¿Cómo se comprueba si se puede tomar leche de vaca?

Una guía práctica con pasos claros, sin complicaciones

Dolor abdominal después de la leche, inquietud después del yogur o hinchazón después del queso. Puede deberse a lactosa mentira, sino también a proteínas lácteas o incluso a alergia a la leche de vaca. En este blog, obtendrá un enfoque sencillo y seguro para pruebas específicas a domicilio lo que te pasa.

Nota: esta guía es informativa. No soy médico y no doy consejos médicos. En caso de síntomas graves o dudas, consulte a su médico o dietista.

Lo primero es lo primero: ¿qué quiere probar exactamente?

Intolerancia a la lactosa: reacción al azúcar de la leche

En la intolerancia a la lactosa, el problema radica en la lactosa lactosa. Su cuerpo no produce suficiente lactasa para cortar limpiamente el azúcar, dejando la lactosa sin digerir en los intestinos. Esto a menudo da gases, calambres, vientre hinchado y a veces diarrea. Las quejas no siempre llegan inmediatamente, a veces no hasta horas o incluso un día después. Si desea leer los fundamentos con calma, consulte ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? y la explicación de la enzima en ¿Qué hace la lactasa?.

Intolerancia a la leche de vaca: sensibilidad a las proteínas de la leche

Con la intolerancia a la leche de vaca, no se reacciona al azúcar, sino a proteínas lácteas como caseína y suero de leche. No es una alergia, sino una reacción sensible que pueden ser de mayor alcance: además de las dolencias abdominales, por ejemplo, se ven fatiga, dolor de cabeza, afecciones cutáneas o falta de concentración. Una vez más, las reclamaciones pueden demorarse. Más información en ¿Qué es la intolerancia a la leche de vaca?.

Alergia a la leche de vaca: reacción inmunitaria, en realidad algo más

La alergia a la leche de vaca respuesta inmunitaria a las proteínas de la leche y puede progresar rápida y violentamente. Eso la convierte en algo completamente distinto de la intolerancia. Con una alergia, evitación estricta necesario y escuchar los diagnósticos a través de su proveedor de atención sanitaria. Puede leer la distinción completa en ¿Cuál es la diferencia entre alergia a la leche de vaca e intolerancia a la leche de vaca?.

Preparación: primero un descanso

Comience con un período de descanso. Evite leche de vaca y lactosa a tu vientre y a tu cuerpo tranquilo sentir. Algunas directrices mencionan un periodo corto como De 24 a 48 horasotros trabajan con dos semanas. En aquel momento, yo mismo elegí dos meses completamente sin leche de vaca ni lactosa. Elija alcanzable sienten y ya sostienen un diario de alimentos en.

Atención: no soy médico y no doy consejos médicos. Todo lo que lea se basa en mi propia experiencia y en las investigaciones que he realizado. ¿Tiene dudas? Si es así, consulte siempre a un médico o especialista.

Qué necesita para la prueba

Para realizar una prueba casera limpia, sólo necesitas (además de mucha paciencia) unas pocas cosas. El objetivo: probar una variable cada vez y registrar claramente lo que ocurre. La siguiente lista te ayudará a hacerlo de forma sencilla y fiable.

• Diario de alimentos: un cuaderno o una aplicación en la que anotes la hora, la ración y los síntomas. Anota también cómo te sientes al día siguiente.
• Producto con lactosa pero sin proteínas de leche de vaca: leche de cabra o de oveja, yogur de la misma o un pequeño trozo de queso joven de cabra o de oveja. De este modo, se comprueba la presencia de lactosa de forma selectiva. Ten en cuenta que un pequeño grupo también reacciona a la leche de cabra o de oveja. Anótalo si es necesario.
• Producto con proteínas de leche de vaca pero sin lactosa: leche de vaca sin lactosa o yogur sin lactosa. Con ellos, se analizan específicamente las proteínas de la leche.
• Alternativas vegetales: avena, soja, almendra o arroz para los días de descanso y como base segura entre las pruebas.
• Conocimiento de las etiquetas: Sepa dónde puede esconderse la leche. Referencia práctica: Compruebe la lista de ingredientes.

Nota prácticaAlgunas personas también responden a proteínas de cabra u oveja. No es lo mismo que la proteína de la leche de vaca, pero puede provocar síntomas. Por lo tanto, probar paso a paso y tomar nota de todo.

Prueba A: ¿es la lactosa tu desencadenante?

Empieza con una prueba centrada y sencilla: analiza sólo la lactosa, de modo que evites la proteína de la leche de vaca. De este modo, el resultado queda claro.

Después de su periodo de descanso, tome una pequeña ración con lactosa pero sin proteínas de leche de vaca, por ejemplo un vaso de leche de cabra, que yogur de oveja o un trozo pequeño de queso de cabra joven. Mantén el resto de tu dieta igual ese día y no añadas ninguna otra prueba láctea.

Registre en su diario de comidas la hora y la ración, y observe su sensación intestinal, su energía y sus deposiciones durante las 48 horas. Si tiene molestias abdominales evidentes, es más probable que indique lactosa como culpable. Si los síntomas persisten, repita con una pequeña porción similar otro día si es necesario, o pase a la prueba B tras un periodo de descanso.

Descanso y evaluación

Dale tiempo a tu tripa para que se calme antes de seguir probando. Anota en tu diario lo que has comido y bebido, la ración y la hora, y describe cualquier síntoma hasta el día siguiente. Estime la gravedad en una escala de 0 a 10 y la duración de los síntomas.

Si observa una reacción clara, programe otra prueba sólo cuando vuelva a estar libre de síntomas. Si permanece tranquilo, pase al siguiente paso.

Prueba B: ¿La proteína de la leche es tu desencadenante?

Con este paso se ve si responde a la proteínas de la leche de vaca. Elija una leche de vaca sin lactosa o un yogur sin lactosa. Estos productos siguen conteniendo proteínas lácteas, pero no lactosa, por lo que se pone a prueba una variable de forma específica.

Tome una pequeña porción y mantenga el resto de su dieta lo más uniforme posible ese día. Anota la hora y la cantidad y observa tu barriga, tu energía y tus heces hasta el día siguiente. Si tienes síntomas mientras se ha eliminado la lactosa, es más probable que encaje con la sensibilidad a las proteínas de la leche.

Así se leen los resultados

Resultado 1: quejas en la prueba A, no en la prueba B

Si tienes síntomas después de la prueba A y no después de la prueba B, esto encaja más con la intolerancia a la lactosa. En ese caso, reaccionas principalmente al azúcar de la leche. En la práctica, a menudo puedes arreglártelas con lácteos sin lactosa y, cuando sea conveniente, un suplemento de lactasa con una comida que contenga lactosa. Si quieres saber cómo utilizarlos de forma inteligente, lee: ¿Qué son las pastillas para la intolerancia a la lactosa?.

Resultado 2: quejas en la prueba B, no en la prueba A

Si sólo los productos con proteínas lácteas provocan molestias, mientras que la lactosa no parece ser un problema, es más probable que se trate de una intolerancia a la leche de vaca. Los productos lácteos sin lactosa no suelen ayudar, ya que las proteínas de la leche siguen presentes. Céntrate en opciones sin leche de vaca, por ejemplo alternativas vegetales, y ve aumentando poco a poco hasta encontrar tu propia tolerancia.

Resultado 3: quejas en ambas pruebas

Si reacciona en ambos momentos, es posible que tanto la lactosa como las proteínas de la leche estén implicadas o simplemente la ración era demasiado grande. Reduzca la cantidad y repita la prueba otro día, con el mismo patrón de alimentación. Si los síntomas siguen siendo claros, consulta a tu médico o dietista sobre las medidas de seguimiento.

Resultado 4: ninguna queja

Si sigue sin presentar síntomas en ambas pruebas, es posible que la leche no sea su desencadenante o que su umbral sea más alto de lo que pensaba. Acumula con cuidado con pequeñas porciones y anota lo que comes y cómo te sientes. De este modo, descubrirá paso a paso lo que le funciona relajadamente.

Errores comunes durante las pruebas

1. Probar una variable cada vezMantén tu prueba lo más limpia posible. Cambia sólo una cosa cada vez y deja igual el resto de tu dieta, tus raciones y tu rutina diaria. Así sabrás con seguridad si la diferencia se debe a la lactosa o a la proteína de la leche y evitarás señales confusas.
2. Tener en cuenta el tamaño de las porciones: Empieza con poco y ve aumentando poco a poco. Empieza con un sorbo, medio vaso o una ración pequeña, observa cómo reacciona tu cuerpo y sólo entonces aumenta. Las porciones demasiado grandes crean rápidamente ruido, lo que dificulta ver cuál es tu umbral real.
3. No realice la prueba si está enfermo o desequilibrado: En caso de fiebre, gripe estomacal, estrés o falta de sueño, los intestinos reaccionan de forma más sensible de lo habitual. Espere a estar en forma y a que su estómago vuelva a estar tranquilo. Entonces podrás juzgar tus resultados con más honestidad.
4. No olvides los lácteos ocultosUna prueba limpia falla si los ingredientes lácteos se cuelan en tu comida. Así que lee todas las etiquetas y busca palabras como leche en polvo, suero en polvo, nata y queso en polvo. Práctico: utiliza esta guía para comprobar las etiquetas: Comprueba la lista de ingredientes
5. .No utilice queso curado para probar la lactosa.Los quesos viejos y duros contienen naturalmente poca lactosa debido a la maduración. Son buenos para comer, pero menos adecuados como prueba de la lactosa. Si quiere saber más sobre la lactosa en diferentes quesos, consulte aquí: Qué quesos contienen mucha o poca lactosa

¿Qué hacer con el resultado?

Si encaja más con la intolerancia a la lactosa

Para el día a día, elige las variedades sin lactosa de leche, yogur, nata y leche con chocolate. Saben casi igual, pero son mucho más suaves para el estómago de muchas personas con intolerancia a la lactosa. Aumenta las raciones poco a poco y comprueba cuál es tu límite.

Para los momentos fuera de casa o cuando no estés seguro de lo que contiene la comida, puedes utilizar lactasa. Tómala justo antes o con los primeros bocados de lactosa y adapta la dosis a la ración. Puedes encontrar más explicaciones en: ¿Qué son las pastillas para la intolerancia a la lactosa?.

Fíjate bien en las etiquetas, sobre todo en las de productos procesados como salsas, galletas y aperitivos. Busque palabras como lactosa, leche en polvo y suero en polvo. Práctico para tener a mano: Compruebe la lista de ingredientes.

Si encaja más con la intolerancia a la leche de vaca

Céntrate en comer y beber sin leche de vaca. Eso significa elegir alternativas vegetales como la avena, la soja, la almendra, el arroz o el coco, preferiblemente enriquecidas con calcio y vitamina D. Recuerda que los lácteos sin lactosa no suelen ayudar, ya que la proteínas lácteas simplemente permanecer presente.

De nuevo, tenga cuidado con los productos lácteos ocultos en, por ejemplo, cubitos de caldo, patatas fritas con sabor a queso, embutidos y salsas precocinadas. Aprender a leer las etiquetas es de gran ayuda: Compruebe la lista de ingredientes.

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Pruebas en niños

El principio es el mismo, pero se dosifica más pequeño y se comunica con el escuela o recepción. En caso de duda, consulte también a su médico de cabecera. Guía útil: Síntomas de la intolerancia a la lactosa en los niños O empezar por lo básico: ¿Qué es la intolerancia a la lactosa?.

Más información sobre NooMooo

• Fundamentos y reclamaciones: ¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
• Comprender las proteínas de la leche: ¿Qué es la intolerancia a la leche de vaca?
• Las verdaderas diferencias: ¿Cuál es la diferencia entre intolerancia a la lactosa e intolerancia a la leche de vaca?
• Etiquetas y números E: Compruebe la lista de ingredientes
• Útil en caso de duda: ¿Qué son las pastillas para la intolerancia a la lactosa?
• Es bueno saberlo: ¿Hay lactosa en el huevo?

Trabajar juntos

Sé amable contigo mismo. Prueba tranquiloEscriba claramente arriba, y recoger algunos funciona para tu cuerpo. En NooMooo encontrarás explicación sincera, historias familiares y consejos prácticos en un solo lugar. Eso ahorra búsquedas y, lo que es más importante: molestias en el vientre.

¿Qué estoy probando exactamente: lactosa, proteína de la leche o alergia?

La intolerancia a la lactosa tiene que ver con el azúcar de la leche y la deficiencia de lactasa, con síntomas como gases, calambres, hinchazón abdominal y, a veces, diarrea. La intolerancia a la leche de vaca tiene que ver con las proteínas de la leche, como la caseína y el suero, con síntomas a menudo más amplios y retardados. La alergia a la leche de vaca es una reacción del sistema inmunitario y puede causar reacciones graves.

Cómo prepararse con un periodo de descanso

Evita la leche de vaca y la lactosa hasta que tu vientre y tu cuerpo se sientan tranquilos. Algunas directrices hablan de un periodo corto, de 24 a 48 horas, y otras de dos semanas. En su momento, yo opté por dos meses completamente sin leche de vaca ni lactosa. Lleva un diario de alimentos durante esta fase.

¿Qué necesito para la prueba domiciliaria?

• Diario de alimentos para registrar la hora, la ración y los síntomas
• Productos que contienen lactosa sin proteínas de leche de vaca, como la leche de cabra o de oveja o su yogur y el queso joven de cabra o de oveja.
• Productos que contienen proteínas de leche de vaca sin lactosa, como la leche de vaca sin lactosa o el yogur sin lactosa.
• Alternativas vegetales para los días de descanso y como base segura
• Conocimiento de las etiquetas para reconocer los productos lácteos ocultos

Tenga en cuenta que algunas personas también pueden reaccionar a las proteínas de cabra u oveja.

Cómo comprobar si la lactosa es mi desencadenante

Tras el periodo de descanso, tome una pequeña ración con lactosa y sin proteínas de leche de vaca, como un vaso de leche de cabra, yogur de oveja o un pequeño trozo de queso de cabra joven. No añada ninguna otra prueba láctea ese día, anote la hora y la ración y observe los síntomas ese día y a la mañana siguiente.

Cómo comprobar si las proteínas de la leche son mi desencadenante

Elige una pequeña ración de leche de vaca sin lactosa o yogur sin lactosa. Mantén la calma con el resto de tu dieta, anota la hora y la ración y observa tu barriga, tu energía y tus deposiciones. Es más probable que las molestias cuando se ha filtrado la lactosa indiquen proteínas de la leche.

Cómo leer el resultado de mi prueba

• Quejas tras una pequeña ración con lactosa sin proteínas de leche de vaca y ninguna queja después de una ración leche de vaca sin lactosa o traje de yogur intolerancia a la lactosa.
• Quejas después de una ración leche de vaca sin lactosa o yogur y ninguna queja después de una pequeña ración con lactosa sin proteína de leche de vaca apto con intolerancia a la leche de vaca.
• Las quejas en ambas situaciones podrían significar que ambos estaban implicados o que la porción era demasiado grande.
• La ausencia de quejas podría significar que la leche no es un desencadenante o que su umbral es más alto.

¿Qué puedo hacer si tengo intolerancia a la lactosa?

• Elija productos lácteos sin lactosa para el día a día
• Utilizar lactasa en ocasiones
• Lea las etiquetas y preste atención a la lactosa en los productos procesados

¿Qué puedo hacer si se trata de una intolerancia a la leche de vaca?

• No consuma leche de vaca y elija alternativas vegetales como la de avena, soja o almendras.
• Recuerde que los lácteos sin lactosa no suelen ayudar a
• Recetas sin leche de vaca