Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.
Stap 3: Champignons bakken
Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.
Paso 4: Preparar la salsa
Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.
Stap 5: Op smaak brengen en serveren
Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.
Valores nutricionales por persona
- 🍄 Verduras: 120 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 13 g
- 🥑 Grasa: 13 g
- 🌾 Fibras: 6 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 500 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
El pecorino y la intolerancia a la lactosa: ¿qué opciones hay?
Hoe zit het met pecorino bij lactose-intolerantie? Uitleg over lactose, rijping, etiketten en praktische tips...
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar queso cottage si se tiene intolerancia a la leche de vaca?
¿Tienes dudas sobre el hüttenkäse si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre todo lo que hay que saber sobre la lactosa, las proteínas de la leche y los productos sin leche de vaca...
Julio
Blog Lactosa
Diarree of zachte ontlasting en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt
Last van diarree of zachte ontlasting en twijfel je aan lactose-intolerantie? Ontdek mogelijke oorzaken, rustige...
Mayo
Blog Lactosa
¿Se puede tomar helado si se es intolerante a la lactosa?
¿Qué hay que tener en cuenta con el helado si se es intolerante a la lactosa? Descubre cómo leer las etiquetas y qué tipos de helado suelen...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Bol de burrito vegetariano con alubias y verduras
Un burrito bowl vegetariano rápido con alubias, pimiento y arroz. Lleno de sabor, sin leche de vaca y listo en...
Mayo
Blog Leche de vaca
Mozzarella de búfala para intolerantes a la leche de vaca: ¿está permitida?
La mozzarella de búfala no contiene leche de vaca, pero tampoco leche. Descubra cómo leer las etiquetas, probar las porciones con cuidado y...
Mayo