Gnocchi met romige paprikasaus en maïs

Zachte gnocchi met een romige paprikasaus en zoete maïskorrels: dit is comfortfood dat je in twintig minuten op tafel hebt. De saus is vol en mild, met een vleugje geroosterde paprika en een klein zoetje van de maïs. Alles mengt zich tot een gladde, warme kom eten die je gerust op een doordeweekse avond maakt zonder veel afwas of stress.

De romigheid komt niet van room, maar van plantaardige room op haverbasis. Daardoor blijft het gerecht volledig zonder koemelk en toch heerlijk zacht. Gebruik paprika uit pot of rooster ze zelf, wat je maar in huis hebt. Handig als je koemelk vermijdt of gewoon graag plantaardig kookt. Even checken op het etiket en je zit goed.

Cocina Italiano

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

400 g de ñoquis
2 stuk rode paprika (of 200 g uit pot)
150 g de maíz
150 ml de cocina de avena
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Paprika voorbereiden

Rooster de paprika in de oven tot het vel wat blakert, of gebruik kant-en-klare geroosterde paprika uit pot. Laat ze uitlekken en snijd in stukken. Zo krijgt de saus straks die volle, zoete smaak.

Stap 2: Knoflook bakken

Verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook kort tot hij geurt, maar niet bruin wordt. Dit is het moment waarop de keuken lekker begint te ruiken.

Paso 3: Preparar la salsa

Doe de paprika samen met de plantaardige room op haverbasis in een blender of gebruik een staafmixer. Pureer tot een gladde saus. Proef even: wil je hem pittiger, voeg dan een snufje peper toe.

Stap 4: Saus verwarmen

Giet de saus terug in de pan en verwarm rustig tot ze iets indikt. Voeg de maïs toe en laat alles een paar minuten pruttelen. Roer af en toe zodat niets aanbakt.

Stap 5: Gnocchi bakken en mengen

Bak de gnocchi in een beetje olie tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Meng ze daarna door de warme saus. Roer tot alles goed bedekt is en serveer direct.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 90 g
🍝 Hidratos de carbono: 45 g
💪 Proteínas: 9 g
🥑 Grasa: 10 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 470 kcal

Consejos y etiqueta

Añade una pizca de pimentón ahumado para darle más intensidad.

Serveer met wat citroenrasp of verse peterselie voor frisheid.

Paprika uit pot kan extra smaakstoffen bevatten, dus kijk even op het etiket als je strikt koemelkvrij eet.

Guarda las sobras en la nevera hasta dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.

Gebruik een antiaanbakpan zodat de gnocchi mooi goudbruin worden zonder te plakken.

Su consejo de lectura por ahora

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Pollo al curry con leche de coco y boniato

Curry cremoso de pollo con leche de coco y boniato: un plato reconfortante, suave, especiado y sin leche de vaca.

04
Julio

Una cuña de gorgonzola sobre una tabla de madera, sobre una mesa de cocina clara

Blog Leche de vaca

¿Se puede tomar gorgonzola si se tiene intolerancia a la leche de vaca?

¿Qué implica la intolerancia a la leche de vaca para el gorgonzola que comes? Explicación sobre ingredientes, etiquetas, pruebas de raciones y...

05
Jun

Salmón con arroz al limón y brócoli

Salmón ligero con arroz al limón y brócoli, un plato fresco y rápido de preparar. Sin leche de vaca, lleno de sabor y...

14
Julio

Una sencilla porción de tarta de queso en un plato claro sobre una mesa de cocina de color neutro

Blog Lactosa

Ingredientes