Vol, fris en een tikje kruidig: deze taco bowl zit boordevol kleur en smaak. De warme bonen en maïs geven een stevige basis, terwijl de avocado zorgt voor een zachte, romige topping. Een kneepje limoen maakt het geheel levendig en fris. Alles komt samen in één kom, zodat je zonder veel afwas een complete maaltijd hebt die er ook nog eens vrolijk uitziet.
Omdat deze bowl helemaal plantaardig is opgebouwd, past hij goed bij wie liever zonder gewone melk kookt. Je gebruikt alleen ingrediënten die je makkelijk in de supermarkt vindt. Let bij kant-en-klare producten even op het etiket, zodat je zeker weet dat er geen melkpoeder of weipoeder in zit. Zo blijft het gerecht lekker licht en koemelkvrij.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat hem daarna even uitdampen zodat de korrels stevig blijven. Dat maakt het opscheppen straks makkelijker en de bowl minder nat.
Stap 2: Verwarm bonen en maïs
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bonen en maïs toe met de komijn en het paprikapoeder. Roer regelmatig tot alles goed warm is en de kruiden lekker geuren. Laat het niet te droog bakken.
Stap 3: Maak de avocadotopping
Halveer de avocado, verwijder de pit en prak het vruchtvlees grof in een kom. Knijp de limoen erboven uit en breng op smaak met zout en peper. De textuur mag romig blijven, niet helemaal glad.
Stap 4: Bouw de bowl op
Schep de rijst in kommen en verdeel het warme bonenmengsel erover. Werk af met de avocadotopping. De combinatie van warm en koel maakt het extra lekker.
Paso 5: Servir
Serveer direct met een extra partje limoen. Eventueel kun je er wat tortilla chips bij geven voor extra crunch.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 100 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 55 g
- 💪 Proteínas: 14 g
- 🥑 Grasa: 14 g
- 🌾 Fibras: 10 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat fijngesneden rode ui of verse koriander toe voor extra frisheid.
Serveer met tortilla chips of een handje sla voor een knapperige bite.
Controleer kruidenmixen, bonen in blik en tortilla chips op melkpoeder of weipoeder als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in een pan of magnetron.
Gebruik een vork om de avocado te prakken; zo houd je de structuur luchtig en niet te glad.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Salsa bechamel en caso de intolerancia a la lactosa: ¿se puede tomar?
¿Cómo se puede consumir la salsa bechamel si se es intolerante a la lactosa? Explicación sobre la lactosa, cómo leer las etiquetas y consejos prácticos...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con limón y espinacas
Pasta fresca y cremosa con limón y espinacas. Fácil, rápida y completamente sin leche ordinaria ni...
Mayo
Blog Leche de vaca
Karnemelk kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over karnemelk bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, hoe je het etiket leest...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Chili vegetariano con alubias y pimiento
Chili vegetariano rápido con alubias y pimiento. Picante, vegetal y listo en 30 minutos.
Jun
Blog Lactosa
La nata en caso de intolerancia a la lactosa: ¿se puede tomar?
¿Qué hay de la crème fraîche, la nata montada y la nata para cocinar en caso de intolerancia a la lactosa? Explicación sobre la lactosa, las etiquetas...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con quinoa y verduras asadas
Salmón ligero con quinoa y verduras asadas al horno. Fresco, nutritivo y sin leche de vaca.
Julio