Warm, kruidig en een tikje rokerig: deze kip fajita bowl ruikt alsof er een klein Mexicaans feestje in de keuken bezig is. De kip krijgt een goudbruin korstje, de paprika blijft lekker knapperig en de rijst vangt alle smaken op. Een bord vol kleur en geur, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijden. Gewoon snel, vers en hartig comfortfood in een kom.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles komt uit de supermarkt en de bereiding is overzichtelijk. Binnen 25 minuten staat de bowl op tafel. Gebruik plantaardige olie en controleer even of je fajitakruiden geen melkpoeder bevatten. Zo blijft het gerecht ook fijn voor een lactosevrije dag.
Preparation
Step 1: Cook the rice
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels luchtig worden.
Step 2: Cook the chicken
Snijd de kipfilet in reepjes en meng met de fajitakruiden. Verhit olie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar is. Niet te hard bakken, anders droogt de kip uit.
Stap 3: Voeg de paprika toe
Snijd de rode en gele paprika in reepjes en voeg ze bij de kip. Bak nog 3 tot 4 minuten mee tot de paprika iets zachter is maar nog wat bite heeft. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Serveer de bowl
Schep de rijst in kommen en verdeel de kip en paprika erover. Meng eventueel licht door elkaar zodat de smaken zich goed verdelen. Serveer direct, eventueel met een partje limoen.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 80 g
- 🍚 Carbohydrates: 50 g
- 🍗 Protein: 27 g
- 🥑 Grease: 12 g
- 🌾 Fiber: 4 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 540 kcal
Tips & label
Voeg wat limoensap of verse koriander toe voor extra frisheid.
Serveer met maïs of avocado voor meer kleur en zachtheid.
Controleer de fajitakruiden op melkpoeder; sommige merken voegen dat toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan of magnetron.
Snijd de kip in gelijke reepjes zodat alles tegelijk gaar is en niet uitdroogt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Blog Cow's Milk
Can you eat gelato if you're lactose intolerant?
What about gelato if you're intolerant to cow's milk? Read about how to check labels, what "lactose-free" means...
Jun
Blog Cow's Milk
Cow's Milk Intolerance and Research: What Does It Mean for You as an Athlete?
What does research say about cow's milk intolerance, athletic performance, and dairy products? A down-to-earth overview in plain language, with...
Aug
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Vegetarian Nasi with Tofu and Vegetables
Quick vegetarian fried rice with tofu and vegetables. Full of flavor, plant-based, and ready in 20 minutes.
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Creamy pasta with broccoli and lemon
A fresh, creamy pasta dish with broccoli and lemon. Easy, plant-based, and ready in 20 minutes.
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon in Lemon-Garlic Sauce with Potatoes
Fresh salmon in a creamy lemon-garlic sauce with baby potatoes—quick to make in a single pan and without cow's milk.
Jul
Blog Cow's Milk
Cow's Milk Intolerance When Hosting or Visiting: How to Make It Work Together
Koemelk-intolerantie op werk of bij visite? Met koemelkvrije menu-ideeën, etikettentips en back-ups kun je samen...
Jul