Fris, zonnig en eenvoudig: deze kip met citroenrijst en spinazie ruikt naar lente en smaakt naar een doordeweekse avond die vanzelf ontspant. De rijst krijgt een lichte citroengeur, de kip wordt goudbruin en de spinazie smelt er zacht doorheen. Het resultaat is een bord vol frisse hartigheid dat je in één pan kunt afronden zonder veel afwas of gedoe.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en licht, en met plantaardige margarine of olie lukt het net zo goed. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon zin hebt in een frisse maaltijd met gewone supermarktproducten.
Preparación
Stap 1: Rijst koken met citroen
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg tijdens het koken wat geraspte citroenschil toe. Zo trekt de frisse geur mooi in de korrels. Roer af en toe zodat de rijst niet aan de bodem plakt.
Stap 2: Kip bakken
Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip goudbruin op middelhoog vuur. Laat het vlees rustig garen zodat het mals blijft en niet uitdroogt.
Paso 3: Añadir las espinacas
Voeg de spinazie toe aan de pan met kip. Roer tot de blaadjes geslonken zijn en het vocht grotendeels is verdampt. Dit duurt maar een paar minuten.
Stap 4: Mengen en op smaak brengen
Schep de gekookte citroenrijst door de kip en spinazie. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een kneepje citroensap. Proef even of de balans tussen fris en hartig goed is.
Paso 5: Servir
Serveer direct terwijl het nog warm en geurig is. Een eenvoudige kom of diep bord werkt prima. Eventueel kun je er wat extra citroenrasp over strooien voor een frisse toets.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 70 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 45 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse kruiden toe zoals peterselie of munt voor extra frisheid.
Serveer met extra spinazie of een groene salade voor meer groente.
Let bij kruidenmixen en citroenproducten op toevoegingen met melkbestanddelen.
Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.
Gebruik een pan met dikke bodem zodat de rijst niet aanbakt en de kip gelijkmatig gaart.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
¿El queso de cabra no contiene lactosa?
El queso de cabra se ve en todas partes. En ensaladas, en pizzas, con bebidas y en quiches....
Octubre
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con calabacín y crema de limón
Pasta fresca y cremosa con calabacín y crema de limón. Fácil, rápida y sin leche convencional.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Tikka masala vegetariano con tofu
Tikka masala cremoso con tofu, leche de coco y salsa especiada. Lleno de sabor, de origen vegetal y sin leche de vaca.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con salsa cremosa de tomate y calabacín
Suaves ñoquis en una salsa cremosa de tomate con calabacín, elaborados sin nata ni queso. Fácil, rápido...
Jun
Blog Leche de vaca
Mozzarella de búfala para intolerantes a la leche de vaca: ¿está permitida?
La mozzarella de búfala no contiene leche de vaca, pero tampoco leche. Descubra cómo leer las etiquetas, probar las porciones con cuidado y...
Mayo
Blog Lactosa
Crema de avellanas e intolerancia a la lactosa: ¿qué se puede comer?
Crema de avellanas e intolerancia a la lactosa: cómo leer la etiqueta, identificar los ingredientes lácteos y elegir las variantes...
Jun