Qu'est-ce que le lactose ?

Kort en krachtig: alles over lactose in gewone taal

Melksuiker is de natuurlijke suiker in melk. De officiële naam is lactose. Ontdek wat lactose is, waar je het vindt, wat je lichaam ermee doet en wanneer het klachten kan geven.

Wat is lactose precies

Lactose bestaat uit twee suikers: glucose en galactose. Je darm kan deze pas opnemen nadat het enzym lactase de dubbele suiker heeft losgeknipt. Zonder voldoende lactase blijft lactose in de darmen liggen. Wil je stap voor stap snappen hoe dat knippen werkt, lees dan Wat doet lactase.

Waar zit melksuiker in

Lactose komt voor in alle melk van zoogdieren. Denk aan koe, geit en schaap. Je vindt het in:

• Melk en karnemelk
• Yoghurt en toetjes op zuivelbasis
• Room, vla en ijs
• Zachte kazen en jonge kaas
• Bewerkte producten met melkpoeder of weipoeder, zoals brood, koek en sauzen

Veel oude harde kazen bevatten door lange rijping nauwelijks lactose. Wil je precies weten waar melk verstopt zit, bekijk dan Check de ingrediëntenlijst en het overzicht Welke kazen bevatten veel of juist weinig lactose.

Wat doet je lichaam met melksuiker

In de dunne darm maakt je lichaam lactase aan. Daarmee wordt lactose geknipt in glucose en galactose, die als energie kunnen worden gebruikt. Heb je te weinig lactase, dan schuift lactose door naar de dikke darm. Daar gaan darmbacteriën fermenteren. Daarbij ontstaan gassen en zuren die kunnen zorgen voor winderigheid, opgeblazen gevoel, krampen en soms diarree. Lees de basis in Wat is lactose intolerantie.

Wanneer geeft melksuiker klachten

Klachten passen vaak bij lactose intolerantie. Dat is een verteringsprobleem door een tekort aan lactase. Belangrijk onderscheid: lactose is een suiker, melkeiwitten zijn eiwitten zoals caseïne en wei. Reageer je op eiwitten, dan past koemelkintolerantie beter. In dat geval helpt lactosevrije zuivel meestal niet. Het volledige verschil staat in Wat is het verschil tussen lactose intolerantie en koemelkintolerantie.

Slim omgaan met melksuiker

• Kies lactosevrij bij melk, yoghurt, vla en room
• Pas porties aan en bouw langzaam op tot je jouw drempel kent
• Kies producten met minder lactose zoals yoghurt en oude kazen
• Gebruik lactase bij gelegenheden. Zie Wat zijn lactose intolerantie pillen
• Lees etiketten en let op termen zoals melkpoeder, weipoeder en lactose
• Werk met een voedingsdagboek om patronen te herkennen

Verder lezen op NooMooo

• Wat is lactose intolerantie
• Wat doet lactase
• Check de ingrediëntenlijst

Met een beetje kennis en aandacht houd je melksuiker onder controle en blijft je buik een stuk rustiger.