Saumon aux patates douces et aux légumes verts

Le saumon devient tendre et juteux, la patate douce prend une saveur chaude et riche, et les légumes verts apportent de la fraîcheur à l'assiette. Un peu de citron apporte de la vivacité et de la légèreté à l'ensemble. C'est un plat aussi joyeux à regarder qu'agréable à déguster : coloré, nourrissant et sans étapes compliquées.

Comme cette recette ne contient ni crème ni beurre, elle s'intègre parfaitement dans une alimentation sans lait de vache. Les saveurs restent pures et fraîches, et tous les ingrédients sont facilement disponibles en supermarché. Pratique si vous souhaitez éviter le lait de vache ou suivre un régime sans lactose pendant une journée – pensez simplement à vérifier l'étiquette du mélange d'épices ou de l'huile que vous utilisez.

Cuisine Fusion

L'heure 25 min

Difficulté Facile

Equipement Four

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de saumon
400 g de patate douce
150 g de légumes verts
1 morceau de citron
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Cuire la patate douce

Épluchez les patates douces et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les et laissez-les s'égoutter un instant pour qu'elles ne soient pas trop humides.

Étape 2 : Cuisson du saumon

Préchauffez le four à 180 degrés. Disposez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-le d'huile et saupoudrez-le de sel et de poivre. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit et encore juteux à l'intérieur.

Étape 3 : Préparer les légumes verts

Faites cuire les légumes verts à l'eau ou à la vapeur quelques instants, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Pressez le citron et versez un peu de jus sur les légumes pour leur donner une touche de fraîcheur. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4 : Service

Répartissez la patate douce dans les assiettes, disposez le saumon par-dessus et ajoutez les légumes à côté. Vous pouvez éventuellement verser quelques gouttes de jus de citron sur le saumon pour lui apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 70 g
🍠 Glucides : 50 g
🐟 Protéines : 24 g
🥑 La graisse : 15 g
🌾 Fibres : 3 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 560 kcal

Conseils et étiquette

Ajoutez un peu d'aneth frais ou de persil pour apporter une touche aromatique.

Servez avec des quartiers de citron supplémentaires afin que chacun puisse se servir à sa guise.

Pour les mélanges d'épices, veillez à ce qu'ils ne contiennent ni lait en poudre ni crème en poudre.

Conservez les restes jusqu'à deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes.

Utilisez un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé pour que le saumon ne colle pas et se détache facilement.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Keukentafel met verschillende zuivelproducten en een notitieblok voor het bijhouden van boeren en oprispingen

Blog Lait de vache

Boeren en oprispingen bij koemelk-intolerantie: zo pak je het aan

Last van boeren en oprispingen na melk of kaas? Ontdek welke rol koemelk kan spelen...

21
Mai

Personne posant une main sur son ventre, à côté d'un verre de lait de vache, sur une table de cuisine claire

Ballonnements et flatulences liés à l'intolérance au lait de vache : comment y remédier

Vous souffrez de ballonnements et de gaz après avoir bu du lait de vache ? Découvrez les causes possibles et comment effectuer un test en toute tranquillité avec...

03
Juin

Une table de brunch conviviale et lumineuse, garnie de pain, de fruits et de légumes, sans produits laitiers visibles

Intolérance au lait de vache chez les invités et lors des visites : comment réussir un brunch tous ensemble

Intolérance au lait de vache et brunch entre amis ? Grâce à des idées de menus simples, des messages clairs et des ingrédients de base sans lait de vache, on peut se retrouver ensemble….

23
Juil

Une personne assise à une petite table de cuisine, un verre de lait à la main, réfléchissant aux problèmes de santé liés à la consommation de produits laitiers

Blog Lactose

Ingrédients