Romig, hartig en precies goed voor een doordeweekse avond: deze tagliatelle met champignons en knoflookroom ruikt al heerlijk zodra de ui en knoflook in de pan gaan. De champignons bakken goudbruin en geven een volle, aardse smaak die perfect past bij de zachte saus. Alles komt samen in een dampend bord pasta dat troostrijk smaakt zonder zwaar te zijn.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone room of kaas. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en binnen een half uur staat er iets op tafel dat iedereen lekker vindt. Even checken of de room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de tagliatelle tot beetgaar volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Roer af en toe zodat de knoflook niet verbrandt.
Stap 3: Champignons bakken
Doe de plakjes champignon in de pan en bak ze rustig tot ze goudbruin en geslonken zijn. Laat het vocht verdampen zodat de smaak geconcentreerd wordt.
Paso 4: Preparar la salsa
Roer de oat cuisine en tijm door de champignons. Laat de saus zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik wordt.
Stap 5: Op smaak brengen en serveren
Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de tagliatelle door de saus tot alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra tijm of verse peterselie.
Valores nutricionales por persona
- 🍄 Verduras: 120 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 13 g
- 🥑 Grasa: 13 g
- 🌾 Fibras: 6 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 500 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een handje verse peterselie of wat citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Controleer bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen of weipoeder zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Gebruik een brede pan zodat de champignons ruimte hebben om te bakken en niet gaan stoven.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y la investigación: ¿qué significa esto para ti?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, nachtelijk eten en buikklachten? Een nuchter overzicht in gewone taal,...
Hace
Blog Leche de vaca
Sensación de ardor de estómago e intolerancia a la leche de vaca: cómo reconocerla y qué ayuda
¿Sensación de ardor de estómago después de tomar leche o queso? Descubre las posibles causas, el papel de la intolerancia a la leche de vaca y cómo...
Mayo
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y la investigación: ¿qué significa esto para ti?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie en wat kun jij ermee in het dagelijks leven? Een...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Tikka masala vegetariano con tofu
Tikka masala cremoso con tofu, leche de coco y salsa especiada. Lleno de sabor, de origen vegetal y sin leche de vaca.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ensalada vegetariana de bulgur con garbanzos
Ensalada fresca de bulgur con garbanzos, limón y aceite de oliva. Lleno de sabor, vegetal e ideal para el almuerzo o...
Jun
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa si también soy sensible a los FODMAP?
¿Cómo saber si los síntomas se deben a la lactosa u otros FODMAP? Explicación sobre la dieta de eliminación, la reintroducción...
Jun