Zachte gnocchi met een romige paprikasaus en zoete maïskorrels: dit is comfortfood dat je in twintig minuten op tafel hebt. De saus is vol en mild, met een vleugje geroosterde paprika en een klein zoetje van de maïs. Alles mengt zich tot een gladde, warme kom eten die je gerust op een doordeweekse avond maakt zonder veel afwas of stress.
De romigheid komt niet van room, maar van plantaardige room op haverbasis. Daardoor blijft het gerecht volledig zonder koemelk en toch heerlijk zacht. Gebruik paprika uit pot of rooster ze zelf, wat je maar in huis hebt. Handig als je koemelk vermijdt of gewoon graag plantaardig kookt. Even checken op het etiket en je zit goed.
Preparación
Stap 1: Paprika voorbereiden
Rooster de paprika in de oven tot het vel wat blakert, of gebruik kant-en-klare geroosterde paprika uit pot. Laat ze uitlekken en snijd in stukken. Zo krijgt de saus straks die volle, zoete smaak.
Stap 2: Knoflook bakken
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook kort tot hij geurt, maar niet bruin wordt. Dit is het moment waarop de keuken lekker begint te ruiken.
Paso 3: Preparar la salsa
Doe de paprika samen met de plantaardige room op haverbasis in een blender of gebruik een staafmixer. Pureer tot een gladde saus. Proef even: wil je hem pittiger, voeg dan een snufje peper toe.
Stap 4: Saus verwarmen
Giet de saus terug in de pan en verwarm rustig tot ze iets indikt. Voeg de maïs toe en laat alles een paar minuten pruttelen. Roer af en toe zodat niets aanbakt.
Stap 5: Gnocchi bakken en mengen
Bak de gnocchi in een beetje olie tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Meng ze daarna door de warme saus. Roer tot alles goed bedekt is en serveer direct.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 45 g
- 💪 Proteínas: 9 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 470 kcal
Consejos y etiqueta
Añade una pizca de pimentón ahumado para darle más intensidad.
Serveer met wat citroenrasp of verse peterselie voor frisheid.
Paprika uit pot kan extra smaakstoffen bevatten, dus kijk even op het etiket als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de gnocchi mooi goudbruin worden zonder te plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie bij visite en op bezoek: zo lukt het samen
Koemelk-intolerantie bij visite of op bezoek? Met simpele koemelkvrije menu-ideeën, etikettentips en back-ups houd je...
Julio
Blog Leche de vaca
Sensación de ardor de estómago e intolerancia a la leche de vaca: cómo reconocerla y qué ayuda
¿Sensación de ardor de estómago después de tomar leche o queso? Descubre las posibles causas, el papel de la intolerancia a la leche de vaca y cómo...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta carbonara cremosa sin lácteos
Pasta carbonara cremosa sin nata ni queso, con speck vegetal y levadura nutricional. Lista en 20 minutos...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con espinacas a la crema y champiñones
Ñoquis cremosos con espinacas y champiñones, llenos de sabor y sin nata normal. Listos en 20...
Jun
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis?
In gewone taal: wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, lactose en suikeralcoholen, en wat kun je...
Hace
Blog Leche de vaca Lactosa
Con intolerancia a la leche de vaca, ¿puedo soportar la mozzarella de búfala?
Elección inteligente y pruebas específicas sin problemas de estómago La mozzarella de búfala es suave, cremosa y adorada en pizza....
Hace