Dampend, kruidig en zacht romig: deze vegetarische chili met bonen en paprika vult de keuken met een warme geur en een vleugje pit. De bonen zorgen voor stevigheid, de paprika voor frisheid en de tomaten brengen alles samen tot een smeuïge stoof die je zo uit de pan wilt lepelen. Een gerecht dat voelt als comfortfood, maar zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, is deze chili handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar toch blijft hij vol van smaak en lekker romig. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de bonen en tomaten even op toevoegingen als je gevoelig bent voor lactose of andere ingrediënten.
Preparación
Stap 1: Ui en knoflook fruiten
Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig en geurig zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft. Houd het vuur niet te hoog zodat de groenten niet verbranden.
Stap 3: Bonen en tomaten erbij
Voeg de uitgelekte kidneybonen en de tomatenblokjes toe. Strooi het paprikapoeder en de komijn erover en roer goed door zodat de smaken zich mengen. Laat het geheel rustig pruttelen.
Stap 4: Laten indikken
Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt en de smaken goed zijn ingetrokken. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 140 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 17 g
- 🥑 Grasa: 8 g
- 🌾 Fibras: 9 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 500 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg maïs toe voor extra zoetheid of een handje gerookt paprikapoeder voor meer diepte.
Serveer met nacho's, rijst of warme tortilla's voor een complete maaltijd.
Let bij bonen en tomaten op toevoegingen zoals suiker of melkbestanddelen; kies pure varianten.
Bewaar restjes tot drie dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om regelmatig te roeren zodat niets aan de bodem blijft plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Met koemelk-intolerantie naar zo kies je zeker: relaxed en voorbereid
Met koemelk-intolerantie naar een all-inclusive buffet? Praktische tips voor koffiebar, hotelontbijt, diner en een koemelkvrije...
Octubre
Blog Lactosa
¿Te sientes hinchado? Esto es lo que significa la intolerancia a la lactosa
Opgeblazen gevoel na zuivel? Lees hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er zijn en...
Octubre
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con zanahoria asada y cuscús
Salmón ligero con zanahoria asada y cuscús fresco. Fácil, rápido y sin leche de vaca.
Julio
Blog Lactosa
Salsa bechamel en caso de intolerancia a la lactosa: ¿se puede tomar?
¿Cómo se puede consumir la salsa bechamel si se es intolerante a la lactosa? Explicación sobre la lactosa, cómo leer las etiquetas y consejos prácticos...
Mayo
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa y la investigación: ¿qué significa esto para ti?
¿Qué dicen los estudios sobre la intolerancia a la lactosa, la digestión y las alternativas vegetales? Una explicación clara en un lenguaje sencillo...
Hace
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con salsa cremosa de pimentón y pollo picado
Pasta cremosa con salsa de pimentón dulce y pollo picado, sin nata ni queso. En 20 minutos...
Mayo