Pasta con pimientos asados y pollo picado

Preparación

Paso 1: Cocer la pasta

Pon a hervir una cacerola grande con agua y un poco de sal, y cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrela y reserva un chorrito del agua de cocción para más tarde.

Paso 2: Rehogar la cebolla y el ajo

Calienta el aceite en una sartén y rehoga la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que estén transparentes. Remueve de vez en cuando para que no se doren.

Paso 3: Sofreír la carne picada de pollo

Añade la carne picada de pollo y rehógala hasta que quede suelta y dorada. Sazona con sal y pimienta. Déjala a fuego lento un rato mientras preparas la salsa.

Paso 4: Preparar la salsa de pimientos

Tritura el pimiento asado con la nata vegetal a base de avena hasta obtener una salsa homogénea. Prueba un poco para ver si hay que añadirle un poco más de sal o pimienta.

Paso 5: Combinar todo

Vierte la salsa sobre la carne picada y deja que todo cueza a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese un poco. A continuación, incorpora la pasta. Si queda demasiado espesa, añade un chorrito del agua de cocción.