Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?

Tout ce que vous voulez savoir sur cette maladie courante

Vous mangez un morceau de chocolat au lait ou dégustez des pâtes crémeuses, et quelques heures plus tard, ça commence : ballonnements, flatulences, grondements d'estomac ou même diarrhée. Où sont les toilettes ? Cela vous rappelle quelque chose ? Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de intolérance au lactose.

Mais qu'est-ce que c'est exactement ? Et comment savoir si vous en êtes atteint ? Dans ce blog, nous vous l'expliquons étape par étape.

Qu'est-ce que le lactose ?

Le lactose est la substance naturelle lactose se trouve dans le lait des mammifères, tels que la vache, la chèvre et l'homme. Vous le trouverez non seulement dans le lait lui-même, mais aussi dans des produits tels que :

• le fromage (en particulier les fromages à pâte molle)
• yaourt et fromage blanc
• crème, beurre, crème fouettée
• chocolat au lait
• sauces, soupes et biscuits prêts à l'emploi

Le lactose est composé de deux sucres plus petits : glucose et galactose. Pour les absorber correctement dans l'organisme, ce dernier a trouvé un moyen astucieux : l'enzyme : lactase.

Que fait la lactase ?

La lactase est une enzyme produite dans l'intestin grêle. Il s'agit d'une sorte de ciseaux spécialement conçus pour couper le lactose. De cette manière, votre corps peut absorber les sucres libres dans votre sang. Pas de lactase = pas de coupe = le lactose reste entier et passe dans le côlon. Et c'est là que les problèmes commencent.

Plus d'informations ici : Que fait la lactase ?

Lorsque le lactose pénètre dans le côlon sans avoir été digéré, les bactéries intestinales se mettent à l'œuvre. C'est ce qu'on appelle la fermentation. Ce processus produit des gaz et des acides qui provoquent :

• flatulence
• douleur abdominale
• crampes
• ballonnements
• diarrhée occasionnelle

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?

Au intolérance au lactose votre corps produit (trop) peu de lactase. Par conséquent, vous ne pouvez pas digérer correctement le lactose et vous développez des symptômes après avoir consommé des produits laitiers.

Il ne s'agit pas d'une allergie. Votre système immunitaire ne fait rien de mal. Il s'agit d'un problème digestif. Votre organisme n'a tout simplement pas les outils nécessaires pour décomposer le lactose. Un charpentier ne va pas loin sans marteau non plus.

Lire aussi : Pourquoi votre estomac pourrait-il dire "non" au lait de vache ?

Les différentes formes d'intolérance au lactose

Intolérance primaire au lactose

C'est la forme la plus courante. On naît avec de la lactase, mais avec l'âge, l'organisme en produit moins. Résultat : des symptômes de plus en plus marqués après la consommation de produits laitiers. Il s'agit d'un processus naturel et courant dans le monde entier.

Intolérance secondaire au lactose

Dans ce cas, la paroi intestinale est temporairement endommagée, par exemple par la maladie cœliaque (intolérance au gluten), une grippe intestinale, une infection parasitaire, une cure d'antibiotiques ou une affection intestinale telle que la maladie de Crohn. Bonne nouvelle : lorsque l'intestin se rétablit, la production de lactase peut souvent augmenter à nouveau.

Intolérance congénitale au lactose

Cette forme est très rare et génétique. Les bébés sont totalement dépourvus de l'enzyme lactase dès la naissance et réagissent violemment au lait maternel ou aux préparations artificielles à base de lait de vache. La maladie est généralement détectée peu après la naissance.

Comment savoir si vous êtes intolérant au lactose ?

Les symptômes varient d'une personne à l'autre. Certains ont instantanément mal à l'estomac après avoir bu un peu de lait, d'autres peuvent manger du yaourt sans problème, mais pas de gâteau à la crème. Les symptômes les plus courants sont les suivants

• BallonnementsLe ventre : comme s'il était soudainement rempli d'air.
• FlatulencesLes symptômes de l'asthme : plus de gaz que d'habitude, souvent avec une odeur désagréable.
• Crampes abdominalesdouleur lancinante dans le bas-ventre.
• Diarrhée ou selles mollesLes résultats de l'évaluation des risques : parfois immédiatement, parfois pas avant le lendemain.
• NauséesLes produits à base de lactose peuvent être utilisés dans le cadre d'un programme d'amélioration de la qualité de l'air.

Il convient de noter que ces symptômes peuvent également se manifester dans d'autres conditions, telles que le syndrome du côlon irritable (SPI). Il est donc important de les observer attentivement et de les tester si nécessaire. Consultez toujours un médecin ou un diététicien en cas de symptômes.

Que peut-on faire en cas d'intolérance au lactose ?

La bonne nouvelle : l'intolérance au lactose est souvent tout à fait gérable. Il s'agit d'être plus attentif, d'apprendre la composition des aliments et d'être à l'écoute de son corps. Mais vous n'êtes pas obligé de vivre 100% sans produits laitiers. Faites des ajustements en fonction de ce qui vous convient et vous ferez un grand pas en avant. Pensez-y :

• Produits laitiers sans lactoseLe lait, le yaourt, la crème, la crème fouettée, etc. sans lactose : il existe aujourd'hui une large gamme de lait, de yaourt, de crème, de crème fouettée, etc. sans lactose.
• Pilules de lactaseLa prise de ces enzymes se fait juste avant un repas contenant du lactose. Cette méthode fonctionne bien pour de nombreuses personnes, surtout en cas d'utilisation occasionnelle.
• Alternatives à base de plantesLe lait d'avoine, le lait de soja, le lait d'amande et le lait de coco sont généralement exempts de lactose.
• Fromages à pâte dureLes produits tels que le parmesan, le gouda vieilli ou le cheddar ne contiennent pratiquement pas de lactose.
• Lire les étiquettesLes termes "lait en poudre", "lactosérum en poudre", "crème", "lactose", "protéines de lait" sont des termes qui méritent l'attention.

Plus d'informations ici : Quels sont les fromages à teneur élevée ou faible en lactose ?

Vivre avec une intolérance au lactose : il faut s'y habituer, mais c'est faisable

Au début, cela peut être accablant. Il faut soudain lire les étiquettes, chercher des alternatives et donner des explications lors des anniversaires. Mais vous vous y habituerez. Vraiment.

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose et que se passe-t-il dans l'intestin ?

Intolérance au lactose signifie que votre corps n'a pas assez de lactase produit. Cette enzyme brise les lactose en sucres plus petits. En cas d'échec, le lactose pénètre dans le côlon sans avoir été digéré. Là, des bactéries le transforment en gaz et acidesqui peut provoquer des flatulences, des crampes, des ballonnements et parfois des diarrhées.

Qu'est-ce que le lactose et dans quels produits se trouve-t-il ?

Lactose est une lactose que l'on trouve dans le lait des mammifères. On le trouve dans le lait, mais aussi dans des produits tels que yaourt, quark, chambre, fromages à pâte molle, beurre, crème fouettée, chocolat au lait et dans certains biscuits, soupes et sauces prêtes à l'emploi. Sur les étiquettes, le lactose peut également apparaître sous la forme lait en poudre, poudre de lactosérum, chambre ou protéines du lait.

Que fait l'enzyme lactase ?

Lactase est une enzyme de la intestin grêle. Il réduit le lactose en glucose et galactose. Ces petits sucres, en revanche, peuvent être absorbés par l'organisme et utilisés comme source d'énergie.

Quels sont les symptômes de l'intolérance au lactose ?

Les plaintes les plus fréquentes sont les suivantes ventre gonflé, flatulence, crampes, diarrhée ou des selles molles et parfois nausées. Ces symptômes peuvent également être associés à d'autres pathologies. En cas de doute, consultez un médecin ou un diététicien.

Quelles sont les formes d'intolérance au lactose ?

Il existe trois formes : intolérance primaire au lactose dans laquelle la production de lactase diminue progressivement, intolérance secondaire au lactose qui résulte d'une lésion de la paroi intestinale et qui est généralement temporaire, et la rare intolérance congénitale au lactose présente dès la naissance.

Comment savoir si je suis intolérant au lactose ?

Surveillez votre profil des plaintes après avoir mangé ou bu des produits laitiers et en discuter avec un médecin ou un diététicien. Pour certains, de petites quantités provoquent déjà des symptômes, tandis que d'autres tolèrent certains produits laitiers tels que le yaourt.

Comment l'intolérance au lactose est-elle diagnostiquée ?

Le diagnostic peut se faire de plusieurs manières : avec un régime d'élimination dans laquelle le lactose est temporairement évité puis réintroduit, avec une Test respiratoire à l'hydrogène mesurant la formation de gaz, ou avec un test de tolérance au lactose qui consiste à mesurer le taux de sucre dans le sang après avoir bu du lactose.

Que peut-on manger en cas d'intolérance au lactose ?

Vous pouvez choisir produits laitiers sans lactose comme le lait, le yaourt ou la crème. Fromages à pâte dure tels que le parmesan ou le vieux gouda sont généralement pauvres en lactose. En outre, de nombreux alternatives à base de plantes comme les boissons au soja, à l'avoine, aux amandes ou à la noix de coco.

Les pilules de lactase sont-elles utiles et quand les utiliser ?

Suppléments de lactase que vous pouvez prendre juste avant un repas contenant du lactose. Ils aident de nombreuses personnes à tolérer les produits laitiers occasionnels, par exemple au restaurant ou si vous n'êtes pas sûr qu'un plat contienne du lactose.

L'intolérance au lactose est-elle la même chose qu'une allergie ?

Non. Intolérance au lactose est un problème digestif en raison d'un manque de lactase. Dans le cas d'une allergie, la système immunitaire sur une protéine. Il s'agit donc de deux choses différentes.

Vous n'avez pas besoin d'être un expert

L'intolérance au lactose signifie que l'organisme a du mal à digérer le sucre du lait. Cela est dû à une déficience de l'enzyme lactase. Les symptômes vont des flatulences aux douleurs abdominales et à la diarrhée. Heureusement, il existe de nombreuses solutions : des produits sans lactose aux pilules d'enzymes pratiques, en passant par les alternatives à base de plantes.

Il n'est pas nécessaire d'être un expert pour y faire face, il suffit d'être à l'écoute de son propre corps.

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