoureux et sans lait de vache. Prêt en 20 minutes.
Mai