{"id":557604,"date":"2026-05-21T16:23:59","date_gmt":"2026-05-21T14:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/gorgonzola-kiezen-met-lactose-intolerantie-slim\/"},"modified":"2026-05-21T16:23:59","modified_gmt":"2026-05-21T14:23:59","slug":"gorgonzola-kiezen-met-lactose-intolerantie-slim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/gorgonzola-kiezen-met-lactose-intolerantie-slim\/","title":{"rendered":"Gorgonzola kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?"},"content":{"rendered":"<article>\n<p>Je staat bij het kaasschap, ziet een mooie blauwaderkaas en denkt: dat lijkt me lekker op pasta. En dan komt de twijfel: hoe zit dit met lactose-intolerantie? Kun je gorgonzola nog een beetje blijven eten, of beter laten liggen?<\/p>\n<p>Laten we gorgonzola stap voor stap ontrafelen, zodat jij zelf een nuchtere keuze kunt maken.<\/p>\n<h2>Wat is gorgonzola eigenlijk?<\/h2>\n<p>Gorgonzola is een Italiaanse blauwaderkaas van <strong>koemelk<\/strong>. De blauwe aders komen door speciale schimmels die tijdens het rijpen groeien. Dat geeft die typische pittige, licht zoute smaak.<\/p>\n<p>Er zijn grofweg twee soorten:<\/p>\n<p><strong>Gorgonzola dolce<\/strong> is zacht, romig en milder van smaak. Deze zie je vaak op pizza, in romige pastasauzen of op een broodje.<\/p>\n<p><strong>Gorgonzola piccante<\/strong> is langer gerijpt, droger en pittiger. Die kom je vaker tegen op een kaasplank of verkruimeld over een salade.<\/p>\n<p>Belangrijk om in je achterhoofd te houden: gorgonzola is geen harde, brokkelige kaas zoals Parmezaan. Het is meestal zacht tot halfzacht en romig. Dat zegt nog niet alles, maar het geeft wel een hint dat de lactose niet zo laag zal zijn als bij heel harde, lang gerijpte kazen.<\/p>\n<h2>Lactose, melkeiwit en gorgonzola: even uit elkaar trekken<\/h2>\n<h3>Wat is lactose?<\/h3>\n<p><strong>Lactose<\/strong> is de melksuiker in melk. Je lichaam heeft het enzym <strong>lactase<\/strong> nodig om lactose af te breken. Bij lactose-intolerantie maakt je darm minder lactase aan. Dan kan een bepaalde hoeveelheid lactose klachten geven, zoals een opgeblazen gevoel of dunne ontlasting.<\/p>\n<p>Hoeveel iemand kan hebben, verschilt per persoon. De \u00e9\u00e9n kan nog best een beetje kaas eten, de ander reageert al op kleine hoeveelheden.<\/p>\n<p>Meer achtergrond vind je in onze uitleg over <a href=\"\/nl\/wat-is-lactose-intolerantie\/\">wat lactose-intolerantie is<\/a>.<\/p>\n<h3>Wat zijn melkeiwitten?<\/h3>\n<p><strong>Melkeiwitten<\/strong> zijn de eiwitten uit melk, bijvoorbeeld case\u00efne en wei-eiwitten. Daar kun je ook niet goed tegen zijn, maar dat is iets anders dan lactose-intolerantie.<\/p>\n<p>Grof gezegd heb je dan drie situaties:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Lactose-intolerantie<\/strong>: je reageert op melksuiker (lactose).<\/li>\n<li><strong>Koemelkintolerantie op eiwitbasis<\/strong>: je darmen reageren op melkeiwit.<\/li>\n<li><strong>Koemelkallergie<\/strong>: je afweersysteem reageert op melkeiwit.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In deze blog gaat het vooral over lactose-intolerantie. Twijfel je of je op lactose of op eiwit reageert? Dan helpt dit stuk over het <a href=\"\/nl\/wat-is-het-verschil-tussen-lactose-intolerantie-en-koemelkintolerantie\/\">verschil tussen lactose en koemelkintolerantie<\/a>.<\/p>\n<h3>Wat betekent dit voor gorgonzola?<\/h3>\n<p>Bij gorgonzola is het goed om drie dingen helder te hebben:<\/p>\n<ul>\n<li>Het is altijd een <strong>koemelkproduct<\/strong>.<\/li>\n<li>Het bevat dus altijd <strong>melkeiwitten<\/strong>.<\/li>\n<li>Er zit meestal nog een <strong>restje lactose<\/strong> in.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voor iemand met lactose-intolerantie kan gorgonzola soms in kleine porties passen, afhankelijk van je eigen grens en wat je erbij eet. Voor iemand met koemelkallergie of een eiwit-gerelateerde koemelkintolerantie is gorgonzola juist geen geschikte keuze, ook niet als er weinig lactose in zit.<\/p>\n<h2>Etiket lezen bij gorgonzola en gorgonzolasaus<\/h2>\n<p>Op het etiket van een stuk gorgonzola staat meestal een vrij korte ingredi\u00ebntenlijst. Toch kun je er veel uit halen als je weet waar je op let.<\/p>\n<h3>Wat zie je op een blok of stukje gorgonzola?<\/h3>\n<p>Bij een pure gorgonzola-kaas zie je vaak woorden als:<\/p>\n<ul>\n<li>melk of koemelk<\/li>\n<li>zout<\/li>\n<li>zuursel<\/li>\n<li>microbi\u00eble stremsel of dierlijk stremsel<\/li>\n<li>melkzuurbacteri\u00ebn<\/li>\n<li>schimmels of <em>Penicillium<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Dat betekent automatisch: er zitten melkeiwitten in en meestal ook nog wat lactose. Het lactosegehalte wordt bijna nooit apart vermeld. Je kunt dus niet op het etiket aflezen hoeveel lactose er precies in zit.<\/p>\n<p>Staat er <strong>room<\/strong> of <strong>roompoeder<\/strong> bij? Dan is de kaas vaak extra romig en kan het lactosegehalte wat hoger zijn dan bij een drogere variant.<\/p>\n<h3>Gorgonzola als ingredi\u00ebnt in andere producten<\/h3>\n<p>In kant-en-klare producten zie je gorgonzola vaak terug als ingredi\u00ebnt in bijvoorbeeld:<\/p>\n<ul>\n<li>pasta- of pizzasaus<\/li>\n<li>quiche of hartige taart<\/li>\n<li>kant-en-klare pizza of focaccia<\/li>\n<li>salades of maaltijdsalades<\/li>\n<\/ul>\n<p>Op zo\u2019n etiket staat dan bijvoorbeeld: \u201ckaas (gorgonzola) 12%\u201d. Dat betekent dat er koemelk en melkeiwit in zitten, en meestal ook lactose.<\/p>\n<p>Daarnaast zie je vaak extra melkbestanddelen, zoals:<\/p>\n<ul>\n<li>room<\/li>\n<li>melkpoeder of weipoeder<\/li>\n<li>melkbestanddelen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die extra toevoegingen kunnen het totale lactosegehalte van het gerecht verhogen. Een gorgonzolasaus uit een potje of pakje bevat daardoor vaak meer lactose dan wanneer je thuis zelf een klein beetje gorgonzola door een grote pan pasta roert.<\/p>\n<p>Belangrijk om te onthouden: <strong>\u201cweinig lactose\u201d is niet hetzelfde als \u201clactosevrij\u201d<\/strong>. Ook een product met weinig lactose kan bij sommige mensen klachten geven, zeker bij grotere porties.<\/p>\n<h2>Hoe kun je gorgonzola testen bij lactose-intolerantie?<\/h2>\n<p>Als je weet dat je lactose-intolerantie hebt en je wilt kijken of gorgonzola voor jou past, kun je dat thuis rustig uitproberen. Zonder haast, zonder druk.<\/p>\n<h3>Stap voor stap testen<\/h3>\n<p>Een mogelijke aanpak:<\/p>\n<ol>\n<li>Kies een moment waarop je verder gewoon eet zoals je gewend bent en geen andere nieuwe producten probeert.<\/li>\n<li>Neem een <strong>kleine portie<\/strong>, bijvoorbeeld 10 tot 15 gram gorgonzola. Dat is ongeveer een dun plakje of een klein blokje op je bord.<\/li>\n<li>Eet de kaas <strong>bij een maaltijd<\/strong>, dus niet op een lege maag. Bijvoorbeeld door een beetje over je pasta te verkruimelen of op een boterham met veel groente.<\/li>\n<li>Let de uren erna op hoe je buik reageert. Schrijf het eventueel kort op, zodat je het later kunt vergelijken.<\/li>\n<li>Gaat dit goed? Dan kun je een volgende keer voorzichtig iets meer proberen. Krijg je klachten, dan weet je dat deze portie voor jou waarschijnlijk te veel was.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Iedereen heeft een eigen grens. Wat voor jouw buurvrouw prima gaat, kan voor jou te veel zijn, en andersom.<\/p>\n<p>Heb je vaak of heftige klachten, of twijfel je of het wel om lactose-intolerantie gaat? Bespreek dit dan met een arts of di\u00ebtist. Die kan met je meekijken welke stappen voor jou passend zijn.<\/p>\n<h2>Slim kiezen: gorgonzola thuis en buiten de deur<\/h2>\n<h3>Thuis in je eigen keuken<\/h3>\n<p>Thuis heb je de meeste controle. Je kunt porties afwegen, etiketten rustig lezen en recepten aanpassen. Een paar praktische idee\u00ebn:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Minder kaas, meer smaakmakers<\/strong>. Gebruik een kleiner beetje gorgonzola en vul de smaak aan met bijvoorbeeld knoflook, peper, kruiden of geroosterde noten.<\/li>\n<li><strong>Verdunnen<\/strong>. Roer een klein stukje gorgonzola door een grote pan risotto of pasta, in plaats van een dikke saus die vooral uit kaas en room bestaat.<\/li>\n<li><strong>Combineren met lactosearme onderdelen<\/strong>. Denk aan veel groente, aardappels, rijst of pasta zonder extra zuivel. Zo blijft de totale lactose per maaltijd lager.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wil je vaker kaas eten maar de lactose beperken? Dan is het handig om te weten <a href=\"\/nl\/welke-kazen-bevatten-veel-of-juist-weinig-lactose\/\">welke kazen weinig lactose bevatten<\/a>. Daar kun je thuis mee afwisselen.<\/p>\n<h3>Buiten de deur: restaurant, pizzeria of kantine<\/h3>\n<p>Buiten de deur heb je minder invloed, maar je kunt wel gerichte vragen stellen. Bijvoorbeeld:<\/p>\n<ul>\n<li>\u201cWelke kaas gebruiken jullie in de gorgonzolasaus?\u201d<\/li>\n<li>\u201cZit er ook room of melk in de saus, naast de kaas?\u201d<\/li>\n<li>\u201cKunt u de gorgonzola apart serveren, zodat ik zelf de hoeveelheid kan bepalen?\u201d<\/li>\n<li>\u201cIs er een vergelijkbaar gerecht zonder koemelk of met een andere kaas?\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bij pizza kun je vragen of de gorgonzola alleen op een deel van de pizza kan, of kiezen voor een andere kaas die je beter verdraagt. Soms is een simpele pizza met tomatensaus en groente, en eventueel een andere kaas, een prettigere keuze voor je buik.<\/p>\n<p>Heb je een koemelkallergie of reageer je sterk op melkeiwitten? Dan is gorgonzola buiten de deur eigenlijk geen optie. Geef duidelijk aan dat je geen koemelkproducten kunt gebruiken en vraag naar gerechten zonder kaas, melk, room of boter.<\/p>\n<h2>Alternatieven als gorgonzola niet goed valt<\/h2>\n<p>Merk je dat gorgonzola je buik onrustig maakt, of wil je het liever vermijden? Dan zijn er alternatieven die in de buurt komen qua functie in een gerecht, al is de smaak nooit precies hetzelfde.<\/p>\n<h3>Kazen met weinig lactose<\/h3>\n<p>Sommige harde, lang gerijpte kazen bevatten van nature weinig lactose. Denk aan bepaalde oude of extra gerijpte kazen. Die geven ook een hartige, pittige smaak aan gerechten, maar zonder de blauwe schimmel.<\/p>\n<p>Let wel: weinig lactose betekent niet automatisch dat het voor iedereen klachtenvrij is. Ook hier geldt dat je zelf moet testen wat voor jou werkt.<\/p>\n<h3>Plantaardige alternatieven<\/h3>\n<p>Er zijn ook plantaardige <em>blue style<\/em>-kazen op basis van bijvoorbeeld noten of plantaardige oli\u00ebn. Die bevatten geen koemelk en dus ook geen lactose of melkeiwit. De smaak en het smeltgedrag zijn anders dan echte gorgonzola, maar ze kunnen wel een hartige, romige toets geven aan pasta, pizza of salades.<\/p>\n<p>Let op: vegan is niet automatisch allergieveilig. Check altijd het etiket als je ook andere allergie\u00ebn of intoleranties hebt.<\/p>\n<h2>Samenvatting: zo maak je je eigen keuze<\/h2>\n<p>Gorgonzola is een blauwaderkaas van koemelk. Er zitten altijd melkeiwitten in en meestal een restje lactose. Het is geen glas melk vol lactose, maar ook geen keiharde, bijna lactosevrije kaas.<\/p>\n<p>Bij lactose-intolerantie draait het vooral om <strong>portie<\/strong> en <strong>persoonlijke grens<\/strong>. Veel mensen kunnen een beetje gorgonzola in een maaltijd prima hebben, anderen merken dat hun buik er snel op reageert. Rustig testen met kleine hoeveelheden helpt je om je eigen grens te leren kennen.<\/p>\n<p>Bij koemelkallergie of een eiwit-gerelateerde koemelkintolerantie is gorgonzola geen geschikte keuze, ook niet in kleine beetjes of als hij langer gerijpt is.<\/p>\n<p>Lees etiketten, wees extra alert bij kant-en-klare sauzen en pizza\u2019s, en stel buiten de deur gerust vragen. En merk je dat je klachten heftig zijn of lastig te plaatsen? Schakel dan een arts of di\u00ebtist in om met je mee te kijken.<\/p>\n<p>Zo kun je stap voor stap ontdekken of gorgonzola voor jou een af-en-toe-kaas is, of toch beter een skip-product.<\/p>\n<\/article>\n<section class=\"noomooo-faq-accordion\" aria-label=\"FAQ: gorgonzola en lactose-intolerantie\">\n<details open=\"\">\n<summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewBox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\">\n        <path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><\/path>\n      <\/svg><\/p>\n<h2>Bevat gorgonzola veel lactose vergeleken met andere kazen?<\/h2>\n<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n<p>Gorgonzola is meestal zachter en romiger dan harde, lang gerijpte kazen. Daardoor ligt het lactosegehalte vaak hoger dan bij heel harde kazen, maar lager dan bij producten als melk of yoghurt. De exacte hoeveelheid verschilt per merk en rijping en staat zelden op het etiket. Voor iemand met lactose-intolerantie is het dus vooral belangrijk om met kleine porties te testen hoe het eigen lichaam reageert.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewBox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\">\n        <path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><\/path>\n      <\/svg><\/p>\n<h2>Kan ik met lactose-intolerantie een beetje gorgonzola op mijn pizza eten?<\/h2>\n<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n<p>Dat hangt af van jouw persoonlijke tolerantiegrens en van de hoeveelheid kaas op de pizza. Veel mensen met lactose-intolerantie kunnen een kleine hoeveelheid gorgonzola in een maaltijd verdragen, zeker als de rest van de maaltijd weinig lactose bevat. Begin bijvoorbeeld met een pizza waar de gorgonzola maar op een deel ligt of vraag om minder kaas, en kijk hoe je buik reageert. Bij twijfel kun je dit het beste met een arts of di\u00ebtist bespreken.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewBox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\">\n        <path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><\/path>\n      <\/svg><\/p>\n<h2>Is gorgonzola dolce slechter voor mijn buik dan gorgonzola piccante?<\/h2>\n<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n<p>Gorgonzola dolce is meestal zachter en romiger, terwijl gorgonzola piccante langer gerijpt en droger is. In theorie kan een drogere, langer gerijpte kaas wat minder lactose bevatten, maar dat verschilt per producent en wordt zelden vermeld. Het is dus niet zeker dat piccante altijd beter valt. De veiligste aanpak is om per soort met een kleine portie te testen hoe jouw lichaam reageert.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewBox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\">\n        <path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><\/path>\n      <\/svg><\/p>\n<h2>Hoe herken ik gorgonzola of koemelk op het etiket van kant-en-klare producten?<\/h2>\n<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n<p>Op het etiket staat gorgonzola meestal als \u201cgorgonzola\u201d, \u201cblauwaderkaas\u201d of \u201ckaas (gorgonzola)\u201d. Daarnaast zie je vaak woorden als melk, koemelk, room, melkpoeder, weipoeder of melkbestanddelen. Al deze termen betekenen dat er koemelk in zit en dus melkeiwitten en meestal ook lactose. Het lactosegehalte zelf wordt bijna nooit apart vermeld, dus je moet het doen met deze ingredi\u00ebnteninformatie en je eigen ervaring.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewBox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\">\n        <path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><\/path>\n      <\/svg><\/p>\n<h2>Is gorgonzola veilig als ik een koemelkallergie heb?<\/h2>\n<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n<p>Bij koemelkallergie reageert je afweersysteem op melkeiwitten. Gorgonzola bevat altijd melkeiwitten, omdat het een kaas van koemelk is. Daarom is gorgonzola bij koemelkallergie geen geschikte keuze, ook niet in kleine beetjes of als de kaas lang gerijpt is. Overleg bij twijfel altijd met je arts of di\u00ebtist.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/details>\n<details>\n<summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewBox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\">\n        <path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><\/path>\n      <\/svg><\/p>\n<h2>Welke kaas lijkt qua smaak op gorgonzola maar bevat minder lactose?<\/h2>\n<\/summary>\n<div class=\"answer\">\n<p>Er is geen kaas die precies smaakt als gorgonzola en gegarandeerd minder lactose bevat. Wel kun je voor het hartige, pittige effect kiezen voor sommige harde, lang gerijpte kazen die vaak weinig lactose bevatten, of voor plantaardige <em>blue style<\/em>-kazen zonder koemelk. De smaak en structuur zijn anders, maar ze kunnen wel een vergelijkbare rol spelen in gerechten als pasta, risotto of op een borrelplank.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/details>\n<\/section>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Bevat gorgonzola veel lactose vergeleken met andere kazen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Gorgonzola is meestal zachter en romiger dan harde, lang gerijpte kazen. Daardoor ligt het lactosegehalte vaak hoger dan bij heel harde kazen, maar lager dan bij producten als melk of yoghurt. De exacte hoeveelheid verschilt per merk en rijping en staat zelden op het etiket. Voor iemand met lactose-intolerantie is het dus vooral belangrijk om met kleine porties te testen hoe het eigen lichaam reageert.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kan ik met lactose-intolerantie een beetje gorgonzola op mijn pizza eten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Dat hangt af van jouw persoonlijke tolerantiegrens en van de hoeveelheid kaas op de pizza. Veel mensen met lactose-intolerantie kunnen een kleine hoeveelheid gorgonzola in een maaltijd verdragen, zeker als de rest van de maaltijd weinig lactose bevat. Begin bijvoorbeeld met een pizza waar de gorgonzola maar op een deel ligt of vraag om minder kaas, en kijk hoe je buik reageert. Bij twijfel kun je dit het beste met een arts of di\u00ebtist bespreken.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Is gorgonzola dolce slechter voor mijn buik dan gorgonzola piccante?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Gorgonzola dolce is meestal zachter en romiger, terwijl gorgonzola piccante langer gerijpt en droger is. In theorie kan een drogere, langer gerijpte kaas wat minder lactose bevatten, maar dat verschilt per producent en wordt zelden vermeld. Het is dus niet zeker dat piccante altijd beter valt. De veiligste aanpak is om per soort met een kleine portie te testen hoe jouw lichaam reageert.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Hoe herken ik gorgonzola of koemelk op het etiket van kant-en-klare producten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Op het etiket staat gorgonzola meestal als \u201cgorgonzola\u201d, \u201cblauwaderkaas\u201d of \u201ckaas (gorgonzola)\u201d. Daarnaast zie je vaak woorden als melk, koemelk, room, melkpoeder, weipoeder of melkbestanddelen. Al deze termen betekenen dat er koemelk in zit en dus melkeiwitten en meestal ook lactose. Het lactosegehalte zelf wordt bijna nooit apart vermeld, dus je moet het doen met deze ingredi\u00ebnteninformatie en je eigen ervaring.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Is gorgonzola veilig als ik een koemelkallergie heb?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Bij koemelkallergie reageert je afweersysteem op melkeiwitten. Gorgonzola bevat altijd melkeiwitten, omdat het een kaas van koemelk is. Daarom is gorgonzola bij koemelkallergie geen geschikte keuze, ook niet in kleine beetjes of als de kaas lang gerijpt is. Overleg bij twijfel altijd met je arts of di\u00ebtist.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welke kaas lijkt qua smaak op gorgonzola maar bevat minder lactose?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Er is geen kaas die precies smaakt als gorgonzola en gegarandeerd minder lactose bevat. Wel kun je voor het hartige, pittige effect kiezen voor sommige harde, lang gerijpte kazen die vaak weinig lactose bevatten, of voor plantaardige blue style-kazen zonder koemelk. De smaak en structuur zijn anders, maar ze kunnen wel een vergelijkbare rol spelen in gerechten als pasta, risotto of op een borrelplank.\"}}]}<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Twijfel je over gorgonzola bij lactose-intolerantie? Ontdek waar je op let, hoe je rustig test en welke alternatieven je kunt kiezen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":557603,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[20,22],"tags":[],"class_list":["post-557604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-lactose"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557604"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557604\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/557603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}