Goudbruine aardappeltjes, zacht gebakken zalm en frisse groene groente: dit is zo'n bord dat meteen geruststelt. De geur van gebakken vis en aardappel vult de keuken, en binnen een half uur staat er iets op tafel dat eruitziet alsof je er veel langer mee bezig bent geweest. De smaken zijn puur, de texturen mooi in balans: knapperig, zacht en fris tegelijk.
Omdat je hier geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De ingrediënten zijn allemaal makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij kruidenmixen en olie even op het etiket, want daar kan soms melk in verstopt zitten. Verder is het vooral een kwestie van rustig bakken en op tijd proeven: simpel en lekker huiselijk.
Preparación
Stap 1: Aardappeltjes bakken
Was of schil de aardappeltjes en snijd ze in gelijke stukken. Verhit wat olie in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn. Schep af en toe om zodat ze gelijkmatig kleuren.
Paso 2: Cocinar el salmón
Dep de zalm droog en bestrooi met zout en peper. Bak de filets in een beetje olie op middelhoog vuur, eerst op de huidkant als die er nog aan zit. Draai na een paar minuten om en bak tot de zalm net gaar is en nog een beetje glanst vanbinnen.
Stap 3: Groene groente koken
Breng een pan met water aan de kook en kook de groene groente beetgaar. Giet af en laat even uitdampen. Houd de groente frisgroen door niet te lang te koken.
Paso 4: Servir
Verdeel de aardappeltjes, zalm en groente over de borden. Besprenkel eventueel met een druppeltje olie of citroensap. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of peper toe.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 70 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 40 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een kneepje citroen of wat verse dille toe voor een frisse twist.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis als sausje naast de zalm.
Check bij kruidenmixen en olie of er geen melkbestanddelen in zitten, dat staat vaak klein op het etiket.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op in de pan of oven.
Gebruik een antiaanbakpan voor de zalm, dan blijft de vis mooi heel en bakt hij niet vast.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met romige dille saus en rijst
Romige zalm met dillesaus en rijst, fris en makkelijk zonder gewone room. In 30 minuten...
Julio
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas: wat weten we nu?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, rijping en lactose in kaas? Een nuchter overzicht met grenzen...
Hace
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Arroz frito vegetariano con tofu y verduras
Arroz frito vegetariano rápido con tofu y verduras. Lleno de sabor, de origen vegetal y listo en 20 minutos.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con brócoli a la crema y limón
Ñoquis frescos y cremosos con brócoli y limón. Sin leche de vaca, fáciles de preparar y listos en 20 minutos.
Jun
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar chocolate con leche si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes elegir con seguridad
¿Tienes dudas sobre el chocolate con leche si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre cómo leer las etiquetas, qué alternativas hay...
Julio
Blog Lactosa
¿Elegir ghee si se tiene intolerancia a la lactosa: es una buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el ghee si eres intolerante a la lactosa? Descubre todo lo que hay que saber sobre la lactosa residual, las indicaciones de las etiquetas y consejos prácticos...
Jun