Zacht, romig en met een vleugje mediterrane frisheid: deze pasta met artisjok en spinazie is er eentje waar je blij van wordt. De saus omhult de pasta als een warme deken, terwijl de artisjokharten een subtiel zuurtje geven dat alles in balans brengt. De geur van knoflook vult de keuken en voor je het weet, staat er een dampend bord comfortfood op tafel.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles komt gewoon uit de supermarkt en de bereiding is lekker overzichtelijk. Let bij het kiezen van de room even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Binnen twintig minuten heb je een romige maaltijd die ook op een drukke dag goed voelt.
Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
Breng een ruime pan met water aan de kook en voeg een snuf zout toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Étape 2 : Faites revenir l'ail
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak kort tot het begint te geuren. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg spinazie en artisjok toe
Doe de spinazie in de pan en laat deze slinken. Voeg daarna de artisjokharten toe en roer rustig door. Laat alles even meewarmen tot de groenten zacht zijn.
Stap 4: Maak de saus
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een lossere saus.
Étape 5 : Mélanger avec la pâte
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om zodat alles bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor extra frisheid.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 100 g
- 🍝 Glucides : 52 g
- 💪 Protéines : 12 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 5 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 460 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat citroenrasp of een kneepje citroensap toe voor extra frisheid.
Servir avec une salade verte ou des pignons de pin grillés pour plus de mordant.
Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melksporen in zitten als je daar gevoelig voor bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat de pasta niet breekt en de saus mooi bindt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Sauté de poulet au brocoli et aux noix de cajou
Sauté rapide de poulet, brocolis et noix de cajou à la sauce soja et aux noix croquantes. Prêt en 15 minutes et...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Nouilles avec sauce aux cacahuètes et légumes croquants
Des nouilles rapides à préparer, accompagnées d'une sauce crémeuse aux cacahuètes et de légumes croquants. Pleines de saveurs, végétaliennes et prêtes en 20...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip met citroen en groene asperges
Frisse kip met citroen en knapperige groene asperges. Licht, snel en helemaal koemelkvrij.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Bol végétarien avec riz, avocat et haricots
Bol végétarien rapide avec du riz, de l'avocat et des haricots. Crémeux, frais et totalement exempt de lait de vache.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon avec sauce crémeuse aux épinards et pommes de terre
Saumon crémeux avec sauce aux épinards et pommes de terre, facilement sans lait de vache et prêt en 30 minutes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Chili végétarien avec haricots et poivrons
Chili végétarien épicé aux haricots et aux poivrons. Facile, rassasiant et totalement exempt de lait de vache.
Juin