De zalm wordt zacht en sappig, de zoete aardappel krijgt een warme, volle smaak en de groene groenten brengen frisheid op het bord. Een beetje citroen maakt het geheel levendig en licht. Het is een gerecht dat er vrolijk uitziet en net zo goed smaakt: kleurrijk, voedzaam en zonder ingewikkelde stappen.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden. Handig als je koemelk wilt vermijden of een dagje lactosevrij eet – kijk alleen even op het etiket van de kruidenmix of olie die je gebruikt.
Preparación
Stap 1: Zoete aardappel koken
Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat worden.
Paso 2: Cocinar el salmón
Verwarm de oven op 180 graden. Leg de zalm op een bakplaat met bakpapier, bestrijk met olie en bestrooi met zout en peper. Bak 10 tot 12 minuten tot de zalm net gaar is en nog sappig van binnen.
Stap 3: Groene groenten bereiden
Kook of stoom de groene groenten kort tot ze beetgaar zijn. Pers de citroen uit en roer een beetje sap door de groenten voor een frisse toets. Proef of er nog wat zout of peper bij mag.
Stap 4: Serveren
Verdeel de zoete aardappel over de borden, leg de zalm erop en schep de groenten ernaast. Druppel eventueel nog wat citroensap over de zalm voor extra frisheid.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 70 g
- 🍠 Hidratos de carbono: 50 g
- 🐟 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse dille of peterselie toe voor een kruidige twist.
Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf kan doseren.
Let bij kruidenmixen op dat er geen melkpoeder of roompoeder in zit.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de oven of magnetron.
Gebruik een ovenschaal met bakpapier zodat de zalm niet blijft plakken en makkelijk loskomt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Elegir alioli con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltárselo?
El alioli y la intolerancia a la leche de vaca: aprende a leer las etiquetas, descubre las diferencias con la salsa de ajo y prepara el alioli paso a paso...
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la leche de vaca?
Descubre cómo puedes evaluar de forma sistemática la intolerancia a la leche de vaca mediante la dieta de eliminación, la reintroducción, el registro de síntomas y el papel de...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Bol vegetariano con arroz, aguacate y judías
Rápido bol vegetariano con arroz, aguacate y judías. Cremoso, fresco y totalmente libre de leche de vaca.
Mayo
Blog Leche de vaca
Mozzarella de búfala para intolerantes a la leche de vaca: ¿está permitida?
La mozzarella de búfala no contiene leche de vaca, pero tampoco leche. Descubra cómo leer las etiquetas, probar las porciones con cuidado y...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo sweet chilli con verduras salteadas y arroz
Pollo rápido, dulce y picante con verduras salteadas y arroz. Sin leche de vaca, fácil y listo en 20 minutos.
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la leche de vaca? (4)
¿No sabes si se trata de intolerancia a la leche de vaca, a la lactosa o de un problema de vesícula biliar? Con la dieta de eliminación, la reintroducción y un diario de síntomas, podrás...
Jun