Romig, hartig en verrassend vullend: deze vegetarische orzo met tomaat en witte bonen voelt als een warme kom comfort. De orzo neemt de kruidige tomatensaus goed op en krijgt een zachte, bijna risotto-achtige textuur. De witte bonen zorgen voor extra bite en maken het geheel voedzaam zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen. Een ideaal gerecht voor doordeweekse avonden waarop je iets lekkers wilt zonder gedoe.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of kaas. De romigheid komt puur uit de orzo en de tomaten, niet uit zuivel. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij kookt. Let bij de bouillon en bonen even op het etiket, dan weet je zeker dat alles past bij jouw voorkeuren.
Preparación
Stap 1: Basis bakken
Verwarm de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Let erop dat de knoflook niet bruin wordt, anders wordt hij bitter.
Stap 2: Orzo meebakken
Voeg de orzo toe en roer goed door zodat alle korrels een glanslaagje krijgen van de olie. Bak dit ongeveer een minuut mee, tot de orzo licht begint te kleuren.
Stap 3: Saus toevoegen
Schenk de tomatenblokjes en het water erbij en verkruimel het bouillonblokje. Roer goed door en breng aan de kook. Zet daarna het vuur laag en laat het zachtjes pruttelen.
Stap 4: Laten garen
Laat de orzo in ongeveer 10 tot 12 minuten gaar worden terwijl je regelmatig roert. De saus wordt dan dikker en romiger. Voeg indien nodig een extra scheutje water toe als het te droog wordt.
Stap 5: Bonen en afwerking
Roer de witte bonen erdoor en warm ze nog een paar minuten mee. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat verse kruiden bovenop.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 💪 Proteínas: 16 g
- 🥑 Grasa: 9 g
- 🌾 Fibras: 7 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 500 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg vlak voor het serveren een handje spinazie of rucola toe voor extra groente en kleur.
Serveer de orzo in diepe kommen met een beetje olijfolie erover voor een zachte glans.
Controleer bij bouillonblokjes en witte bonen in pot of blik of er geen melkbestanddelen of roompoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of bouillon.
Roer regelmatig tijdens het koken zodat de orzo niet aan de bodem plakt en de saus mooi romig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca Lactosa
Con intolerancia a la leche de vaca, ¿puedo soportar la mozzarella de búfala?
Elección inteligente y pruebas específicas sin problemas de estómago La mozzarella de búfala es suave, cremosa y adorada en pizza....
Hace
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con salsa cremosa de calabacín y limón
Pasta cremosa con calabacín y limón, elaborada con crema vegetal a base de avena. Fresca, suave y...
Mayo
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa si tengo molestias después de consumir productos lácteos con alto contenido en grasa?
¿Molestias abdominales tras consumir lácteos ricos en grasa? Aprende la diferencia entre la lactosa, la grasa y la vesícula biliar con un práctico...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con limón y espinacas
Pasta fresca y cremosa con limón y espinacas. Fácil, rápida y completamente sin leche ordinaria ni...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Kip kerrie met rijst en doperwten
Romige kip kerrie met rijst en doperwten, mild kruidig en zonder koemelk. Makkelijk en snel...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Plato vegetariano de cuscús con verduras asadas
Plato ligero de cuscús con verduras asadas, zumo de limón fresco y comino. Vegetal, fácil de preparar e ideal para entre semana.
Julio